Resipi lazat untuk membuat bawang putih untuk peraturan musim sejuk dan penyimpanan

Bawang putih sering digunakan sebagai perasa untuk pelbagai acar. Tetapi anda boleh memasaknya untuk musim sejuk sebagai sentuhan terpisah. Perkara utama adalah mencari resipi bawang putih untuk musim sejuk, sehingga ternyata sangat enak.

Prinsip menuai bawang putih untuk musim sejuk

Terdapat banyak resipi untuk pemeliharaan musim sejuk. Untuk memusingkan, lebih baik memilih kepala muda dan besar. Gigi mesti bebas dari tanda-tanda kerosakan. Buah-buahan yang berkulat, menghitam dan rosak serangga tidak sesuai untuk menyediakan tempat kosong. Bahagian yang rosak boleh dipangkas jika sedikit.

Penyediaan bahan mentah

Sebelum berputar, bahan mentah dikupas, cengkih dipisahkan antara satu sama lain dan dibasuh dengan teliti di bawah air. Anda boleh memetik keseluruhan kepala. Dalam kes ini, anda mesti memotong bahagian atas dan bawah, di mana akarnya. Selepas itu, sekam dibersihkan dengan baik, dan kepala bawang putih tetap utuh.

Kaedah perolehan

Terdapat banyak cara untuk menyediakan pemeliharaan di rumah. Ia bukan sahaja acar, tetapi juga dikeringkan. Sebagai contoh, kering sangat baik sebagai perasa untuk pelbagai hidangan.

Pengeringan

Tidak perlu melakukan pengetinan untuk menyediakan bawang putih untuk musim sejuk. Ia boleh dikeringkan. Untuk melakukan ini, cengkih dikupas dari sekam, kemudian dihancurkan dalam pengisar. Anda mesti mendapat kerepek kecil. Atau anda boleh memotong cengkih halus, tetapi ini akan memakan masa lebih lama.

Bahan mentah yang disiapkan dibentangkan di lapisan nipis di tingkap di sebelah cerah. Sebaiknya keringkan benda kerja di sebelah selatan. Kacau serutan bawang secara berkala sehingga kering sekata. Perasa yang disediakan disimpan di dalam balang kaca di tempat yang gelap.

Bawang putih masin

Bahan-bahan:

• 1 kg kepala bawang putih yang tidak dikupas;
• garam meja halus.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Pada kepala bawang putih, bahagian bawah dengan akarnya dipotong.
2. Kemudian mereka dibasuh dengan bersih di dalam air dan diletakkan di atas tuala, mereka mesti kering dengan bersih.
3. Bawang putih kering diletakkan di dalam balang secara berlapis, bergantian dengan lapisan garam yang pekat.

Bank disimpan di tempat yang sejuk dan dilindungi cahaya matahari. Kekosongan seperti itu boleh disimpan sehingga 2 tahun.

Tengoklah juga

TOP 12 resipi langkah demi langkah yang enak untuk memetik timun untuk musim sejuk

Perap bawang putih dalam minyak

Apa yang awak perlukan:

• 1 kg cengkih bawang putih, dikupas.
• 500 ml minyak sayuran (minyak zaitun sesuai).
• Garam dan rempah boleh ditambah seperti yang dikehendaki.

Memasak Bawang Putih dalam Minyak:

1. Masukkan cengkih ke dalam balang kaca.
2. Sekiranya anda ingin menambahkan aroma pada benda kerja, bawang putih terlebih dahulu ditutup dengan rempah dan dicampurkan, dan kemudian dipindahkan ke balang.
3. Tuangkan minyak hingga penuh.

Bahan kerja yang telah siap ditutup dengan penutup dan disimpan di dalam peti sejuk sehingga 3 bulan.

Tanpa pensterilan

Bahan-bahan:

• ulas Bawang Putih;
• garam;
• gula;
• rempah;
• 1 liter air;
• 2 sudu besar l. cuka.

Cara menutup bawang putih tanpa pensterilan:

1. Blan cengkih selama 2-3 minit.
2. Pindahkan ke balang bersama rempah.
3. Panaskan air, masukkan garam, gula dan cuka, masak selama 2 minit lagi.

Tuangkan pengasam ke atas kawasan pemuliharaan dan gulung penutupnya.

Dalam air garam

Bahan-bahan:

• ulas Bawang Putih;
• garam;
• gula;
• rempah (biji lada, daun kismis segar, dill);
• 1 liter air;
• 2 sudu besar l. cuka.

Cara menutup bawang putih tanpa pensterilan:

1. Pindahkan cengkih ke balang, tambah rempah.
2. Didihkan air, masukkan garam dan gula, tuangkan cuka, masak selama 2 minit.
3. Tuangkan pengasam ke tempat kosong.

Ketatkan tin dan letakkan di ruang bawah tanah semasa mereka sejuk.

Pilihan masin ringan

Bahan untuk pengawetan masin ringan:

• 2 kg cengkih bawang putih;
• 2 sudu besar l. garam;
• Daun bay;
• dill segar;
• 1 liter air suam.

Rempah dan bawang putih dimasukkan ke dalam bekas. Tuangkan perapan di atas benda kerja dan tutup dengan kain kasa. Letakkan bekas pada suhu +15 - +18 darjah. Selepas 4 hari, bahan kerja akan siap.

Dengan bit

Apa yang awak perlukan:

• 1 kg kepala bawang putih;
• 1 bit kecil;
• 1 liter air yang ditapis;
• 60 g gula dan garam;
• lavrushka;
• bunga cengkih;
• 3 sudu besar l. cuka.

Cara memelihara:

1. Blan bawang putih selama 1 minit, kemudian tuangkan dengan air sejuk.
2. Potong bit menjadi kepingan nipis.
3. Siapkan pengasam.
4. Susun bit dan cengkih bawang putih ke dalam balang, tuangkan ke atas pengasam dan tutup penutupnya.

Bahasa Korea untuk musim sejuk

Apa yang perlu digunakan untuk memasak:

• 1.5 kg bawang putih;
• 1 liter pengasam siap;
• 3 sudu besar l. perasa untuk lobak Korea.

Campurkan bawang putih dengan perasa, masukkan ke dalam balang. Kemudian tuangkan pengasam panas yang telah disediakan. Tutup dengan penutup dan sejuk hingga suhu bilik, turun ke ruang bawah tanah.

Pes bawang putih

Bahan-bahan:

• 2 kg bawang putih;
• 50 ml minyak sayuran;
• garam dan rempah secukup rasa.

Bagaimana hendak masak:

1. Potong cengkih bawang putih dalam pengisar, tambah minyak dan masukkan rempah dan garam.
2. Bank mesti disterilkan terlebih dahulu.
3. Bahagikan pasta yang sudah siap menjadi balang.
4. Simpan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.

Anak panah bawang putih untuk musim sejuk

Apa yang awak perlukan:

• 2 kg anak panah bawang putih berair;
• pengasam siap;
• lavrushka;
• biji lada;
• thyme kering.

Tengoklah juga

Resipi paling popular untuk pengetinan acar untuk musim sejuk

Cara menyediakan anak panah untuk penggunaan masa depan untuk musim sejuk:

1. Potong anak panah, tumis selama 2-3 minit.
2. Kemudian pindahkan ke balang bersama rempah dan lavrushka.
3. Bank mesti disterilkan terlebih dahulu.
4. Tuangkan anak panah bawang putih dengan perapan panas. Menggulung.
5. Setelah sejuk, angkat tempat kosong di bilik bawah tanah.

Bawang putih bakar

Untuk memanggang bawang putih di dalam ketuhar, anda memerlukan garam, minyak, dan kerajang. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Letakkan cengkih yang belum dikupas ke dalam foil, taburkan dengan garam dan minyak. Bakar hingga lembut. Cengkih yang sudah siap boleh diproses (misalnya, diuli dengan garpu) dan disebar di atas roti bakar yang panas.

Sos bawang putih Lubnan

Apa yang awak perlukan:

• 2 kepala bawang putih;
• 100 ml minyak zaitun;
• garam secukup rasa;
• jus lemon.

Cara membuat sos bawang putih:

1. Kisar bawang putih dan garam dalam pengisar.
2. Apabila pasta homogen, kecepatan harus ditetapkan minimum dan minyak harus dituangkan dalam aliran nipis.
3. Kemudian masukkan jus lemon juga.
4. Pasta tidak boleh terlalu nipis.
5. Dari segi ketumpatan, ia menyerupai krim masam.

Bawang acar

Bahan-bahan:

• 500 g kepala yang tidak bersih;
• Cuka 25 ml;
• setengah liter air;
• 25 g garam dan gula.

Tuangkan air sejuk ke atas kepala, biarkan selama 6 jam. Masukkan balang, masukkan cuka. Masukkan garam dan gula ke dalam air mendidih. Tuangkan perapan di tempat kosong, biarkan selama 2 minggu dalam keadaan sejuk.Kemudian gulung.

Kubis dengan bawang putih

Sauerkraut boleh digulung dengan bawang putih. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil 2 kepala bawang putih, kupas dan cincang. Atau potong kepingan nipis. Anda perlu memasak resipi ini seperti sauerkraut biasa, letakkan gruel bersama wortel dan bawang.

Dengan sawi

Anda boleh memusingkan cengkih bawang putih dengan biji sawi. Anda boleh menyediakan sentuhan ini mengikut resipi klasik bawang putih acar, tambah saja sawi ke dalam pengasam.

Cara menyimpan produk siap

Anda boleh menyimpan pengawet di dalam peti sejuk. Tetapi tempat simpanan terbaik adalah di bilik bawah tanah. Sekiranya terdapat loggia terlindung di rumah, anda boleh meletakkan bank di sana. Perkara utama ialah bilik di mana benda kerja akan berada mempunyai suhu rendah di atas sifar.

Adakah mungkin menggunakan bawang putih tahun lalu sebagai pemuliharaan

Untuk pemeliharaan untuk musim sejuk, anda boleh mengambil kepala tahun lepas, jika mereka belum mulai kering dan tetap baik. Tetapi lebih baik menggunakan produk segar. Ini akan menjadikan bahan kerja lebih sedap.