TOP 10 resipi untuk panah bawang putih acar untuk musim sejuk, dengan dan tanpa pensterilan di rumah

Panah bawang putih yang diasinkan dengan rempah akan selalu menjadi hidangan popular. Lezat, sedikit pedas dan dengan aroma yang unik, anak panah, yang hanya dilemparkan oleh tukang kebun ke kompos, akan diubah menjadi hiasan meja perayaan oleh nyonya rumah yang mahir. Proses perapian adalah mudah - anda boleh menambah pelbagai rempah dan menambah rasa halus baru mengikut citarasa hidangan.

Mengapa anak panah bawang putih berguna?

Peduncles budaya ini tidak memerlukan penanaman dan memasak yang memakan masa untuk musim sejuk.

Manfaat dan kandungan unsur surih dan logam berguna membolehkannya digunakan sebagai produk diet:

• 100 gram anak panah mengandungi hingga 2 gram protein tumbuhan, hingga 4 gram karbohidrat. Dan kandungan lemak sayuran adalah minimum - hingga 0.1 gram;
• kandungan kalori rendah produk - 24 kilokalori;
• kandungan fitonutida, asid organik dan serat makanan yang tinggi;
• peningkatan kandungan multivitamin, kumpulan A, B1, B2, C, E, PP;
• mengandungi set logam dan mineral yang hampir lengkap.

Bahagian bawang putih ini adalah antibiotik semula jadi dan agen antiparasit. Digunakan untuk menyokong pesakit dengan hipertensi, aterosklerosis, diabetes, artritis dan juga penyakit mata.

Kami menyediakan ramuan utama

Untuk bekerja, anda perlu menyediakan ramuan utama resipi untuk memetik peduncles dan perkakas dapur:

• jika resipi memerlukan menggoreng panah, anda memerlukan minyak bunga matahari;
• peduncles bawang putih;
• pastikan garam pada kadar 40 gram untuk setiap kilogram anak panah;
• satu set rempah dan ramuan lengkap. Pastikan anda menggunakan kacang polong, ramuan kebun dalam setiap resipi;

• Cuka meja 9%;
• pilihan - gula pasir;
• air yang disucikan;
• periuk berlapis, jumlahnya mencukupi;
• besi tuang atau kuali teflon, sentiasa dengan penutup;
• penutup pelekat dan logam;
• balang kaca dengan kapasiti 500 gram atau 750 gram.

Untuk pengawetan, disyorkan untuk mengumpulkan peduncles muda, panjang maksimumnya adalah hingga 100 milimeter. Mereka akan berair dan lembut. Pucuk lama, walaupun berukuran besar, akan menjadi keras dan tidak terasa. Kepala biji dipotong dari pucuk dan dipotong menjadi kepingan besar.

Tidak disyorkan untuk memotong anak panah dan hijau dengan sangat halus - apabila acar, mereka akan menjadi lembut dan lesu.

Bahan mentah dibasuh dengan baik di bawah air mengalir dan dikisar dalam air mendidih selama satu minit, dan kemudian dibuang ke dalam saringan dan dibasuh di bawah air mengalir yang sejuk. Tetapi lebih kerap disarankan untuk menggoreng pucuk yang dipotong menjadi 50-60 milimeter dalam minyak sayuran, untuk pemutihan, tetapi ini semua mengikut budi bicara nyonya rumah.

Kekosongan memasak untuk musim sejuk: resipi yang lazat

Kami akan memberikan dan menganalisis secara terperinci beberapa resipi asas untuk memetik dan memelihara daun bawang.

Anak panah bawang putih acar

Rahsia memasak adalah mudah - perkara utama adalah memperlakukan kerja anda dengan cinta, dan semuanya akan berjaya:

• 1 liter air yang disucikan dituangkan ke dalam kuali, 2 sudu besar dengan gula pasir dan garam ditambah;
• setelah mendidih, tambahkan beberapa daun laurel, 2-3 payung dill dengan biji tanpa batang dan timbunan 100 gram cuka 9%;

• pengasam direbus selama 5-7 minit, daun laurel dan dill dikeluarkan;
• 6-7 keping biji lada aromatik, payung dill rebus, 1 biji lada panas diletakkan di bahagian bawah dalam bekas yang disterilkan dan pucuk bawang putih diletakkan dengan ketat;
• balang diisi ke bahagian atas dengan pengasam dan ditutup dengan penutup.

Dengan paprika dan ketumbar

Anda boleh memilih panah dengan enak dengan menambahkan bahan-bahan ini ke dalam komposisi utama. Resipi adalah untuk makanan ringan 500 gram tin:

• 400 gram penembak digoreng dalam 50 mililiter minyak sayuran selama 8-10 minit, tetapi tanpa penutup;
• 1 sudu besar cuka meja 9%, 50 mililiter kicap dituangkan ke dalam kuali. Campurkan bahan-bahan sehingga sebati dan didihkan dengan api sederhana, terus kacau;

Tengoklah juga

Resipi terung sederhana dan cepat dengan herba dan bawang putih untuk musim sejuk

• 1 sudu besar gula pasir, 1 sudu ketumbar tanah dan 4 paprika, 3-4 kacang polong dan lada merah dituangkan. Masukkan 1 sudu besar garam batu, kacau dan rebus di bawah penutup dengan api kecil selama 5-7 minit;
• kemudian masukkan 3 ulas bawang putih cincang, masukkan pucuk ke dalam balang dan sterilkan dalam mandi air selama 7-10 minit. Bank ditutup secara hermetik dan dimasukkan ke dalam pantri.

Dengan gooseberry dan ketumbar

Resipi acar tetap tidak berubah, tetapi pencinta rasa ketumbar akan menghargai pembuka selera sejuk ini:

1. Tidak diperlukan untuk memotong peduncles yang telah dibasuh. 500 gram gooseberry yang dicuci dan 500 gram pucuk disalurkan melalui penggiling daging.
2. Potong 1 tandan dill, pasli dan ketumbar, dalam mangkuk yang sesuai, tuangkan 50-60 mililiter minyak sayuran ke dalam campuran rempah dan tambahkan ke gooseberry dan panah tanah.
3. Tuangkan 40 gram garam, campurkan campuran dengan teliti dan gulung dalam balang yang disterilkan.

Dengan thyme dan selasih

Ramuan thyme dan basil mempunyai aroma dan rasa yang unik. Bahan tambahan seperti itu akan menambahkan rasa baru pada resipi klasik berkat minyak pati:

• Anak panah yang dipotong hingga 3-5 sentimeter direbus dalam air masin selama 2-5 minit untuk pemutihan. Kemudian air disalirkan, dan irisan dibilas di bawah air sejuk yang mengalir.
• Pengasam disediakan mengikut skema klasik. 50 gram garam dan gula pasir dan 100 gram cuka 9% dicairkan dalam 1 liter air dan rebus selama 7-10 minit.

• Di bahagian bawah balang, sebarkan kacang polong, beberapa cincin cabai, 2-3 ulas dan beberapa tangkai selasih dan thyme.
• Balang berisi panah rebus dan diisi sepenuhnya dengan perap mendidih.
• Setiap bekas disterilkan selama 10-15 minit dalam mandi air dan digulung dengan penutup. Balang dibalik dan dibiarkan sejuk secara beransur-ansur.

Dengan lada dan kayu manis

Untuk menyediakan anak panah dengan bahan tambahan seperti itu, kerja dilakukan mengikut skema klasik. Untuk melakukan ini, sediakan satu set bahan untuk tin 500 gram:

• peduncles bawang putih - 400 gram;
• air yang disucikan - 1-1.2 liter;
• garam meja, gula - 2 sudu besar tanpa slaid;
• Cuka 9% - 50 mililiter;
• kayu manis - 1 batang atau 1 sudu teh serbuk;
• allspice - 6-7 kacang polong;
• lada hitam tanah - 2-3 sudu teh tanpa slaid.

Semua peringkat kerja dilakukan mengikut resipi klasik, dengan menambahkan hanya kayu manis dan lada hitam ke dalam komposisi.

Dengan sawi

Resipi ini membolehkan anda melepaskan rasa panah bawang putih dengan aroma biji sawi dan menambah rempah ke dalam pinggan. Resipi diberikan untuk menyediakan tin 700 gram produk:

• pucuk yang dipotong menjadi 50-70 milimeter dikisar dalam air mendidih masin selama 2-3 minit, dan kemudian dibuang ke dalam saringan dan dibasuh di bawah air yang mengalir;
• 1-2 payung dill tanpa batang, 1 daun laurel diletakkan di bahagian bawah balang yang disterilkan, dan balang itu diisi ke bahagian atas dengan peduncles blanched;

• bekas itu dituangkan sepenuhnya dengan air mendidih, setelah 7-10 minit air mendidih dituangkan ke dalam pembetung;
• tambah 1 sudu teh lada panas, 2 sudu teh biji sawi ke dalam balang;
• untuk menyiapkan pengasam, tambahkan 1 sudu garam dan gula dan timbunan cuka 100 gram 9% ke dalam periuk dengan satu liter air. Rebus selama 5-7 minit dan tuangkan ke dalam balang.

Pembuka selera sudah siap, masih tinggal tutup bekas dengan ketat dan biarkan sejuk.

Di korea

Resipi langkah demi langkah untuk pembuka selera sejuk "Dia":

1. 1 kilogram penembak bawang putih digoreng dengan wortel yang dihiris dalam kuali dengan 50 mililiter minyak bunga matahari sehingga separuh masak. Kemudian dibentangkan di atas tuala kertas sehingga minyak benar-benar kaca.
2. Untuk air garam, tambahkan 1 sudu teh garam dan gula ke 1 liter air, setelah mendidih, masukkan 2 daun laurel dan 1 sudu makan salad khas Korea. Rebus selama 2-3 minit.
3. Anak panah goreng, 3 ulas bawang putih cincang diletakkan di dalam bekas, isi sepenuhnya wadah dengan wortel goreng dan anak panah dan tuangkan perapan mendidih.

Tengoklah juga

12 resipi kubis acar segera terbaik

Produk siap ditutup secara hermetik dan dibiarkan sejuk sedikit demi sedikit.

Cara pantas tanpa pensterilan

Kaedah penuaian sederhana untuk musim sejuk memerlukan beberapa operasi:

• 1 kilogram pucuk bawang putih dipotong dengan ukuran balang, dan beberapa bahagian 30-50 mm;
• untuk setiap liter perapan tambahkan 30-40 gram garam, 3 ulas bunga cengkih, 2 sudu gula pasir dan allspice - 4 kacang polong;

• air garam didihkan dan direbus selama 5 minit;
• balang disterilkan diisi dengan anak panah cincang dan panjang, ditambahkan pada setiap 1 sudu teh biji sawi dan diisi sepenuhnya dengan pengasam. Tuangkan 1 sudu cuka di atas.

Pembuka selera sudah siap. Tong ditutup secara hermetik dan dibiarkan terbalik sehingga sejuk sedikit demi sedikit.

Anak panah bawang putih acar

Untuk menyediakan kaleng acar 700 gram, anda perlu melakukan kerja sederhana mengikut skema tertentu:

• 400 gram peduncles dipotong panjang 30-50 milimeter, dikisar selama 2 minit dalam air masin mendidih. Air mendidih disalirkan, dan anak panah yang dilemparkan ke dalam ayakan disejukkan di bawah air yang mengalir;
• beberapa payung dill diletakkan di bahagian bawah balang, pucuk pucat diletakkan rapat di sepanjang ketinggian. Adalah disyorkan untuk meletakkan payung dill dan beberapa daun kismis hitam di bahagian atas;

• sediakan air garam yang sejuk, larutkan 30-40 gram garam dalam 1 liter air, dan tuangkan balang dengan itu ke bahagian atas;
• dari atas diperlukan untuk memasang beban sehingga anak panah terendam di dalam air. Membilas serbet setiap hari dan menambahkan air masin, jika perlu, dan mengeluarkan busa, pastikan proses normal penapaian panah bawang putih acar selama 2 minggu;
• peduncles bawang putih acar siap perlu disimpan di dalam peti sejuk atau di bilik bawah tanah yang sejuk.

Lecho kepala panah bawang putih

Batang muda berair digunakan dalam penyediaan salad, tetapi untuk ini, pucuk muda 100 mm harus dipotong menjadi kepingan 40-50 mm:

• sediakan air garam, tambah untuk setiap 0.5 liter air: 100 gram gula, 60 gram garam kasar dan 500 gram pes tomato.Setelah 5-7 minit mendidih dan larut lengkap bahan ke dalam air, masukkan panah bawang putih ke dalam periuk dan masak dengan api sederhana selama 20-25 minit;
• tanaman hijau, jumlahnya bergantung pada rasa individu, dihancurkan dan ditambahkan ke dalam campuran;
• tambahkan 100 gram cuka 9% cuka ke kuali, angkat api minimum dan reneh di bawah penutup selama 5-7 minit;
• lecho selesai dibentangkan dalam balang dan digulung secara bertutup dengan penutup.

Pengetinan Bawang Putih

Sebagai tambahan kepada pengasinan, pengambilan dan pengawetan, panah bawang putih digunakan dalam penyediaan pelbagai sos panas. Berikut adalah salah satu resipi yang paling biasa:

• 500 gram pucuk muda disalurkan melalui penggiling daging dengan lubang halus;
• tambahkan 100 gram garam batu dan rempah-rempah yang digemari orang yang disayangi. Anda boleh menggunakan ketumbar, kemangi, atau cengkih;
• uli sos dengan teliti, masukkan ke dalam balang kecil, tutup dengan penutup plastik dan simpan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.

Peraturan penyimpanan

Tidak ada perbezaan dalam menjaga kekosongan untuk musim sejuk dengan menggunakan anak panah bawang putih. Resipi acar melibatkan balang kaca tertutup. Bekas ini boleh disimpan di rumah dan di ruangan bawah tanah. Perkara utama ialah jangan meletakkan benda kerja di dekat alat pemanasan dan peralatan rumah tangga di tempat yang panas dan panas.

Produk yang disimpan di bawah penutup plastik atau fermentasi harus disimpan di tempat yang sejuk, dengan suhu positif maksimum hingga 15 ... Anda tidak boleh membuat banyak resipi kegemaran anda. Jangka hayat maksimum untuk pengasam dan acar pengeluaran kita sendiri adalah 9 bulan. Tong yang dibuka hanya disimpan di dalam peti sejuk.

Kesimpulannya

Menyiapkan makanan ringan sejuk yang enak dan sihat dari anak panah bawang putih tidak memerlukan banyak masa dan usaha. Perkara utama adalah mematuhi arahan dan resipi dengan ketat semasa menyediakan perapan dan mematuhi peraturan untuk menyimpan makanan. Dan kemudian di meja perayaan dan setiap hari di musim sejuk akan selalu ada hidangan yang sedikit pedas dengan aroma yang menyenangkan dan rasa yang indah.