TOP 5 resipi untuk membuat timun acar untuk musim sejuk
Ramai orang suka timun yang sedap dan rangup dengan bawang. Itulah sebabnya mengapa suri rumah berusaha menyediakan hidangan ini untuk musim sejuk. Timun yang diasinkan dengan bawang untuk musim sejuk adalah makanan ringan yang hebat apabila tidak ada sayur-sayuran segar. Dan memasaknya tidaklah sukar seperti yang disangka. Kami akan menyampaikan beberapa resipi ringkas untuk setiap rasa menggunakan bawang, bawang putih, rempah dan bahan-bahan lain.
Ciri-ciri memetik timun dengan bawang untuk musim sejuk
Timun sering acar dengan bawang, kerana pembuka selera ini akan selalu membantu pada musim sejuk. Untuk menyediakan penyediaan yang lazat dan sihat, anda harus mempertimbangkan cadangan mudah:
- Anda perlu mengambil garam yang boleh dimakan, tetapi bukan garam beryodium.
- Sebaiknya perap sayur pada hari penuaian.
- Untuk mengekalkan warna hijau timun, mereka dituangkan dengan air mendidih dan direndam dalam air sejuk.
- Rempah mesti dibasuh terlebih dahulu.
- Sayur-sayuran dibungkus rapat di dalam bekas.
Air garam harus menutupi buah sekurang-kurangnya 3-4 cm. Setiap suri rumah mungkin mempunyai rahsia sendiri untuk menyediakan penyediaan yang lazat.
Untuk timun yang lazat, penting untuk menjaga bahagian ramuannya.
Penyediaan bekas dan bahan utama
Balang besar adalah yang terbaik untuk memetik sayur. Penting agar mereka tidak rosak. Bekas mesti dibasuh dengan bersih, lebih baik dengan baking soda. Selepas itu, tin disterilkan - di dalam ketuhar atau di atas wap. Perlu diingat bahawa sayur-sayuran sering merosakkan kerana penyediaan bekas yang kurang baik.
Anda juga harus memilih timun yang betul. Jangan pilih jenis salad. Untuk ini, pengawetan diperlukan, kerana mereka mempunyai kulit tipis yang halus dan lebih banyak gula, yang memberi kesan positif pada rasa dan kualiti benda kerja.
Pelbagai Nezhinsky sangat baik. Kita memerlukan buah berkualiti tinggi, tanpa kerosakan. Mereka mesti dibasuh dan dibiarkan dalam air sejuk selama 3-4 jam. Selepas itu, mereka sudah siap untuk menuai.
Salad yang paling sedap
Timun acar dengan bawang adalah hidangan aromatik. Banyak resipi menggunakan rempah untuk memberi aroma dan rasa sayur-sayuran yang menyenangkan. Apabila memilih kaedah memasak yang dipersembahkan, hasil kerja yang sangat baik akan diperoleh.
Timun acar dengan bawang dan dill
Penuaian mengikut resipi ini sangat sesuai untuk pencinta timun acar. Salad sesuai dengan bubur, daging, kentang. Persiapan diperlukan:
- timun - 4.5 kg;
- bawang - 0,9 kg;
- lada - 10 biji .;
- dill - 95 g;
- garam - 45 g;
- gula pasir - 90 g;
- cuka 6% - 95 ml;
- rempah.
Sayuran mesti dibasuh. Kupas bawang. Timun dipotong menjadi kepingan.Potong bawang dan lada menjadi separuh cincin. Semua sayur mesti dicampurkan. Selepas satu jam, komponen lain ditambahkan. Semuanya dimasak selama 20 minit.
Tanpa pensterilan
Kami memerlukan:
- timun - 1 kg;
- garam dan gula pasir - 20 g setiap satu;
- bawang lobak - 3 biji .;
- biji lada;
- bawang putih - 2-3 biji .;
- cuka meja 9% - 2 sudu besar. l .;
- lada panas;
- lobak, dill, currants.
Hijau, lada, bawang, bawang putih, dan kemudian timun diletakkan di dalam bekas kaca. Periuk air diletakkan di atas api, didihkan, kemudian dituangkan ke dalam balang, biarkan selama 10-15 minit. Air disalirkan kembali dan kemudian rempah dimasukkan. Balang diisi dengan pengasam hingga penuh, tuangkan cuka.
Di korea
Untuk resipi ini, sediakan:
- timun - 2 kg;
- lobak merah - 500 g;
- 1 biji bawang putih;
- gula pasir - 100 g;
- garam - 50 g;
- perasa lada merah, paprika, ketumbar - 20 g;
- cuka meja 9% - 100 ml;
- minyak halus - 100 ml.
Potong timun menjadi jalur tebal. Lobak parut, garam ditambahkan ke dalamnya. Perah bawang putih ke dalam mangkuk yang terpisah, masukkan sisa garam, gula, perasa. Cuka dan minyak juga ditambah di sana. Campurkan timun dan wortel, masukkan perapan dan campurkan. Selepas 2-3 jam, salad boleh dimasukkan ke dalam balang, ditaburkan dengan perapan dan ditutup.
Dengan bawang putih
Pencinta timun acar boleh membuat sayur dengan bawang putih. Salad sesuai dengan bubur, daging, kentang. Anda perlu:
- timun - 4.5 kg;
- bawang - 900 g;
- bawang putih - 5 ulas;
- lada - 10 biji .;
- dill - 95 g;
- garam - 45 g;
- gula pasir - 90 g;
- minyak halus - 450 ml;
- cuka 6% - 95 ml;
- rempah.
Mentol dan bawang putih mesti dikupas. Timun dipotong menjadi kepingan. Bawang, lada dipotong menjadi setengah cincin, dan bawang putih diparut. Kemudian sayur-sayuran dicampurkan. Selepas satu jam, bahan-bahan lain ditambahkan. Semuanya dimasak selama 20 minit, dan kemudian anda boleh menutupnya dalam balang.
Timun manis dengan bawang putih
Untuk menyediakan bahan kerja, anda memerlukan:
- timun - 4 kg;
- lobak kuda - 4 daun;
- kismis hitam dan daun ceri - 8 biji .;
- dill - 2 payung;
- lada hitam - 56 kacang polong;
- bawang putih - 10 ulas.
Untuk menyiapkan pengasam, sediakan air (4 liter), garam - 6 sudu besar. l., gula pasir - 1.5 cawan, cuka 9% - 2 cawan. Hijau mesti dibasuh dan diletakkan di bahagian bawah balang. Masukkan lada di atas. Cengkih bawang putih yang dipotong menjadi cincin diletakkan. Timun disusun di atas.
Air didihkan, setelah itu sayur-sayuran dituangkan di atasnya, biarkan selama seperempat jam.
Buat pengasam. Garam dan gula dimasukkan ke dalam air. Setelah mendidih, cuka dituangkan. Ia boleh dimatikan setelah 3 minit. Air perlu disalirkan dari sayur-sayuran, dan pengasam dituangkan ke dalam balang.
Berapa dan berapa yang anda boleh simpan?
Timun harus dibiarkan pada suhu -1 hingga +4 darjah, dan kelembapan harus 80-90%. Di bawah keadaan ini, kosong disimpan selama 8-9 bulan.
Bank mesti ditutup. Setelah membuka bekas, tempohnya berkurang. Oleh itu, pengetinan harus dikira supaya produk dapat dimakan dalam masa terdekat.
