TOP 8 resipi untuk membuat acar kubis awal untuk musim sejuk di dalam balang
Kubis awal adalah produk yang luar biasa sihat yang mengandungi sejumlah besar kalsium, kalium, fosforus, vitamin C dan P. Pengawetan sayur ini akan membantu memelihara keseluruhan vitamin yang kaya dan memberikan hasil panen yang renyah. Resipi kubis acar awal untuk musim sejuk di dalam balang akan membantu menyediakan makanan ringan yang lazat untuk meja perayaan atau makan malam.
Bolehkah kubis awal dijemput?
Kubis masak awal, yang mempunyai ketumpatan tinggi, lebih sesuai untuk pemuliharaan. Pelbagai jenis ini lebih baik dipelihara apabila masin dan bertolak ansur dengan penyimpanan jangka panjang. Walau bagaimanapun, kubis awal, dengan daun yang lebih nipis tetapi halus, juga sesuai untuk acar.
Penyediaan bekas dan sayur-sayuran
Semua bahan dicuci dengan teliti dan diperiksa untuk kerosakan. Ketika memeriksa, semua daun yang rusak, busuk dan kering mesti dibuang, kerana tidak dapat dijerut. Sebelum pengawetan, bekas kaca mesti disterilkan dengan teliti - dalam ketuhar gelombang mikro, ketuhar atau kuali dengan air mendidih.
Bagaimana cara memetik kubis awal untuk musim sejuk?
Anda boleh mengasinkan kubis untuk musim sejuk dengan pelbagai cara - makanan ringan yang renyah dituai dengan penambahan bit, tomato atau paprika.
Resipi tradisional
Perap dengan cara klasik mengandungi set minimum produk Apa yang anda perlukan:
- kubis - kepala sederhana;
- garam - 2 sudu besar;
- gula halus - 2 sudu besar;
- mentega adalah sudu besar.
Cara memasak: potong kubis dan wortel, masukkan bahan ke dalam bekas. Sediakan air garam: didihkan air dengan penambahan gula dan garam halus, kemudian tuangkan dua sudu kecil esen cuka dan minyak. Rebus selama tujuh minit. Tuangkan campuran ke dalam komponen dalam bekas, biarkan selama tiga hari dan sembunyikan.
Kaedah memasak cepat
Sayuran acar menggunakan kaedah ini dapat dinikmati pada hari yang sama. Pertama, potong kepala kubis sederhana dan potong dua lobak merah. Seterusnya, pengisian disediakan: untuk ini anda perlu menuangkan dua sudu besar garam ke dalam gelas, tambahkan gula dan kemudian masukkan cuka (100 gram) dan minyak (200 gram). Tuangkan sayur-sayuran, biarkan selama lima jam di bilik sejuk.
Kubis muda dengan kepingan yang lazat
Mengasin dalam kepingan adalah cara terbaik untuk kubis muda. Sebiji kepala kubis seberat tiga kilogram mesti dibahagikan kepada beberapa bahagian. Kacang lada dan lavrushka diletakkan di bahagian bawah bekas. Seterusnya, sediakan pengisian: rebus satu liter air dengan segelas gula pasir dan tiga sudu besar garam, kemudian tambahkan ½ cawan cuka. Isi komponen dan kemudian tutup bekas.
Pembuka selera pedas
Resipi ini benar-benar menarik bagi pencinta persiapan yang tajam. Untuk mengekalkan makanan ringan pedas, anda perlu mencincang kubis, bawang putih, cili dan wortel parut. Kemudian pengisian gula dan garam disediakan. Setelah mendidih, tuangkan esen cuka dan minyak. Isi bekas dengan pengisian, letakkan beban di atas selama sehari, dan kemudian gulungkannya.
Pilihan kari
Rempah akan melengkapkan rasa penyediaan yang menyelerakan. Kepala kubis sederhana perlu dipotong menjadi kepingan kecil dan dilipat ke dalam bekas. Masukkan sesudu gula dan tiga sudu besar garam. Kemudian masukkan dua sudu pencuci mulut kari. Letakkan beban sehingga jus muncul. Selepas satu jam, masukkan 50 gram cuka dan minyak. Tutup dan masukkan ke dalam bilik yang sejuk.
Dengan bit
Untuk warna benda kerja dan rasa yang kaya, tambahkan bit. Bahan utama seberat 2 kilogram dipotong menjadi kepingan, dan bit dan wortel dicincang. Seterusnya, perapan disediakan dari segelas gula pasir dan dua sudu besar garam, serta cuka dan minyak. Cecair panas dituangkan ke dalam bekas dengan sayur-sayuran. Sehari kemudian, bank-bank tersembunyi di bilik bawah tanah.
Dengan tomato
Untuk resipi ini, pilih tomato dengan kulit yang lebat. Pertama, sebilangan kecil kubis dipotong, dan 5 kilogram tomato dibasuh dengan sempurna. Bahan-bahan dibentangkan dalam bekas, ramuan segar diletakkan di atas. Kemudian bahan-bahan dicurahkan dengan air garam mendidih dan satu sudu esen cuka dimasukkan ke dalam setiap bekas. Ia tetap ditutup dan disembunyikan.
Dengan lada
Lada sangat sesuai untuk makanan ringan. Apa yang anda perlukan:
- kubis - kepala kubis;
- lada - 6 keping;
- gula pasir - 100 gram;
- garam - 2 sudu besar;
- cuka - 100 mililiter;
- minyak wangi - 60 gram.
Potong sayur dengan cara yang mudah dan letakkan di dalam bekas. Kemudian anda perlu menyediakan air garam: rebus air, garam dan gula. Sebaik sahaja cecair mendidih, masukkan cuka dan minyak. Seterusnya, anda perlu menuangkan produk dengan air garam mendidih dan biarkan hingga dua jam. Kemudian anda perlu mempasteurisasi, menggulung dan bersembunyi di bilik bawah tanah.
Bagaimana cara menyimpan produk siap dengan betul?
Pemeliharaan yang disediakan sesuai dengan semua peraturan dapat disimpan sepanjang musim dingin, kerana resepnya memerlukan penambahan bahan-bahan semula jadi. Setelah berpusing, bekas steril perlu disimpan di tempat yang sejuk: bilik bawah tanah, peti sejuk atau ruang bawah tanah.
Lebih baik jangan meletakkan tin di lantai - supaya acuan tidak terbentuk.
