TOP 3 resipi asli untuk memetik lada manis untuk musim sejuk dengan bawang putih
Lada manis adalah sayur unik dalam komposisinya. Ia adalah gudang unsur surih: kalsium, kalium, fosforus, zat besi, tembaga dan vitamin kumpulan B, ACE, PP, K, yang mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi sistem saraf dan kardiovaskular dalam tubuh manusia. Sayuran berdaging dengan warna kuning, merah, hijau lazat bukan hanya segar dalam salad, tetapi juga perapan. Suri rumah mempunyai banyak resipi untuk hidangan dengan lada Bulgaria yang manis. Lada dengan bawang putih acar untuk musim sejuk sangat terkenal di antara mereka kerana rasanya yang sedap.
Ciri-ciri acar lada dengan bawang putih untuk musim sejuk
Semasa memetik lada merah, kualiti yang bermanfaat dipelihara. Sayur-sayuran harus dipotong-potong dan dikisar untuk melembutkan daging sayur yang pekat. Sebilangan suri rumah lebih suka memasak.
Apabila pengetinan sayur-sayuran manis tidak dipotong, setelah dibasuh, ia dikeringkan dan digoreng dalam kuali panas hingga lembut.
Memilih dan menyediakan sayur-sayuran
Proses pengetinan bermula dengan penyediaan sayur-sayuran. Bahan mentah mesti diperiksa untuk kualiti, hanya yang segar dan matang yang dipilih. Bawang putih dipisahkan menjadi cengkih dan dikupas. Hijau pasli dan saderi mesti dibersihkan dari rumpai, dibilas di bawah air yang mengalir. Sayuran terpilih dibasuh dengan sempurna di bawah air yang mengalir.
Dalam paprika merah, angkat batang dan biji, kemudian potong memanjang menjadi dua bahagian. Agar pulpa menjadi elastik, perlu dikisar dalam air mendidih selama 1-2 minit, kemudian sejuk. Pemutihan mempromosikan pembungkusan yang sama dan padat di dalam bekas semasa pengetinan. Acar besar dipotong menjadi kiub dan kepingan membujur.
Bagaimana cara menyiapkan kontena untuk permulaan proses perolehan?
Untuk pengetinan rumah, bekas kaca paling sesuai, ia memastikan sesak, dengan pengendalian yang teliti, ia dapat digunakan berkali-kali. Bekas kaca dihasilkan dalam tiga jenis: tin dengan jumlah, botol dan botol yang berbeza. Sebelum perap, semua bekas dicuci terlebih dahulu dalam larutan soda, disterilkan di bawah wap di atas cerek selama 15 minit. Anda boleh merebus balang dan botol dalam bekas besar, disterilkan di dalam ketuhar, meletakkannya di atas loyang dengan leher ke atas.
Untuk menutup tin, gunakan penutup yang berbeza: berulir, dengan alat penjepit. Semua penutup juga disterilkan.
Resepi paling sedap
Lada loceng sesuai dengan pelbagai sayur-sayuran.Pencinta sayur aromatik manis ini dapat bereksperimen dengan selamat di dapur dengan penambahan rempah dan rempah ketika pengetinan.
Lada acar penuh dengan bawang putih dan herba
Resipi ini menggunakan keseluruhan sayur Bulgaria yang manis.
Sebelum prosedur pengetinan, anda perlu menyimpan:
- 1 kg lada bel.
- kepala bawang putih sederhana.
- setengah keping lada panas.
- satu sudu garam
- 3 sudu besar l. minyak sayuran
- Cuka 100 ml.
Ternyata makanan pembuka yang harum, anda boleh menggunakannya sebagai tambahan untuk lauk.
Lada yang dibasuh dikeringkan dengan tuala dan digoreng dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan. Untuk mengelakkan sayur-sayuran pecah semasa menggoreng, anda perlu menusuk dengan tusuk gigi di beberapa tempat. Setelah menggoreng, mereka harus dipindahkan ke piring dan dicelupkan ke dalam campuran garam cuka. Setelah diproses dengan cara ini, lada diletakkan di dalam balang kaca, dengan berhati-hati mengetuknya. Dalam kes ini, taburkan dengan bawang putih cincang halus, tambahkan minyak bunga matahari dan gulung penutup dan sterilkan.
Pilihan saderi
Lada acar dengan saderi mempunyai rasa asli dan khas.
Bahan-bahan:
- 1 kg lada;
- sekumpulan saderi dan pasli;
- kepala bawang putih;
- 1-2 daun bay;
- 100 ml minyak bunga matahari dan cuka sari apel;
- segelas air;
- 1 sudu besar l garam;
- 4-5 kacang polong.
Lada, dikupas dari biji dan tangkai, mesti dibahagikan kepada dua bahagian. Potong cengkih bawang putih, potong saderi dan pasli secara kasar hingga panjang 4-5 cm.
Peringkat seterusnya adalah penyediaan pengisian. Tuangkan air, cuka dengan minyak, gula dan garam dan daun salam ke dalam pinggan. Setelah mendidih komposisi, kurangkan api sedikit dan rendam lada dan masak sehingga kulit lembut.
Bawang putih cincang halus, pasli dan tangkai saderi diletakkan di bahagian bawah balang. Lada rebus disusun dalam lapisan sebelum mengisi balang ke bahagian atas.
Air garam yang tinggal dari loyang dituangkan ke dalam balang sayur dan bawang putih. Bekas disterilkan dalam masa 15 minit.
Cara cepat untuk memasak lada bel dengan bawang putih dan pasli
Sayuran Bulgaria yang dimasak dengan cepat ternyata panas dan masam berkat rempah dan ramuan aromatik. Bahan kerja boleh dimakan setelah beberapa jam.
Untuk sekilo sayur manis, anda memerlukan:
- 1-2 tangkai pasli hijau;
- 3-4 ulas bawang putih;
- 1-2 keping. daun salam;
- 1 tangkai rosemary;
- 4 sudu besar cuka;
- 2 sudu besar Sahara;
- 5-7 kacang polong;
- 2 sudu besar minyak bunga matahari.
Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan lada, lavrushka, bawang putih, kacang polong, cuka dan minyak bunga matahari. Kemudian masukkan garam dan gula. Rebus semua ini selama kira-kira 10 minit untuk mendapatkan pengasam.
Masukkan daun rosemary dan pasli di bahagian bawah balang, keluarkan lada dari kuali dan letakkan, perlahan-lahan mengetuknya.
Sekiranya dikehendaki, anda boleh mensterilkan balang untuk menyimpan benda kerja sehingga musim sejuk.
Nasihat! Bersama herba, pasli dan rosemary, anda boleh menambah buah mustard.
Bagaimana dan berapa lama anda boleh menyimpan bahan kerja?
Bahan kerja harus disimpan di tempat yang sejuk: di bawah tanah atau di bilik bawah tanah. Jangka hayat untuk tin dengan pemuliharaan adalah 12 bulan. Balang itu boleh disimpan di dalam peti sejuk.
