Resipi langkah demi langkah untuk membuat jem oren di rumah untuk musim sejuk
Rasa jem oren manis, tetapi tidak bergula, sedikit masam. Mempunyai aroma sitrus yang khas. Jem ini boleh digunakan sebagai pengisian, tambahkan ke pengasam ke kebab, atau sebarkan pada roti. Anda boleh memasaknya sendiri.
Ciri-ciri penyediaan hiasan oren
Semasa penyediaan hiasan oren, ciri-ciri berikut mesti dipertimbangkan:
- Semasa menggunakan buah-buahan bersama dengan kulitnya, mereka mesti dicuci dengan bersih, menggunakan sikat atau bahagian belakang span pinggan.
- Lapisan putih antara daging dan kulit sangat pahit. Ia mesti dikeluarkan supaya tidak merosakkan rasa.
- Jus oren menguap ketika mendidih, jadi tidak banyak jem. Untuk meningkatkan jumlahnya, pemekat boleh digunakan.
Mematuhi cadangan di atas akan membantu menyiapkan hidangan yang lazat dan beraroma.
Penyediaan ramuan utama
Buah sitrus harus dipilih besar, matang, baunya harus diucapkan. Buah mesti dibasuh dengan baik di bawah air yang mengalir. Kupas dan bahagikan menjadi baji. Tutup dengan air sejuk dan biarkan selama 10-12 jam. Selepas itu, toskan airnya, angkat semua tulang.
Semasa memasak dengan kulitnya, buahnya juga perlu dikupas. Kemudian keluarkan lapisan putih, potong kulitnya dengan halus. Campurkan dengan kepingan dan tutup dengan air.
Resipi jem oren buatan sendiri
Terdapat pelbagai jenis resipi untuk membuat jem. Ia boleh dimasak dalam periuk, periuk perlahan. Dan untuk meningkatkan rasa, pelbagai komponen ditambah - pudina, kayu manis, halia dan lain-lain.
Resipi ringkas untuk musim sejuk
Untuk membuat jem dengan cepat pada musim sejuk, anda boleh menggunakan resipi ini. Ambil 300 g gula untuk 1 kg buah. Didihkan campuran dan didihkan dengan api kecil selama 5 minit.
Angkat dari api, tutup bekas dengan kain kasa dan biarkan selama 2 jam. Kemudian rebus lagi dan masak selama 5 minit. Oleh itu ulangi 2-3 kali lagi. Mensterilkan tin, sebarkan penutup yang disediakan di atasnya, gulung dengan penutup logam.
Dalam multicooker
Untuk membuat jem dalam periuk perlahan, anda memerlukan:
- 1 kg oren;
- 1 lemon bersaiz sederhana;
- 500 g gula tebu;
- setengah bungkus gelatin.
Dalam kes ini, buah sitrus mesti dicincang menjadi kiub kecil. Kulitnya boleh dicincang atau diparut, dan kulit lemon boleh ditambah. Tuangkan air sejuk dan biarkan selama sehari.
Kemudian toskan air dan pindahkan buah ke mangkuk multicooker. Masukkan gula pasir, kacau dan hidupkan mod "Jam". 5 minit sebelum akhir memasak, masukkan gelatin, kacau rata.
Dengan semangat
Ambil 1.5 cawan gula, satu sudu teh zaitun lemon dan 3 cawan air per kilogram jeruk. Pertimbangkan cara membuat jem mengikut resipi ini langkah demi langkah:
- Tuangkan gruel oren dengan air dan rebus selama 20 minit.
- Masukkan gula pasir dan kulit lemon.
- Masak dengan api kecil selama 25 minit lagi. Jeruk harus telus.
- Keluarkan dari api dan gulung ke dalam balang.
Sekiranya dikehendaki, anda boleh menggunakan bukan sahaja lemon lemon, tetapi juga pulpa lemon.
Dengan mentega
Anda boleh memasak jem oren dengan rasa berkrim, tetapi tidak digalakkan menggulungnya ke dalam balang - lebih baik memakannya dalam 5-7 hari selepas penyediaan.
Untuk melakukan ini, potong 1 buah besar menjadi kiub. Rebus segelas air dalam periuk, tambahkan gran cawan gula pasir. Tunggu sehingga semuanya cair, letakkan buah cincang ke dalam bekas. Rebus selama 45 minit, tambahkan 15 g mentega, rebus dan angkat dari api. Tuangkan ke dalam bekas dan tutup dengan penutup nilon.
Dengan pudina
Dikehendaki:
- 1 oren;
- 2 tandan besar pudina;
- 400 g gula;
- 500 ml air.
Potong oren, masukkan pudina dan air ke dalamnya. Kisar dalam pengisar. Pindahkan ke periuk dan campurkan dengan gula pasir. Masak selama satu jam, kacau secara berkala. Angkat dari api dan tuangkan ke dalam balang.
Dengan agar-agar
Ambil:
- 1 kg oren;
- 1 kg gula;
- 1 liter air;
- 1 sudu kecil agar-agar.
Campurkan buah-buahan cincang dengan gula dan air. Masak selama satu jam. Kira-kira 20 minit sebelum akhir memasak, cairkan agar-agar dengan air, biarkan hingga beberapa minit, kemudian rebus. Masukkan ke jem.
Dengan pektin
Ambil 500 g gula dan sebungkus pektin per kilogram jeruk. Tuangkan air mendidih ke atas buah-buahan cincang dan masukkan dengan api kecil. Rebus selama 5 minit, masukkan gula pasir, dan kemudian masak selama satu jam. Di akhir masukkan pektin dan rebus.
Dengan lemon
Kami ambil:
- 1 kilogram oren;
- 1 biji lemon;
- 500 g gula.
Didihkan gruel yang telah disiapkan, masukkan semangat dan lemon cincang. Masak sehingga warnanya berubah. Masukkan gula dan rebus selama 30 minit lagi. Keluarkan dari panas dan sebarkan ke balang.
Dari jeruk dengan kulit
Untuk 1 kg oren, ambil 1.5 cawan gula dan 2 cawan air. Patuhi langkah memasak berikut:
- Sediakan buah sitrus, buang biji. Potong kulit menjadi jalur nipis.
- Masukkan air.
- Balut tulang dalam beg kain kasa dan letakkan di dalam periuk.
- Masak dengan api kecil selama 30 minit, kacau sekali-sekala, buih buih.
- 10 minit sebelum siap menambah gula, gaul rata.
Hidangan yang disediakan boleh diedarkan dalam balang atau dimakan sebaik sahaja disiapkan.
Kayu manis
Kupas satu kilogram jeruk, bahagikan ke dalam kepingan, potong semangat menjadi kepingan. Masukkan ke dalam periuk, masukkan 600 g gula dan 2 batang kayu manis. Masak dengan api sederhana selama 30-40 minit, sehingga pulpa mulai mendidih. Semasa sejuk, jem akan mula menebal.
Dengan halia
Kisar 800 g oren dan akar halia sederhana dalam penggiling daging. Masukkan 100 ml air, didihkan dan didihkan selama beberapa minit. Tuangkan 400 g gula dan masak selama 20-30 minit lagi.
Dengan limau gedang
Ambil:
- 2 biji oren;
- 1 biji limau gedang;
- 1 biji lemon;
- 4 gelas gula;
- 2 gelas air.
Kupas jeruk dan limau gedang, potong kiub, potong lemon dengan semangat. Tutup dengan air dan masak selama 20-30 minit. Angkat dari api dan biarkan selama 5 jam. Kemudian masukkan gula, masukkan api kecil dan masak sehingga jem pekat.
Penyimpanan
Semasa menyediakan jem untuk musim sejuk, ia mesti dibentangkan dalam balang yang dipasteurisasi, digulung dengan penutup logam. Sekiranya anda merancang untuk memakannya dengan cepat, anda boleh menutupnya dengan penutup nilon, tetapi anda mesti menyimpannya di dalam peti sejuk.
