TOP 9 resipi untuk membuat marmalade epal untuk musim sejuk di rumah
Marmalade epal segar di rumah untuk musim sejuk adalah hidangan unik yang akan menggembirakan orang dewasa dan kanak-kanak pada musim sejuk. Hasil panen mengekalkan sebahagian besar vitamin buah, oleh itu ia akan meningkatkan sistem imun. Kelebihan marmalade adalah bahawa ia dibuat dengan sederhana, tuan rumah tidak akan memerlukan banyak masa untuk mengekalkannya.
Ciri-ciri membuat marmalade epal untuk musim sejuk
Marmalade adalah makanan enak dan ringan. Untuk penyediaannya, epal direbus sehingga mencapai kelikatan sehingga halusnya dapat dipotong dengan pisau. Tetapi di rumah, konsistensi seperti itu sukar dicapai, jadi resepinya mengandungi gelatin.
Bagaimana memilih epal?
Yang paling boleh diterima adalah epal masam berair, yang mengandungi maksimum pektin dalam komposisi. Anda boleh mengetahui yang terakhir dengan jenis kulit yang mereka pakai. Di mana terdapat banyak pektin, ia akan sangat padat dan sukar. Buah-buahan yang terlalu masak akan berlaku juga, kerana akan cepat mendidih dan menghasilkan banyak jus.
Harus diingat bahawa epal direbus semasa penyediaan marmalade. Untuk mendapatkan 150-200 gram makanan, anda memerlukan lebih dari 1 kilogram buah segar.
Penyediaan kontena
Bekas mesti disterilkan. Lebih baik mengambil balang kecil, kerana di dalamnya jem, jem akan lebih senang disimpan. Bekas dibersihkan dengan sempurna dengan soda dan deterjen, jangan gunakan bekas yang diperhatikan keripik atau retakan. Pensterilan berlaku di dalam ketuhar, di dalam cerek, di dalam ketuhar gelombang mikro. Tidak ada perbezaan yang ketara, yang utama adalah melakukannya dengan cekap dan menyingkirkan semua mikroba.
Bagaimana membuat marmalade?
Terdapat beberapa resipi kosong yang mudah dan terbukti.
Resipi klasik
Resipi klasik hanya memerlukan dua ramuan. Ia:
- 2 kilogram epal;
- 1 kilogram gula pasir.
Epal dengan kulit dibakar di dalam ketuhar, setelah disejukkan mereka digiling melalui ayakan. Pure yang dihasilkan dicampurkan dengan gula dan dimasak dengan api yang sangat rendah dalam periuk di bawah penutup. Sebaiknya terus kacau hingga pekat. Anda boleh mengetahui apa yang berlaku dengan spatula kayu sederhana. Peralatan makan dipegang di sepanjang bahagian bawah periuk - jika tidak ada coretan, maka marmalade sudah siap. Campuran yang dihasilkan dibentangkan di bank dan digulung.
Dengan gelatin
Versi agar-agar mempercepat proses memasak.Buah-buahan (pilih sudah terlalu masak) dipanggang ringan di dalam ketuhar, digosok melalui ayak atau dalam pengisar. Ia dibakar dalam periuk, pada masa ini agar-agar membengkak mengikut arahan. Ia ditambah pada akhir, komposisi tidak boleh dibiarkan mendidih.
Marmalade berlapis
Rasa manis dalam tradisi oriental terbaik disediakan secara sederhana. Epal dipotong menjadi lapisan kecil. Mereka direbus dalam periuk hingga lembut. 1 kg gula ditambah. Rebus hingga marmalade konsisten.
Tanpa gula
Pilihan bebas gula menggunakan madu. Anda perlu:
- 1 kg epal;
- 400 g madu.
Potongan buah direbus hingga lembut, kemudian disapu melalui ayakan dalam keadaan lembap. Masukkan api lagi dan masak sehingga pekat, masukkan madu di hujungnya dan rebus selama beberapa minit.
Dengan lemon
Perlu:
- 1 kg bahan utama;
- 600 gram gula pasir;
- 1 lemon dengan kulit.
Disediakan mengikut resipi standard. Jus diperah dari lemon dan ditambahkan 15 minit sebelum akhir memasak. Marmalade seperti itu ternyata agak masam.
Dengan plum
Untuk menyediakan makanan istimewa berwarna, anda memerlukan:
- 1 kilogram plum;
- 1 kilogram epal;
- 800 gram gula.
Bahagian buah dikupas dari inti dan terus dikukus di bawah penutup, setelah itu mereka digiling menjadi gruel. Plum diadu dan ditutup dengan gula. Anda boleh mula memasak hanya setelah plum membiarkan jus. Selepas itu, resipi adalah standard - masak hingga pekat dengan api kecil.
Dengan pir
Varian pir sangat mirip dengan yang sebelumnya. Walau bagaimanapun, pir tidak perlu ditutup dengan gula pasir. Mereka hanya dicincang halus dan ditambahkan pada penyediaan puri pada peringkat awal.
Rawat pomace epal
Walaupun sebenarnya kek itu adalah produk yang diproses dan tidak digunakan untuk kebanyakan resipi, makanannya enak. Sesuai untuk membuat pai, pai dan roti. Intinya bukan membuang semua buah, tetapi memasaknya seperti dalam resipi biasa. Untuk meningkatkan rasa, masukkan cengkih, kayu manis atau vanillin. Kek tidak bergulung, kerana tinnya cenderung membengkak.
Resipi pelbagai hidangan
Satu kilogram epal yang dikupas diletakkan dalam multicooker, jenis "Stew" dipilih selama 2 jam. Selepas masa ini, 500 gram gula ditambahkan (tunggu setengah jam lagi). 15 minit sebelum akhir, anda boleh menambah madu, yang akan meningkatkan rasa hidangan.
Terma dan peraturan penyimpanan
Sayangnya, marmalade epal tidak bertahan lama. Ini disebabkan oleh kehilangan kelembapan yang cepat (ia akan menjadi kering dan tidak terasa). Anda perlu memakannya dalam 6-8 bulan pertama.
