Resipi langkah demi langkah ringkas untuk menjadikan epal acar utuh dan dihiris

Epal adalah salah satu buah yang paling disukai dan banyak di dunia. Mereka sangat popular dengan suri rumah. Buah-buahan ini baik tidak hanya segar, tetapi juga dikekalkan untuk musim sejuk, khususnya acar. Ramai orang menyukai rasa pedas buah-buahan seperti itu. Ia adalah tambahan yang bagus untuk meja pada musim sejuk. Mereka melengkapkan rasa unggas dan daging dengan sempurna. Buah wangi yang baik sendiri.

Apakah ciri-ciri dalam penyediaan epal acar?

Ciri memasak epal acar untuk musim sejuk

Buah ini, walaupun terdapat kesederhanaan, masih mempunyai beberapa ciri yang perlu anda perhatikan:

• anda perlu memilih epal bersaiz kecil sehingga mudah masuk ke leher balang kaca;
• anda boleh memetik buah-buahan kecil dalam balang secara keseluruhan;
• untuk kaedah penuaian ini, anda perlu memilih buah-buahan utuh tanpa kerosakan. Mereka harus bebas dari lubang cacing atau noda. Anda boleh mengasinkan epal besar dengan memotong kepingan;
• buahnya mesti tegas.

Buah-buahan yang terlalu masak tidak sesuai untuk acar.

Pemilihan dan penyediaan produk sebelum memulakan proses

Anda perlu mencuci buah sehingga bersih, kemudian biarkan kering atau keringkan dengan tuala.

Ekor kuda boleh dikeluarkan atau dibiarkan seperti yang dikehendaki.

Sekiranya anda ingin memetik buah masam, maka lebih banyak gula ditambahkan ke dalam pengasam daripada yang manis.

Resipi epal acar di rumah

Terdapat banyak kaedah pengambilan. Seterusnya, mari kita bincangkan yang paling popular.

Resepi ringkas

Buah-buahan yang dikupas dan dipotong dituangkan dengan air mendidih, diletakkan di dalam gelas yang disterilkan dan dituangkan dengan perapan sederhana dan panas. Ia disediakan dengan sederhana: untuk 2 liter air, anda harus mengambil dua kilogram buah-buahan ini dan satu paun gula. Tong tersebut segera ditutup.

Sepenuhnya di bank

Mereka mengambil buah-buahan kecil, apel firdaus juga bagus.

Resipi langkah demi langkah adalah seperti berikut:

1. Buah siap ditusuk dengan lidi atau pisau tajam.
2. Buah siap, jika dicincang, sebaiknya direndam dalam air di mana 2-3 gram asid sitrik larut atau dalam larutan garam yang lemah.
3. Seterusnya, keseluruhan buah dicelupkan ke dalam air mendidih selama 5 minit.
4. Kemudian mereka mengeluarkannya, memasukkannya ke dalam balang yang disediakan.
5. Air di mana buah disterilkan digunakan untuk menyiapkan pengasam. Untuk menyiapkannya, untuk setiap liter air, ambil segelas gula yang tidak lengkap, 50 gram garam, 150 g cuka, serta rempah secukupnya (jintan, cengkih, kayu manis allspice).Semua produk ini dituangkan ke dalam air panas dan dikacau hingga larut.
6. Larutan yang dihasilkan dicurahkan ke dalam buah-buahan, bekas ditutup dengan penutup yang disterilkan dan disterilkan. Kaleng liter - 15 minit, 3 liter 35-40 minit, selepas itu digulung.

Tengoklah juga

7 resipi lazat untuk mengasinkan zucchini dengan wortel untuk musim sejuk

Dengan cuka

Dalam kes ini, lebih banyak cuka ditambahkan ke pengasam daripada resipi tradisional, kira-kira 200-250 gram. Epal ini akan terasa lebih tajam daripada biasa.

Dalam bahasa Bulgaria

Ramai orang mengingati rasa sayur dan buah acar dalam bahasa Bulgaria. Mereka dikenang oleh banyak orang kerana rasa "seperti sebelumnya". Buah-buahan yang diperap dengan cara ini mempunyai rasa yang sangat menyenangkan.

Untuk kaedah pengetinan ini, anda perlu melakukan perkara berikut:

Mula-mula, epal dikisar dalam air mendidih selama 4-5 minit, kemudian dipindahkan ke piring yang disterilkan.

Kekosongan diisi dengan pengasam mendidih. Untuk menyediakannya, ambil:

• 2 kg buah;
• gula 1 kg;
• lemon 200 g;
• jus epal 1 l;
• tambah 50 gram kacang walnut.

Lemon dipotong menjadi bulatan, epal - menjadi kepingan besar. Kemudian buah dituangkan dengan jus. Campuran dipanaskan di atas kompor dan direbus selama 4-5 minit, kemudian gula ditambah.

Sirap yang dihasilkan direbus selama 10 minit lagi, kemudian asam sitrat dan biji kacang ditambahkan. Tong ditutup dengan penutup rebus dan digulung.

Bank harus dibungkus dengan selimut atau selimut yang hangat dan dibiarkan sejuk dengan cara ini sekurang-kurangnya sehari.

Kelebihan tambahan kaedah ini adalah bahawa ia dilakukan tanpa pensterilan tambahan.

Kayu manis

Epal acar dengan penambahan kayu manis mempunyai rasa yang sangat luar biasa. Dalam kes ini, buahnya harus dijemput mengikut resipi tradisional, dan rempah-rempah itu ditambahkan bersama dengan yang lain secara langsung untuk membersihkan balang.

Dalam jus currant

Acar semacam itu kurang dikenali daripada kaedah lain, tetapi rasa epal seperti itu luar biasa dan aromatik.

Currant adalah pengawet tambahan. Selain itu, ia mengandungi jumlah vitamin C yang tinggi.

• Epal dipotong kasar (boleh dipotong menjadi 4 keping).
• Biji kismis merah atau hitam dicuci, dituangkan dengan sedikit air panas untuk dikukus.
• Selepas 20 minit, gosokkan dengan ayak, hasilnya adalah jus pekat. Ia dicurahkan ke bank sebanyak separuh.
• Seterusnya, saya rendam buah-buahan yang sudah siap di dalam bekas sehingga buahnya benar-benar direndam dalam jusnya. Bekas ditutup dengan penutup, kemudian disterilkan (tin 0.5 liter - 25 minit, 1 liter - 35-40 minit).

Tiada pensterilan dengan bawang putih

Pembuka selera ini sesuai dengan minuman keras. Memasak epal seperti itu harus dilakukan langkah demi langkah seperti berikut:

1. Cengkih bawang putih yang dikupas dan dicincang ditambahkan ke dalam balang di mana epal diletakkan (rata-rata, 4-5 ulas per 2 kg).
2. 1 daun salam, 3-4 kacang polong juga ditambahkan di sana.
3. Gula (5 sudu per liter), garam (2 sudu besar), cuka (7 ml) dimasukkan ke dalam air sejuk. Kacau semuanya dan tuangkan ke dalam mangkuk dengan epal.
4. Dalam bentuk ini, mereka harus berdiri pada suhu bilik selama 24 jam. Keesokan harinya, bank-bank terdedah kepada kesejukan. Selepas 48 jam, epal boleh dimakan.

Tengoklah juga

10 resipi terbaik untuk memetik tomato untuk musim sejuk dalam sos madu dengan bawang putih

Dengan lada bel

Epal baik dengan buah-buahan lain, tetapi juga sayur-sayuran. Kombinasi mereka dengan paprika tidak biasa, tetapi sangat lazat.

Rempah-rempah diletakkan terus ke dalam balang atau dalam bekas dengan pengasam. Ia boleh menjadi serbuk sari, jintan.

Lada dengan pelbagai warna bagus untuk kaedah pengawetan ini. Dalam kes ini, pembuka selera akan memperoleh penampilan yang sangat cantik.

Lebih baik perap epal yang tidak berwarna cerah dengan lada.

Untuk 1 kg buah anda harus mengambil:

• 1 kg lada bel;
• 3 sudu gula dan satu garam;
• 1 sudu teh cuka
• kacang polong (4-5 keping);
• cengkih (2-3 putik).

Epal dan lada dipotong menjadi kepingan besar.

Garam dan gula dituangkan ke dalam air mendidih, pada akhirnya masukkan cuka.

Rempah dibentangkan di bahagian bawah balang, kemudian disiapkan sayur-sayuran dan epal. Tuangkan air mendidih, tutup dengan penutup dan biarkan dalam bentuk ini selama 20-25 minit. Kemudian air disalirkan, dan kosongkan dituangkan dengan pengasam panas.

Bank ditutup dengan penutup disterilkan dan digulung. Pensterilan tambahan tidak diperlukan.

Dengan lemon dan calendula

Dalam kes ini, buah-buahan yang disiapkan dibentangkan dalam bekas kering yang bersih, bergantian epal dengan irisan lemon dan bunga calendula. Kemudian mereka menyiapkan sirap dari air dan gula, menyejukkannya dan menuangkan bahan kerja. Selanjutnya, tutup dengan kain kasa dan letakkan penindasan. Epal mesti dijemput dalam keadaan sejuk.

Perlu diingat bahawa jangka hayat kosong seperti itu jauh lebih pendek daripada yang disimpan dalam balang. Ia mesti digunakan terlebih dahulu.

Dengan lingonberry dan pir

Untuk kaedah ini, anda memerlukan 1 kg lingonberi, 0,5 kg pir dan epal. Untuk pengasam, anda harus mengambil produk berikut:

1. Garam - setengah daripada satu sudu teh.
2. Gula - 8 sudu besar.
3. Cuka - 250 g.
4. Air - 600 ml.
5. Rempah secukup rasa.

Buah-buahan dimasukkan ke dalam balang siap, dilapisi dengan lingonberi. Kemudian mereka dicurahkan dengan perapan mendidih, ditutup dengan penutup steril dan dipintal.

Penyimpanan lebih jauh

Agar epal membawa kegembiraan pada musim sejuk, perlu memerhatikan bukan sahaja keadaan pengawetan, tetapi juga untuk menyimpan tempat kosong dengan betul.

Epal dalam tin hendaklah sentiasa sejuk. Sekiranya diasinkan dengan cepat dan diletakkan di bawah penindasan, maka anda perlu memastikan bahawa acuan tidak muncul di kain kasa. Untuk melakukan ini, serta papan yang berada di bawah tekanan, mesti dikeluarkan dan dibasuh secara berkala.