TOP 2 resipi untuk penyediaan sirap blackcurrant langkah demi langkah untuk musim sejuk
Kismis hitam kaya bukan sahaja dengan vitamin, tetapi juga mengandungi minyak pati, asid organik, pektin, perak. Makan beri menguatkan sistem imun, meningkatkan penglihatan, dan memulihkan kesihatan. Jam dibuat dari kismis, kompot dibuat. Walaupun selepas rawatan panas, buah beri tidak kehilangan sifat penyembuhannya. Walaupun terdapat resipi pilihan untuk musim sejuk, sirap kismis hitam selalu harum dan cantik. Minuman berwarna kaya ditambahkan ke dalam ais krim dan pencuci mulut.
Spesifikasi memasak
Memerlukan masa yang lama untuk membuat sirap dengan tangan, banyak wanita terlebih dahulu memasukkan buah beri ke dalam juicer, di mana ia berubah menjadi cecair pekat dan menjadi kue, dari mana jem yang enak dibuat. Minuman wangi dari kismis hitam dituai dengan 2 cara, dengan satu buah beri mengekalkan semua komponen penyembuhan, tetapi sirap dengan cepat berubah menjadi masam. Semasa proses memasak, sebilangan vitamin hilang, tetapi minumannya tidak merosot untuk waktu yang lama, walaupun di dalam rumah.
Ciri-ciri pilihan bahan
Beri segar digunakan untuk menyediakan sirap. Sekiranya jus tidak direbus, tambahkan 2 kilogram gula hingga 1 kg cecair, yang bertindak sebagai pengawet.
Semasa menyediakan minuman dengan cara yang panas, nisbah ramuan berubah, air ditambah, dan jumlah gula menurun.
Bagaimana cara menyediakan bekas dengan betul?
Lebih senang menyimpan sirap ke dalam balang kaca dengan jumlah 1 liter atau lebih. Setiap bekas diperiksa dengan teliti, jangan gunakan pinggan yang terdapat kerepek. Bekas yang dipilih mesti dibasuh dengan air dan soda atau serbuk mustard. Untuk mengelakkan minuman merosakkan, tidak berjamur, tin dibasmi kuman dari kulat dan bakteria dengan pensterilan:
- dalam periuk dengan air mendidih;
- dalam dandang berganda;
- dalam ketuhar gelombang mikro;
- di dalam ketuhar;
- di gril elektrik.
Masa pembasmian kuman bergantung pada isipadu bekas. Bekas liter disterilkan selama seperempat jam, kaleng 3 liter - 30 minit. Semasa memanaskan di dalam ketuhar, letakkan pinggan di rak wayar sejuk dan kemudian naikkan suhu hingga 180-200 ° C.
Cara membuat sirap currant untuk musim sejuk
Minuman beri meningkatkan selera makan, merangsang fungsi usus dan perut. Untuk simpanan jangka panjang, sirap mesti direbus sebelum digulung.
Cara panas
Kismis dipisahkan dari ranting, dibersihkan dari daun dan serpihan, dibasuh, dilipat dalam saringan. Semasa air mengalir, beri dipindahkan ke mangkuk, diperah sedikit sehingga melembutkan:
- Jisim digabungkan dengan air dan dimasukkan ke dalam periuk di atas api yang tinggi, yang dikurangkan ketika mendidih.
- Masak kismis sekurang-kurangnya setengah jam, kacau terus dengan sudu kayu, supaya jisim beri tidak terbakar.
- Untuk mengeluarkan bijinya, pisahkan kek dari jus, tapis melalui ayak ke dalam periuk dalam, yang ditutup dengan tuala.
Prosesnya memakan masa 3-4 jam. Selama ini, bekas sirap dibasuh, disterilkan dan dikeringkan, terbalik. Jus yang dipisahkan dari buah beri diletakkan di atas kompor, setelah mendidih, gula dituangkan dan direbus selama 15-20 minit, mengeluarkan busa dari permukaan.
Minuman panas dituangkan ke dalam balang yang dibasmi kuman, ditutup rapat dan dilindungi dengan kain tebal.
Untuk menyediakan sirap dari 2 kg buah beri, gunakan 2.5 cawan gula dan 300 ml air tulen.
Dengan cara yang sejuk
Kismis segar perlu diurut, buah-buahan busuk dibuang, dan selebihnya harus dibilas dengan baik dan diperah. Untuk melakukan ini, buah beri dihantar ke pengisar, dan bubur yang dihasilkan ditumis melalui ayak. Kaedah kedua kurang sukar - beri dimasukkan ke dalam juicer.
Gula dituangkan ke dalam sirap tulen. Untuk mengelakkan minuman daripada fermentasi, tutupnya, tambahkan asid sitrik, yang berfungsi sebagai pengawet. Botol kosong vitamin disyorkan untuk dipanaskan di dalam ketuhar, gabus harus dicelupkan ke dalam lilin panas atau parafin.
Sirap, yang tidak direbus, mempunyai aroma yang kaya, mengekalkan komponen berguna.
Untuk menyediakan minuman dengan cara yang sejuk, anda perlu mengambil 2 kali lebih banyak gula daripada mendapatkan jus dari beri. Untuk 0.5 liter cecair, 1 sudu kecil sudah mencukupi. asid sitrik.
Penyimpanan rawatan tambahan
Sirap black blackcurrant, yang mendidih api sekurang-kurangnya setengah jam dan masuk ke dalam gelas yang dibasmi kuman, tidak merosot hingga 2 tahun. Anda boleh menyimpan minuman pekat di bilik bawah tanah dan di pantri. Apabila bekas dibuka, balang berisi makanan diletakkan di dalam peti sejuk dan dimakan dalam beberapa hari.
Sirap, yang disediakan dari beri currant tanpa mendidih, tidak kehilangan vitamin, pektin, atau mineral. Walau bagaimanapun, minuman seperti itu tidak boleh disimpan di dalam rumah. Walaupun di dalam peti sejuk, sirup blackcurrant, ditutup dengan gula dan asid sitrik, mula menapai selepas 2 minggu.
