2 resipi terbaik untuk beri hitam tumbuk dengan gula untuk musim sejuk tanpa memasak
Blackberry adalah buah beri yang kaya dengan vitamin, unsur berguna, oleh itu ia digunakan untuk penyediaan pemuliharaan. Resipi popular untuk beri hitam tumbuk dengan gula untuk musim sejuk tanpa memasak. Pencuci mulut sering disediakan dengan cara ini kerana kekurangan rawatan haba, yang membolehkan buah beri mengekalkan semua kegunaannya. Di samping itu, resipi seperti itu tidak akan menimbulkan kesulitan kepada nyonya rumah, anda hanya perlu mengetahui cara menyediakan produk dengan betul.
Ciri memasak
Untuk memasak blackberry yang dihaluskan dengan gula pasir, anda perlu mematuhi beberapa peraturan:
- Buah beri, tidak seperti buah lain, tidak mudah masak di rumah, jika dituai lebih awal. Oleh itu, pengumpulan buah harus dilakukan pada saat pematangannya penuh.
- Buah beri mesti dipetik dengan teliti, anda tidak boleh memerahnya. Buahnya mempunyai kulit yang nipis dan rapuh, lembut berbanding dengan raspberry, mudah rosak.
- Sekiranya semak dengan beri hitam dikelilingi oleh serangga, termasuk kutu busuk, maka lebih baik jangan memetik buah dari itu.
Peraturan untuk penyediaan produk dan bekas
Sebelum mula mencuci buah beri, mereka mengatasi dengan menghilangkan kotoran, daun yang dilekatkan, serangga, buah-buahan yang manja. Sebaiknya basuh beri hitam di bawah pancuran kerana jet paip boleh merosakkannya.
Langkah persediaan utama pengetinan adalah penyingkiran tangkainya. Mereka dikeluarkan dari buah dengan memutar.
Produk yang disediakan dan dicuci dikeringkan sebelum digunakan untuk pencuci mulut sejuk.
Sebarkan buah beri, digosok dengan gula, hanya dalam bekas yang disterilkan, yang sudah dibasuh dengan larutan air dan soda. Penutup juga diproses. Pensterilan dilakukan menggunakan periuk air mendidih, di atasnya cincin khas dengan lubang untuk leher kaleng dipasang. Bekas disterilkan selama kira-kira 20 minit.
Bagaimana memasak blackberry, tumbuk dengan gula, untuk musim sejuk?
Untuk memasak beri hitam untuk musim sejuk, anda boleh menggunakan salah satu resipi yang merangkumi versi klasik dan kaedah pensterilan.
Resipi klasik tanpa memasak
Resipi mengandungi ramuan berikut:
- 500 gr. beri hitam;
- 500 gr. gula pasir.
Langkah penyediaan pencuci mulut:
- Anda perlu memilih beri yang baik, kupas dari tangkai, keringkan dan masukkan ke dalam mangkuk enamel. Penting agar kotoran, kotoran, debu, buah manja tidak masuk ke dalam pencuci mulut, kerana jem tidak akan menyerah pada proses memasak, dan gula pasir tidak akan menyelamatkan buah beri yang sakit.
- Ambil mortar atau bekas yang sesuai dan perosak yang berat.Anda perlu menambahkan sedikit blackberry, menggosoknya hingga sebiji gruel terbentuk.
- Gula ditambahkan, campuran diaduk dan dibiarkan selama 2.5 jam.
- Dalam jangka masa ini, jisim perlu dicampurkan beberapa kali untuk melarutkan gula pasir sepenuhnya.
- Selepas 2 jam, pencuci mulut diedarkan dalam bekas steril. Satu sudu gula dituangkan ke dalam setiap balang di atas campuran, kacau rapat dengan penutup. Berkat filem gula, beri parut disimpan lebih lama untuk musim sejuk.
Resipi pensterilan
Kelebihan kaedah ini adalah kemampuan menyimpan pencuci mulut pada suhu bilik. Anda juga dapat menjimatkan banyak gula.
Resipi ini merangkumi produk berikut:
- beri hitam - 2 kg;
- gula pasir - 1 kg.
Cara membuat pencuci mulut:
- Parut beri menggunakan ayak.
- Tutup puri dengan gula, biarkan selama 2 jam. Dianjurkan juga untuk menggunakan mandi air untuk mempercepat prosesnya.
- Campuran dicampur dengan teliti dan diedarkan dalam bekas, yang ditutup dengan penutup.
- Dalam mangkuk besar, tuala teh diletakkan di bahagian bawah, air dituangkan dan bekas diletakkan.
- Bekas dipindahkan ke api kecil hingga mendidih. Pensterilan tin 0.5 liter mengambil masa 20 minit.
Terma dan peraturan untuk menyimpan tempat kosong
Sekiranya buah-buahan digulung dengan gula pasir tanpa proses pensterilan, maka penyimpanan di dalam peti sejuk memerlukan 2 bulan.
Sebatang kosong dari ruang bawah tanah di bawah penutup plastik mesti dimakan sebelum Februari.
