3 resipi terbaik untuk membekukan beri hitam di dalam peti sejuk untuk musim sejuk

Blackberry dianggap sebagai sumber pelbagai vitamin dan mineral. Anda boleh mendapatkannya dengan memakan buah beri bukan hanya pada musim panas, semasa musim masak, tetapi juga pada musim sejuk. Buah mentolerir suhu rendah dengan baik dan tidak kehilangan rasa dan komposisi. Walau bagaimanapun, anda perlu mengetahui cara membekukan beri hitam dengan betul untuk musim sejuk. Kami akan membincangkan perkara ini di bawah.

Bolehkah blackberry dibekukan untuk musim sejuk?

Pembekuan blackberry segar serupa dengan pengambilan raspberi. Ini mesti dilakukan dengan teliti, dengan mematuhi beberapa peraturan. Lebih baik menggunakan kaedah pembekuan cepat. Ciri ini terdapat di mana-mana peti sejuk moden.

Petua pembekuan:

1. Jangan bilas buahnya. Air, beku, akan memecahkan pulpa dan mengubah benda kerja menjadi gumpalan.
2. Pilih beri masak tanpa tanda-tanda kerosakan.
3. Gunakan bekas plastik makanan untuk pembungkusan.
4. Tutup bekas dengan rapat.

Tidak digalakkan memasukkan buah kebun ke dalam beg - anda boleh menghancurkan buah beri lembut. Dibiarkan sedikit beku di atas dulang dan kemudian dimasukkan ke dalam beg. Udara dari polietilena mesti dikeluarkan, diikat rapat.

Bagaimana menyediakan makanan untuk pembekuan?

Lebih baik menggunakan beri hitam yang dikumpulkan dari kebun anda sendiri untuk pembekuan. Sekiranya buah itu dibeli dari kedai, ia perlu dibilas. Tidak digalakkan memproses buah dengan air, kerana sukar untuk mengeringkannya.

Buah beri untuk penuaian berwarna besar, padat, biru tua.

Bersedia untuk pembekuan:

1. Lakukan penuaian, buang ranting, daun, buah-buahan yang lembut dan busuk.
2. Sekiranya perlu, bilas di bawah aliran air tipis, letakkan di atas tuala kertas hingga kering.
3. Pilih bekas untuk penyimpanan, bilas dengan air, keringkan.

Tengoklah juga

Adakah mungkin untuk membekukan kubis segar untuk musim sejuk

Semasa memilih bekas simpanan, ingatlah bahawa anda tidak dapat membekukan semula produk. Oleh itu, lebih baik menggunakan bekas kecil.

Bagaimana cara membekukan blackberry di rumah?

Ia memerlukan banyak masa untuk membekukan blackberry, tetapi pada musim sejuk tidak hanya mungkin untuk menghias makanan yang dibakar, tetapi juga untuk menikmati rasa beri yang harum. Anda boleh menuai dengan pelbagai cara.

Beri keseluruhan

Seluruh buah beri dituai jika anda berhasrat menggunakannya sebagai hiasan untuk hidangan. Kaedah pembekuan kering biasanya digunakan:

1. Tanaman disusun, sepal dan tangkai dikeluarkan.
2. Dicuci dengan colander.
3. Sebarkan buah di atas kain kering atau tuala kertas, biarkan kering selama 10-15 minit.
4. Dulang atau pinggan besar ditutup dengan beg pembungkus atau filem.
5. Blackberry dibentangkan dalam baris sehingga beri tidak bersentuhan antara satu sama lain.
6. Mereka dihantar ke peti sejuk.
7. Setelah pembekuan lengkap, buah-buahan dimasukkan ke dalam bekas atau beg plastik.

Dengan gula

Suri rumah sering menyediakan blackberry dengan gula untuk dimakan dalam bentuk tulen sebagai pencuci mulut. Anda juga boleh membuat pengisian pai daripadanya.

Bagaimana prosesnya berjalan:

1. Tanaman dibersihkan dan dibasuh dari habuk.
2. Satu atau dua lapisan beri diletakkan di dalam bekas plastik dan ditutup dengan gula pasir.
3. Terus ganti lapisan gula dan beri hitam sehingga bekas penuh.
4. Tutup bekas dengan ketat dan goncang dengan lembut.
5. Dihantar untuk membekukan.

Untuk 1 kilogram tanaman, 150-200 g gula digunakan.

Beri tumbuk dengan gula

Kisar beri segar dengan gula jika buahnya terlalu masak dan menjadi lembut. Bagaimana mereka melakukannya:

1. Diasingkan dan dikupas dari serpihan, buahnya dihancurkan menggunakan pengisar hingga sebati.
2. Campurkan kentang tumbuk dengan 4-5 sudu gula.
3. Campuran diletakkan dalam cawan sekali pakai atau bekas kecil dan dibekukan.

Blackberry puree dapat diperoleh dengan menghancurkan buah beri dengan sedikit garpu atau penekan kentang.

Jisim berlubang diperoleh sekiranya buah beri melalui ayak.

Blackberry yang dicampur dengan buah atau madu akan menjadi makanan lazat pada musim sejuk. Smoothie diletakkan di dalam cawan. Cairkan sedikit sebelum digunakan.

Jangka hayat blackberry di dalam peti sejuk beku

Buah beri yang dibekukan mematuhi semua peraturan boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 9 bulan. Mari kita mengakui tempoh pembekuan yang lebih lama, tetapi buahnya akan kehilangan rasa dan kualiti berguna. Suhu kamera tidak boleh melebihi -18 darjah. Peningkatan jangka pendek suhu unit penyejuk hingga -12 darjah dan ke atas dibenarkan, tetapi beri seperti itu mesti dimakan dalam seminggu.

Tengoklah juga

Bagaimana cara membekukan ceri di dalam peti sejuk dengan betul untuk musim sejuk dan adakah mungkin

Peraturan pencairan

Penghapusan blackberry, seperti banyak buah beri, mesti dilakukan dengan perlahan. Jumlah barang yang diperlukan diletakkan di atas pinggan rata dan diletakkan di rak bawah peti sejuk. Biarkan pencairan selama setengah jam. Selesaikan proses pada suhu bilik. Buah yang dicairkan dapat disebarkan pada tuala kertas untuk membuang lebihan cecair.

Blackberry tidak dicairkan untuk menyediakan minuman. Beri harus dicairkan perlahan jika digunakan dalam hiasan pencuci mulut. Untuk menyediakan pengisian untuk dibakar, buah-buahan beku dilapisi tepung roti.

Pembekuan semula tidak dibenarkan.