Resipi langkah demi langkah untuk membuat jem pir dengan lemon untuk musim sejuk
Gabungan rasa manis madu pir dan asam limau yang masam memberikan rasa unik yang tidak akan meninggalkan siapa pun. Oleh itu, persediaan musim sejuk berdasarkan buah-buahan ini menempati tempat yang istimewa untuk setiap suri rumah. Proses penyediaan makanan ringan agak rumit, tetapi, dengan memerhatikan dos dan cadangan yang ditunjukkan dalam resipi, anda boleh memasak jem pir dengan lemon untuk musim sejuk tanpa banyak kesukaran.
Ciri-ciri membuat jem pir dengan lemon untuk musim sejuk
Kesukaran keseluruhan proses membuat jem ini terletak pada hakikat bahawa perlu untuk memperoleh warna kuning dari produk akhir. Dalam kes ini, kelazatannya pasti sedap dan indah. Untuk melakukan ini, anda perlu merendam buah selama empat kitaran rawatan haba, mengelakkan jem mendidih.
Bahan-bahan yang diperlukan
Semua bahan yang diperlukan dalam proses memasak adalah sederhana dan berpatutan.
Anda perlu:
- pir - 2 kg;
- lemon bersaiz sederhana - 2 biji .;
- air yang disucikan - 250 ml;
- gula - 2 kg.
Hasil jem dari set produk ini ialah 2 liter.
Bagaimana menyediakan makanan?
Pir jenis apa pun, saiz dan rasa sesuai untuk penuaian musim sejuk, yang utama ialah pulpa mereka cukup tegas, tidak terlalu matang, jika tidak, makanan istimewa akan menyerupai selai. Pir perlu dibasuh dengan bersih dan kulitnya dikeluarkan dengan pisau pembantu rumah. Kemudian potong setiap buah menjadi 4 keping dan inti. Peringkat akhir penyediaan adalah memotong kepingan sepanjang keseluruhan dengan ketebalan tidak lebih dari 1.5 cm.
Pra tuangkan lemon dengan air mendidih, dan kemudian basuh dengan bersih untuk menghilangkan cengkerang parafin di permukaan kulit.
Kemudian, dengan menggunakan pisau pembantu rumah, potong semangat tanpa menjejaskan lapisan putih berikutnya. Ia mengandungi sejumlah besar minyak pati yang dapat memberi kepahitan kepada jem. Serat ini harus dikupas dengan teliti dengan tangan anda sehingga hanya pulpa yang tersisa. Pada akhir penyediaan, potong lemon ke dalam kepingan setebal sekurang-kurangnya 0,5 cm.
Penting juga untuk mengeluarkan semua biji dari buah, kerana semasa rawatan panas, mereka mengeluarkan kepahitan khas, yang memberi kesan negatif terhadap rasa produk akhir.
Peraturan penyediaan peralatan memasak
Untuk membuat jem, anda mesti menggunakan mangkuk tembaga atau enamel dengan bahagian bawah tebal. Ini akan menghilangkan kemungkinan melekat semasa proses memasak.
Sebaiknya bungkus produk siap ke dalam balang kaca tanpa kerosakan dengan isipadu 0,5-1 liter. Mereka perlu dicuci dengan pencuci terlebih dahulu dan kemudian dibilas dua kali dengan air suam dan sejuk.Akibatnya, wap membersihkan wadah dalam mandi air selama 15 minit.
Bagaimana memasak jem pir "diraja" dengan lemon?
Untuk memasak jem enak dari warna kuning yang indah, anda perlu mengikuti peringkat penyediaan utama dengan ketat.
Algoritma tindakan:
- Masukkan kepingan pir yang telah dikupas ke dalam bekas yang berasingan dan tutup dengan gula (1.5 kg), tutup dan biarkan hingga meresap.
- Masukkan lemon cincang ke dalam periuk, masukkan gula yang tinggal, dan tahan selama 2-3 jam sehingga buah sitrus membiarkan jusnya mengalir.
- Setelah waktunya berlalu, tuangkan air (250 ml) ke dalam lemon, letakkan bekas di atas api kecil, didihkan, dan kemudian rebus selama 10 minit.
- Tuangkan jus lemon panas ke dalam bekas dengan pir dan gunakan spatula untuk merendam buah sehingga sirap menutupinya sepenuhnya, biarkan selama 5 jam, ditutup dengan penutup.
- Pada akhir waktu menunggu, letakkan bekas di atas api, didihkan, didihkan selama 10 minit. Dalam kes ini, makanan ringan tidak boleh mendidih, tetapi hanya lemah, dan agar ia dapat dimasak secara merata, anda perlu sentiasa mengacau dari tepi bekas ke tengah. Biarkan untuk meresap selama 5-6 jam.
- Ulangi proses penderaan 3 kali lagi pada selang 5-6 jam.
- Pada akhirnya, sebarkan jisim yang dihasilkan ke dalam balang, gulung penutupnya.
- Balikkan bekas kaca terbalik, tutup dengan selimut hangat sehingga sejuk sepenuhnya.
Tempoh memasak terakhir bergantung pada ketekalan produk akhir yang diperlukan. Semakin lama anda merendam jem, semakin tebal.
Bagaimana cara menyimpan makanan dengan betul?
Jar selai siap pakai boleh dimasukkan ke dalam pantri. Rawatan haba buah pelbagai peringkat lembut membantu mengekalkan sebahagian besar nutrien dan memungkinkan penyimpanan pada suhu bilik. Jangka hayat jem adalah 2 tahun sekiranya semua peringkat penyediaan dan penyediaan telah diikuti.
