10 resipi langkah demi langkah mudah untuk jeli kismis merah untuk musim sejuk

Makanan berry yang enak akan menarik bukan sahaja kepada kanak-kanak, tetapi juga untuk orang dewasa. Ini tidak akan meninggalkan acuh tak acuh bahkan gourmet yang indah. Kismis mengandungi sejumlah besar unsur dan vitamin berharga, banyak di antaranya, walaupun selepas rawatan panas, tetap ada di dalam pinggan siap. Sekiranya jeli disiapkan dengan cara yang sejuk, ia akan mengekalkan maksimum bahan berguna. Membuat jeli kismis merah tidak sukar jika anda mengikuti cadangan resipi.

Rahsia membuat jeli kismis merah untuk musim sejuk

Agar penyediaan buah beri ternyata baik, dan konsistensinya adalah yang tepat, penting untuk mempertimbangkan beberapa faktor: pilihan beri yang betul dan jumlah gula yang digunakan. Pada masa yang sama, masalah penyediaan bekas dan penutup untuk penyimpanan tetap penting..

Peraturan pemilihan buah beri

Buah beri mesti dipetik atau dibeli apabila masak, pekat. Kelesuan dan keperitan membicarakan kebodohan produk, jus akan kurang. Tidak boleh ada kerosakan, tanda-tanda kerosakan atau kerosakan buah-buahan.

Penting untuk membeli atau mengumpulkan dengan ranting. Buah beri mesti dicuci terlebih dahulu, dikeringkan dengan ranting, jika tidak, sebilangan jus akan hilang. Lebih baik membuang tangkainya, mereka memberi kepahitan, tetapi ketika tidak ada waktu, banyak suri rumah meninggalkan ranting. Jeli mempunyai sedikit rasa.

Bagaimana cara menyediakan bekas dengan betul?

Sebaiknya gunakan pinggan enamel atau bekas keluli tahan karat semasa memasak.

Bekas di mana jeli akan disimpan dan penutupnya mesti bersih, disterilkan dan kering.

Mengapa jeli kismis tidak dilancarkan?

Jeli diletakkan di dalam balang sehingga pekat. Bahan kerja yang disiapkan tanpa mendidih tidak boleh dimasukkan ke dalam sejuk. Perlu menunggu sehingga gula larut sepenuhnya. Sekiranya agar-agar tidak pekat, disarankan untuk menambah gula dan diamkan.

Salah satu sebab mengapa jeli tidak menebal adalah rawatan haba yang betul. Sekiranya dididihkan dengan api yang tinggi dan didih, jumlah pektin akan berkurang. Ia perlu dimasak dengan api sederhana. Sekiranya tidak berjaya, tambahkan lebih banyak gula, diamkan secara perlahan 1.5-2 kali.

Semasa proses penebalan sedang berjalan, jangan pindahkan bekas, jangan susun semula. Biarkan proses semula jadi menyelesaikan kerjanya.

Tengoklah juga

TOP 3 resipi untuk membuat jem epal manis untuk musim sejuk

Berapa banyak gula yang anda perlukan

Perkadaran ramuan dalam proses memasak sangat penting. Walaupun kismis mengandungi pektin, zat yang menyumbang kepada proses gel, jika anda kurang gula, agar-agar mungkin tidak berfungsi. Oleh itu, komponen manis mesti digunakan mengikut jumlah sama seperti jus kismis.

Bagaimana membuat jeli kismis merah di rumah?

Seluruh jenis kosong kismis merah dengan pelbagai ramuan berdasarkan resipi klasik. Dan kemudian anda dapat menunjukkan kepintaran dengan menambahkan komponen baru, kerana ini adalah bagaimana karya seni dilahirkan.

Resipi klasik

Arahan langkah demi langkah akan membantu walaupun suri rumah yang paling tidak berpengalaman membuat pencuci mulut yang indah dan indah.

Ia perlu:

• currants - 1 kilogram;
• gula pasir - 1 kilogram;
• air - 150 mililiter.

Urutan:

1. Masukkan buah beri yang sudah siap di dalam periuk, tuangkan air dan panaskan sehingga jusnya berpisah.
2. Masukkan beri ke dalam colander, gosokkan. Baki sisa boleh digunakan untuk membuat kompot.
3. Tuangkan dalam jumlah gula pasir yang ditentukan.
4. Masak dengan api kecil selama seperempat jam. Jisim akan berkurang 1.5-2 kali.
5. Susun dalam bekas yang disediakan.

Sekiranya dikehendaki, beri keseluruhan boleh ditambah 5 minit sebelum akhir mendidih. Mereka akan kelihatan cantik dalam hidangan siap.

Tanpa gelatin

Anda boleh membuat pencuci mulut berry tanpa gelatin, mengikuti resipi klasik yang dinyatakan di atas. Tetapi jika nyonya rumah meragui keputusan kes yang berjaya, anda boleh memainkannya dengan selamat dengan bantuan komponen gel. Set produk yang ditentukan memerlukan 15 gram. Ia mesti direndam dalam 30-40 mililiter air, dipanaskan selepas pembengkakan dan ditambahkan ke jeli pada akhir memasak.

Tanpa memasak

Anda boleh memasak pencuci mulut berry tanpa rawatan panas. Dengan cara ini nutrien maksimum dapat dipelihara.

Ia perlu:

• currants - 2 kilogram;
• gula - 1 kilogram.

Urutan:

1. Perahkan beri melalui juicer. Anda mendapat kira-kira satu liter jus.
2. Campurkan jisim yang dihasilkan dengan gula. Tunggu sehingga komponen manis larut sepenuhnya.
3. Letakkan di dalam bekas kering yang disterilkan. Sebaiknya buat kerak gula di atas: tuangkan gula setebal 1 sentimeter.
4. Selepas 5-7 jam, masukkan sejuk.

Resipi ringkas tanpa pensterilan

Satu set komponen klasik digunakan untuk memasak.

Ciri memasak:

1. Panaskan beri yang telah dibasuh dengan menghancurkan, tambah air, kacau.
2. Masukkan colander dan lap.
3. Masukkan gula dan masak sehingga jisimnya berkurang sebanyak 1.5-2 kali.
4. Masukkan ke dalam balang yang disterilkan.

Tengoklah juga

Resipi untuk membuat jem ara di rumah untuk musim sejuk

Dengan raspberi

Anda juga boleh memasak jem currant dengan beri lain. Raspberry sesuai dengan kismis merah. Bilangan komponen yang diperlukan:

• raspberi - 300 gram;
• currants - 700 gram;
• gula - 1 kilogram.

Memasak dijalankan mengikut resipi klasik.

Melalui juicer

Adalah mudah untuk membuat kekosongan seperti menggunakan juicer. Proses memasak dipermudahkan. Tidak perlu merebus buah beri dan mengelapnya melalui colander atau ayak. Tuangkan gula ke dalam jus yang dihasilkan dan rebus, mengikut resipi klasik.

Kismis beku dengan gelatin

Jeli yang enak akan berubah jika anda membuatnya dari buah beku pada musim sejuk.

Ia perlu:

• currants - 500-600 gram;
• gula - 240 gram;
• agar-agar - 8-10 gram.

Urutan:

1. Tuangkan 60-70 mililiter air ke dalam beri, rebus selama 5 minit. Gosokkan dengan colander.
2. Rendam gelatin dalam 55-60 mililiter air.
3. Masukkan gula, rebus selama 5 minit.
4. Panaskan agar-agar, tuangkan ke dalam agar-agar. Tuangkan ke dalam acuan.

Jeli kismis merah dan hitam yang pelbagai

Kaedah memasak tidak berbeza dengan resipi klasik.

Ia perlu:

• currants - 700 gram setiap jenis;
• air - 90-100 mililiter;
• gula - 1 kilogram.

Masak mengikut resipi klasik.

Jeli tebal

Untuk menjadikan jeli sangat pekat, satu syarat mesti dipenuhi. Rebus 2-2.5 kali. Sebagai peraturan, masa memasak adalah 30-40 minit. Dalam kes ini, jisim beri mesti dikacau secara berkala agar tidak terbakar, jika tidak, hidangan siap akan mempunyai bau tertentu.

Dalam periuk tekanan

Pembantu ini bertekad kuat di dapur. Ini membolehkan tuan rumah menjimatkan masa, usaha dan lebih banyak masa untuk menumpukan kepada keluarga.

Ia perlu:

• currants - 2 kilogram;
• gula - 1 kilogram;
• air - 90 mililiter.

Urutan:

1. Masukkan buah beri yang sudah siap di dalam mangkuk, tuangkan air, atur mod "rebusan" selama 10 minit.
2. Masukkan beri ke dalam colander, gosokkan. Tuangkan jisim beri yang dihasilkan ke dalam mangkuk. Masukkan gula, kacau hingga larut sepenuhnya.
3. Tetapkan mod "pemadaman" selama setengah jam.
4. Tuangkan jisim beri panas ke dalam bekas yang telah disediakan, tutup.

Berapa dan berapa yang anda boleh simpan?

Bahan kerja, yang telah menjalani rawatan haba dan terurai dalam bekas yang disterilkan, disimpan di dalam bilik sehingga 1 tahun, dalam keadaan sejuk - hingga 2 tahun.

Sekiranya agar-agar dibuat dengan memasak dengan sejuk, iaitu, ia tidak perlu menjalani rawatan panas, ia mesti disimpan di dalam peti sejuk sehingga enam bulan.

Pilihan yang baik adalah membekukan buah beri, dan pada musim sejuk, sediakan agar-agar segar dan enak.