Resipi langkah demi langkah untuk sumsum sumsum dan zucchini dengan aprikot untuk musim sejuk
Zucchini adalah produk serba boleh yang sesuai untuk hidangan masin dan manis. Kek, biskut dan lempeng dibuat daripadanya, tetapi pilihan yang sangat menarik ialah selai zucchini dan aprikot untuk musim sejuk. Banyaknya produk ini pada musim kadang kala mengejutkan, suri rumah ingin memelihara buah maksimum, dan kemudian pemuliharaan menjadi penyelamat. Warna jem akan keluar dalam warna wortel yang menyenangkan. Aprikot akan berlaku dalam bau dan rasa, dan zucchini akan memberikan kelantangan.
Kehalusan memasak zucchini dan jem aprikot untuk musim sejuk
Memerhatikan beberapa kehalusan akan membantu menyiapkan selai sedekat mungkin:
- Basuh aprikot dan zucchini dengan bersih sebelum membuat jem, ini akan memastikan penyimpanan jangka panjang.
- Daripada jem, jem boleh berubah dengan mudah, ubah satu langkah sebagai persediaan. Keluarkan barang basah dari makanan. Dalam zucchini, akan menjadi bubur dengan biji, dan lebih baik mengganti aprikot dengan aprikot kering.
- Gulungan jem yang tertumpah pada balang dengan penutup steril baru, produk yang tercalar atau cacat hanya akan merosakkan produk.
- Jangan terlalu banyak membakar jisim zucchini dan aprikot, ini akan memusnahkan semua nutrien.
- Sekiranya anda merancang untuk menyimpan jem dalam jangka masa yang lama, anda tidak perlu menggulung balang dengan penutup vakum, ini akan menyebabkan kemurungan atau kemasukan udara selepas 1-2 bulan.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk resipi
Anda perlu menyediakan komponen berikut:
- zucchini - 1 kg;
- gula - 1-1,5 kg;
- aprikot (boleh diganti dengan aprikot kering, tetapi kurangkan jumlahnya sebanyak 2 kali) - 500 g;
- jus lemon dan semangat - dari 2 lemon;
- air - 700 ml.
Cara memilih dan menyediakan bahan
Ambil zucchini muda, dalam kes ini, anda tidak perlu mengeluarkan kulit dan biji dengan pulpa. Tetapi tidak dilarang memilih buah lama, ia sangat sesuai untuk jem, dan tidak akan mempengaruhi rasanya.
Untuk menyediakan zucchini, basuh dengan baik dari kotoran, jika perlu, angkat kulitnya dengan pengupas atau pisau, dan bijinya dengan satu sendok makan bersama dengan serat.
Sekiranya aprikot digunakan, semestinya tidak terlalu matang, tetapi tidak terlalu tegas. Sederhana dalam ketegasan akan menjadi ideal. Basuh dengan bersih sebelum memasak dan angkat biji dengan memotongnya separuh. Sekiranya tidak mungkin memilih buah tanpa cacat, maka mereka perlu dikeluarkan dengan pisau.
Sekiranya, bukannya aprikot, aprikot kering ditambahkan, semestinya aprikot kering tanpa bersinar dan sederhana, kerana inilah yang mempunyai keindahan dan tidak mengandungi bahan tambahan dan pewarna.
Penting untuk memilih zucchini dan aprikot untuk jem yang tidak mempunyai kerosakan dan tanda-tanda kerosakan.
Penyediaan bekas
Botol yang dipilih untuk merapatkan jem zucchini dengan aprikot tidak boleh mempunyai sebarang kecacatan, yang sama berlaku pada penutupnya. Adalah baik untuk mencuci dan mensterilkan bekas menggunakan kaedah yang mudah.
Anda boleh melakukan ini di dalam gelombang mikro, menuangkan sekitar satu sentimeter air ke bahagian bawah setiap bekas dan menghantarnya ke gelombang mikro selama 3-5 minit dengan kekuatan 800 watt. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan pemanggang di dalam ketuhar dengan menghantar tin basah ke dalamnya pada suhu 160 darjah dan mengeluarkannya apabila titisan di dindingnya hilang sepenuhnya.
Pegang penutup skru dalam air mendidih selama 15 minit sebelum membuka kaleng, dan sterilkan plastik dengan bekasnya.
Cara membuat jem labu dan aprikot
Langkah memasak:
- Parut zucchini yang sudah siap di parut kasar atau potong sewenang-wenangnya dan masukkan ke dalam periuk. Masukkan sedikit air dan rebus, hancurkan hingga puri.
- Hantar aprikot, potong separuh, ke bekas yang berasingan. Masukkan sedikit air dan rebus. Sekiranya aprikot kering digunakan, ia mesti dibasahi dalam 500 ml air semalaman.
- Campurkan dua jisim yang telah disediakan, tambahkan gula, zest dan jus dari dua lemon ke dalamnya.
- Masukkan bekas dengan jem mendidih pada api yang tinggi, dan setelah mendidih, kecilkan hingga sederhana, biarkan selama 35 minit, kacau hingga pekat.
- Tuangkan produk siap ke dalam balang panas, ketatkan dengan penutup.
- Balikkan setiap bekas dengan jem, tutup dengan pakaian hangat dan biarkan selama 24 jam.
Keadaan simpanan
Simpan balang jem yang telah disejukkan di rak biasa dengan sisa pengawetan. Sebagai peraturan, bilik gelap dan sejuk digunakan untuk ini. Dalam keadaan ini, jem akan dapat digunakan selama 1 hingga 3 tahun.
