3 resipi terbaik untuk jem kismis merah Pyatiminutka untuk musim sejuk
Proses pengetinan sukar dilakukan, jadi tidak setiap suri rumah ingin mengambilnya. Dan pemilihan pelbagai kesesakan di kedai cukup luas. Namun, kelainan buatan sendiri jauh lebih enak. Mengapa tidak memasak jem kismis merah untuk musim sejuk yang disebut "Lima Minit"? Resipi ini memerlukan masa tidak lebih dari setengah jam, dan pencuci mulut ternyata enak, beraroma, cerah.
Ciri-ciri jem kismis merah segera untuk musim sejuk
Sekiranya buah beri tidak masam, maka jumlah gula yang sama akan diperlukan setiap kilogram produk. Tetapi jika ia adalah jenis masam, maka satu setengah kali lebih banyak.
Jangan kacau beri dengan sudu kayu, kerana jem akan berubah menjadi jem. Bekas dengan jisim beri mesti dikocok dengan kerap. Untuk melakukan ini, angkat dari api selama beberapa minit, goncangkan dengan lembut dan letakkan kembali di atas api. Semasa memasak, dua prosedur seperti itu harus dijalankan.
Bagaimana memilih dan menyediakan ramuan?
Beri masak harus dipilih. Mereka semestinya mempunyai warna yang cantik, bahkan merah dan kulit yang tegas. Cabang currant masak berwarna hijau. Terlalu kering menunjukkan bahawa beri terlalu masak. Kismis seperti itu harus digosok melalui ayakan, mereka tidak boleh ditutup dengan beri penuh - mereka akan pecah di bawah pengaruh suhu tinggi.
Sebelum pengawetan, kismis merah dibasuh dan disusun. Semua daun dan ranting dikeluarkan.
Penyediaan bekas
Pilihan paling mudah adalah mensterilkan tin di dalam periuk. Air dituangkan ke dalamnya hingga separuh. Apabila mendidih, letakkan penutup, letakkan ayak atau rak dawai di atas kuali. Letakkan tin kering terbalik.
Alat steril boleh digunakan sebagai pengganti ayakan. Peranti ini mempunyai lubang kecil di mana bekas diletakkan. Bank dalam 1 liter tahan selama 8 minit, dalam 2 - 10 minit, dan tiga liter - 20. Selesaikan pensterilan apabila wap terkumpul dalam titisan besar di dalam bekas.
Setelah tin diletakkan kering terbalik pada kain kering, penutupnya dikeluarkan di sana. Mereka mula disimpan apabila bekas kering sepenuhnya.
Sekiranya anda tidak mahu bersusah payah, tin boleh disterilkan di atas cerek. Mereka meletakkannya di hidung, tunggu sehingga wap berubah menjadi titisan.
Ramai suri rumah lebih gemar memasak makanan di multicooker. Di dalamnya, mereka memasak jem dan mensterilkan bekas. Untuk melakukan ini, tuangkan sedikit air ke dalam mangkuk dan letakkan penutup di sana. Setelah muncung memasak wap dipasang, balang diletakkan terbalik.Hidupkan mod "Steam memasak". Setelah mendidih air, balang disterilkan tepat pada waktunya seperti di dalam loyang.
Bagaimana membuat jem kismis "Pyatiminutka" di rumah?
Jem disiapkan dengan cepat. Untuk mempelbagaikan rasanya, tambahkan kismis hitam, kepingan oren dengan kulit atau halia.
Resipi klasik "Lima minit"
Untuk menggunakan resipi klasik, anda harus merebus buah beri, parut melalui ayak. Untuk membuat jem anda memerlukan:
- sekilo kismis;
- kilogram gula pasir.
Beri bersih dibentangkan dalam bekas logam, ditaburkan dengan gula. Biarkan selama 4 jam. Jadi beri akan mula jus. Kemudian bakar, masak selama 5 minit, kerap buih buih.
Matikan gas, tutup bekas dengan penutup dan biarkan selama 12 jam. Kemudian didihkan, masak selama 5 minit. Diletakkan di dalam balang semasa masih panas.
Sekiranya anda memutuskan untuk membuat jem dalam periuk perlahan, maka anda perlu mencurahkan jisim beri ke sepertiga mangkuk. Jadi tidak akan "lari" semasa memasak. Buih mesti dikeluarkan secara berterusan.
Pilihan dalam sirap
Untuk menyediakan mengikut resipi ini, anda memerlukan:
- satu kilogram beri;
- 1800 gram gula;
- liter air.
Gula dituangkan ke dalam bekas logam dan diisi dengan air. Sirap ini mesti direbus selama 10 minit dengan api kecil. Tuangkan kismis semasa masih panas. Biarkan selama 8 jam. Setelah sirap dikeringkan, didihkan, rebus lagi.
Tuangkan ke dalam bekas dengan beri dan bakar, masak dengan api perlahan selama 30 minit. Jem mesti dikacau selalu.
Produk siap dibentangkan di tebing siap. Mereka menggulungnya dengan penutup logam, apabila sejuk, mereka meletakkannya di dalam almari atau pantri.
Dengan halia
Jam "5-Minute" dengan halia mempunyai rasa yang sedap. Beberapa penikmat hidangan pedas menambah sedikit cili padanya. Tetapi ini adalah pilihan. Resipi ini merangkumi:
- 700 gram gula;
- setengah liter air;
- 600 gram kismis merah;
- 50 gram halia (akar).
Pertama, sirap pekat dibuat dari air dan gula pasir. Setelah mendidih, masukkan akar halia parut dan kismis. Masak dengan api kecil, kacau terus, selama 5 minit.
Terma dan peraturan penyimpanan
Selai Pyatiminutka dimasukkan ke dalam pantri, kabinet khas atau bilik bawah tanah. Jangka hayat adalah 12 bulan.
