3 resipi mudah untuk membuat jem raspberry tanpa memasak untuk musim sejuk
Kita semua suka buah beri bukan hanya untuk rasa dan aroma yang sangat baik, tetapi juga untuk semua faedah yang mereka berikan untuk tubuh manusia. Malangnya, semasa rawatan haba buah-buahan, sebahagian besar sifat bermanfaat yang sangat diperlukan pada musim sejuk hilang. Tetapi ada cara untuk membuat jem wangi wangi dari raspberi masak tanpa memasak untuk persiapan musim sejuk.
Kekhususan membuat jem raspberry tanpa memasak untuk musim sejuk
Menurut resipi ini, jemnya adalah yang paling enak, segar dan kaya dengan vitamin, beri dan rasanya berry - seolah-olah mereka baru saja dipetik dari semak. Untuk memasak, tidak diperlukan memasak, penyediaannya merangkumi dua komponen utama - raspberi dan gula.
Sekiranya beri berair, terlalu lembut dan tidak manis, jumlah gula meningkat 30-40%, maka jem raspberry sejuk tidak akan berfermentasi semasa penyimpanan.
Lebih-lebih lagi, gula untuk resipi, bagaimanapun, tidak boleh dihindarkan, kadang-kadang banyak suri rumah selalu meletakkannya sedikit lebih daripada yang diperlukan. Ini memanjangkan jangka hayat jem dan hanya menjadikannya lebih enak dan lebih kaya.
Penyediaan buah beri dan bekas
Sebelum memasak, buah-buahan disusun, menolak semua yang manja dan busuk. Sebaiknya jangan mencuci raspberi, anda mesti cuba membeli atau mengambil buah beri sendiri. Tetapi jika ini tidak mungkin, buah-buahan direndam dengan teliti dalam semangkuk air, dan kemudian dikeringkan menggunakan tuala kertas.
Kaleng dicuci dan disterilkan menggunakan microwave, ketuhar, atau wap. Tetapi beberapa suri rumah hanya menuangkan air mendidih dari cerek ke atas balang yang telah dibasuh dengan baik.
Bagaimana cara menyediakan makanan yang betul?
Walaupun membuat jem tanpa menggunakan pemanasan atau memasak adalah proses yang agak mudah, untuk melakukan semuanya dengan betul, anda perlu mengetahui beberapa nuansa.
Resipi klasik
Ini adalah pilihan yang mudah tetapi sangat lazat dan sihat untuk menuai raspberi untuk musim sejuk. Dengan kaedah ini, sebahagian besar vitamin dan nutrien dipelihara, serta rasa dan aroma segar, kaya. Penyediaannya sendiri mengambil masa kira-kira setengah jam.
Bahan-bahan:
- raspberi - 2 kilogram;
- gula - 3 kilogram.
Penyediaan: pertama sekali, anda perlu memilih buah beri yang betul. Mereka mesti berwarna merah terang atau ruby, bergantung pada ragamnya. Perkara utama adalah bahawa raspberry masak, padat dan manis, tetapi lebih baik tidak terlalu masak. Semua buah yang manja dan busuk segera dibuang, dan tangkainya dicabut dari yang sesuai untuk membuat jem.
Raspberi murni dituangkan ke dalam lembangan, sepertiga gula ditambahkan dan dibiarkan selama 2-3 jam untuk memberikan jus. Kemudian selebihnya gula dituangkan - sangat penting bahawa ia merangkumi sepenuhnya buah beri. Kemudian, menggunakan spatula kayu (plastik atau silikon), campurkan isi lembangan dengan teliti. Kemudian mereka mengambil pengisar mortar atau daging biasa dan memproses bahan-bahannya sehingga rata.
Untuk kemudahan dan menjimatkan masa, lebih baik menggunakan pengisar atau pemproses makanan. Jem yang dihasilkan dibiarkan dalam mangkuk selama 5-6 jam pada suhu bilik. Ini perlu agar gula larut dengan baik. Biasanya, ketika memasak pada waktu petang, dibiarkan meresap semalaman. Pada waktu pagi, jem sudah siap. Ia dimakan segar dan digulung dalam balang untuk makan pada musim sejuk yang panjang.
Pilihan lemon
Penambahan lemon atau asid sitrik menjadikan warna jem lebih cerah, rasanya lebih sedap dan memanjangkan jangka hayat. Ia juga merupakan ubat yang baik untuk selesema.
Tidak sukar untuk membuatnya: untuk 1 kilogram raspberi, ambil 1.5 kilogram gula dan 1 lemon besar. Ia dibakar dengan air mendidih dan dilancarkan melalui penggiling daging, bersama tulang dan kulit. Kemudian limau purut dicampur dengan baik dengan raspberi yang dipintal, dan jemnya dituangkan ke dalam balang.
Dengan vodka
Resipi yang luar biasa, tetapi terbukti, indah. Jemnya ternyata sangat aromatik, sesuai dengan bau dan rasanya nampaknya buah beri segar, hanya dipetik dari semak dan hanya dituangkan ke dalam balang. Di samping itu, raspberi mengekalkan warna rubi yang kaya, cantik dan cerah.
Dari segi rasanya, jem seperti itu tidak dapat dibandingkan dengan selai yang serupa yang dibuat dengan memasak. Tambahan, selimut seperti itu juga berfungsi sebagai ubat untuk selesema musim sejuk yang kerap.
Bahan rahsia adalah vodka, 1 sudu besar dituangkan ke dalam balang jem sebelum digulung. Anda memerlukan bahan berikut:
- raspberi masak - 1.5 kilogram;
- gula - 3 kilogram;
- vodka (40%) - 15 mililiter.
Terma dan peraturan untuk menyimpan jem tersebut
Jem semacam itu disimpan di tempat yang sejuk atau sejuk, gelap, dengan suhu hingga +10 C darjah. Tetapi suhu tidak boleh turun di bawah sifar. Bilik bawah tanah, ruang bawah tanah, peti sejuk rumah atau balkoni berkaca akan disediakan. Dalam balang terbuka, di dalam peti sejuk, jem tersebut disimpan sehingga 2 minggu tanpa kehilangan kualitinya.
