Resipi mudah untuk jem plum dan epal untuk musim sejuk
Musim panas bukan sahaja merupakan waktu bersantai yang menyenangkan di tepi pantai atau di luar bandar, tetapi juga musim penuaian. Setiap suri rumah yang baik berusaha mengekalkan kepanasan dan panas matahari, dan membuat selai dari plum dan epal dianggap sebagai tradisi yang baik - makanan istimewa inilah yang akan mengingatkan anda akan musim panas pada hari-hari yang sejuk.
Ciri-ciri membuat jem epal-plum
Kombinasi epal masam dan plum berair dalam jem terkenal kepada suri rumah, kerana hampir semua orang menyediakan kosong ini menggunakan resipi yang berbeza. Terdapat banyak keunikan dan rahsia memasak, dan salah satunya - banyak bergantung pada bahan mentah yang digunakan dalam pemuliharaan.
Lebih baik menggunakan epal yang masam, tetapi masak sepenuhnya. Sekiranya buahnya terlalu keras, anda perlu memotongnya menjadi beberapa kepingan kecil. Adalah disyorkan untuk mengambil plum berair dan besar - jika perlu, potong ke dalam baji.
Lebih baik memasak makanan dalam tin dalam periuk enamel, jika panci dengan ukuran yang sesuai tidak terdapat di rumah, ambil bekas memasak tembaga.
Penyediaan ramuan utama
Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah menyediakan epal. Pra-bilas, bersihkan, buang semua lubang cacing, kawasan yang reput atau kering. Pastikan untuk melepaskan inti dan kemudian potong. Sekiranya buahnya kecil, disarankan untuk menggunakan bahagian dalam memasak.
Bilas longkang, periksa kawasan yang rosak, jika ada tanda-tanda reput atau bintik kering, angkat dengan pisau tajam. Potong buah menjadi dua bahagian, angkat bijinya. Kemudian ikuti resipi - potong menjadi lebih kecil atau biarkan seperti itu.
Cara membuat jem epal dengan plum
Terdapat beberapa pilihan untuk membuat sebiji plum dan epal yang harum. Cara termudah adalah dengan menggabungkan buah dengan gula dan masak hingga lembut. Terdapat juga resipi yang lebih kompleks - dengan penambahan komponen tambahan.
Sekiranya tidak ada cukup masa untuk memasak, anda boleh menggunakan bantuan multicooker, yang akan membuat sebahagian besar kerja. Jem di dalamnya ternyata tidak lebih buruk daripada di lembangan tembaga atau periuk enamel.
Resepi ringkas
Pemeliharaan yang paling sederhana tidak bermaksud bahawa rasa lebih rendah daripada resipi yang disempurnakan. Aroma dan rasa jem akan memenuhi keperluan gourmet paling teliti.
Penyediaan:
- Hantar epal yang dihiris (700 g) ke bekas di mana pengawetan akan disediakan, tutup dengan gula (350 g).
- Masukkan kepingan plum (600 g) di atas gula, tuangkan 400 g gula di atas buah.
- Biarkan selama 3 jam, tidak perlu kacau.
- Masak jisim, kacau, selama setengah jam, pastikan untuk mengeluarkan busa.
Bahagikan pemeliharaan ke dalam tin, tutup, periksa sesaknya.
Dalam multicooker
Multicooker akan membantu mengurangkan masa dan menyediakan pengawetan wangi. Terdapat banyak pilihan untuk menyediakan kosong, tetapi resipi paling kerap digunakan:
- Masukkan 500 g epal dan plum ke dalam mangkuk multicooker.
- Masukkan gula (850 g), goncangkan mangkuk, biarkan selama 2 jam.
- Hidupkan mod "Pemadaman" selama setengah jam.
Hantar pengawet yang telah selesai ke balang yang disterilkan, tutupnya. Balut balang sehingga sejuk sepenuhnya.
Kayu manis
Jem buah dengan penambahan kayu manis paling sering digunakan dalam makanan panggang - pai memperoleh aroma dan rasa istimewa.
Penyediaan:
- Tuangkan air (200 ml) ke dalam bekas memasak, masukkan zarah epal (1 kg) dan toskan (1 kg).
- Tutup buah dengan gula (1.2 kg), biarkan selama satu jam.
- Letakkan bekas di atas api, rebus selama setengah jam, angkat.
- Keesokan harinya, teruskan mendidih, masak, kacau kerap, selama 30 minit. Cuba jem - jika ada sedikit gula, tambahkan sedikit.
- 3-6 minit sebelum akhir memasak, masukkan kayu manis (10 g) ke dalam jisim.
Tuangkan jisim ke dalam bekas kaca, gulung ke atas, tutup penutup sehingga sejuk.
Penting! Kayu manis boleh menyebabkan kerosakan pada benda kerja, jadi disarankan untuk memainkannya dengan selamat dan disterilkan - seperempat jam cukup untuk kaleng 0.5 ml.
Resipi "Lima minit"
Anda juga boleh memasak jem mengikut resipi "Pyatiminutka" yang terkenal di kalangan suri rumah, yang digunakan untuk buah-buahan yang berbeza.
Penyediaan:
- Campurkan 500 g plum dan epal.
- Tutup jisim dengan gula (1 kg).
- Hantar bekas ke api, masak selama 5 minit.
- Keluarkan campuran, biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
- Masukkan api lagi, rebus lagi selama 5 minit.
- Ulangi proses 4 kali, kemudian masak hingga lembut (sekurang-kurangnya setengah jam).
Untuk membuat pembungkusan dalam tin, ke gabus.
Penyimpanan produk siap
Memelihara jem tanpa kerugian untuk musim sejuk akan berfungsi hanya dengan penyimpanan yang betul. Penting untuk menghantar pemuliharaan sebaik sahaja disejukkan ke ruang bawah tanah atau bilik bawah tanah yang sejuk. Sekiranya terdapat beberapa tempat kosong, peti sejuk disyorkan untuk disimpan.
Walaupun penyimpanan tempat kosong dilakukan mengikut semua peraturan, adalah mustahak untuk memeriksa secara berkala sama ada kesesakan sudah mulai merosot. Ini sering berlaku dengan memasak yang tidak betul.
Sekiranya anda tidak dapat menyimpan pemeliharaan dengan mendidih berulang, buang dengan segera.
Gabungan epal dan plum adalah penyediaan tradisional, tanpanya sukar untuk membayangkan rak di ruang bawah tanah. Terdapat banyak ciri memasak dan resipi yang menarik, yang utama adalah mematuhi semua syarat dan peraturan. Hasil kerja yang bersungguh-sungguh adalah kelezatan menyelerakan yang dapat disajikan dengan selamat ke meja sebagai pencuci mulut yang harum.
