Resipi langkah demi langkah untuk jem currant dalam kuali untuk musim sejuk
Lebih dekat dengan musim luruh, sudah tiba masanya untuk mempersiapkan musim sejuk. Gula-gula yang paling popular ialah beri dan jem buah. Tetapi jika anda ingin mempelbagaikan kelainan biasa, anda boleh membuat jem currant dalam kuali.
Ciri memasak jem kismis goreng untuk musim sejuk
Jem goreng adalah pencuci mulut yang tidak biasa dan lazat yang boleh anda kejutkan orang yang anda sayangi. Keistimewaan resipi ini adalah bahawa beri, semasa rawatan panas dengan gula, karamel dan tidak mendidih. Beri utuh diperoleh dalam pencuci mulut.
Beri besar sesuai untuk hidangan ini. Semakin besar buahnya, semakin sedap bahan kerja. Anda juga memerlukan kuali yang besar untuk menahan banyak kismis.
Bahan-bahan yang diperlukan
Untuk resipi pengawet, anda memerlukan bahan berikut:
- anggur hitam;
- gula pasir.
Untuk membuat jem currant goreng dengan gula, anda hanya memerlukan dua bahan. Dalam resipi konvensional, air juga digunakan, tetapi ini boleh dilakukan tanpanya.
Pemilihan dan penyediaan buah beri
Untuk resipi, lebih baik menggunakan beri besar dan manis. Sebelum menggoreng, kismis disusun untuk membuang buah beri, ranting dan daun yang rosak. Tuangkan air sejuk ke atasnya sehingga serpihan melayang ke permukaan. Kemudian dicuci dengan teliti di bawah air yang mengalir beberapa kali. Selepas itu, kismis mesti dikeringkan, diletakkan di atas tuala sehingga air kering.
Cara penyediaan bekas dengan betul untuk permulaan proses
Anda memerlukan kuali besar untuk menggoreng pencuci mulut. Lebih baik jika ia adalah besi tuang dengan tepi yang tinggi supaya jem tidak memercik semasa menggoreng.
Bilas dan panaskan kuali sebelum digunakan. Sangat mudah untuk memeriksa sama ada permukaannya cukup panas. Untuk melakukan ini, jatuhkan beberapa tetes air di atasnya. Dalam kuali yang dipanaskan dengan baik, air akan segera menguap.
Tidak disarankan untuk meletakkan buah beri yang sejuk, ia akan mendidih, dan pengawetan akan menjadi tidak sedap.
Cara membuat jem currant goreng di rumah
Cara menyediakan jem kismis goreng langkah demi langkah:
- Sebarkan beri ke dalam kuali dalam bahagian kecil, kacau sekali-sekala.
- Bekas besar boleh memuat tidak lebih dari 3 gelas beri sekaligus.
- Sekiranya anda meletakkan terlalu banyak buah, mereka akan kehilangan integriti dan menjadi rebus.
- Bekas digoncang secara berkala, buah-buahan diaduk.
- Apabila sejumlah besar jus dilepaskan dari kismis, gula dituangkan.
- Untuk setiap 3 cawan beri, diperlukan 1 cawan gula.
- Terus menggoreng jem di atas api yang tinggi, kacau sentiasa, anda tidak perlu tutup dengan penutup.
- Lebih baik kacau dengan spatula kayu agar beri tetap utuh selepas rawatan panas.
- Selepas kira-kira 6-8 minit, gula akan cair sepenuhnya, apabila ini berlaku, pencuci mulut sudah siap.
- 5 minit lagi diperlukan agar pencuci mulut mendidih dengan kuat, sehingga pektin mula menonjol dari kismis.
- Ia dituangkan ke dalam tin segera, hingga sejuk.
Bank, sebelum menyebarkan pemeliharaan, dicuci dengan sabun dan disterilkan dengan cara biasa. Kemudian jem selesai dibentangkan dalam balang dan dipintal. Bila sudah sejuk hingga suhu bilik, benda kerja dapat dibawa ke bilik bawah tanah.
Bagaimana dan berapa banyak anda boleh menyimpan jem tersebut?
Pencuci mulut goreng disimpan dengan cara yang sama seperti makanan biasa. Bilik yang sejuk dan berventilasi baik digunakan untuk simpanan. Ini boleh menjadi bilik bawah tanah, ruang bawah tanah, bilik simpanan, atau balkoni yang tidak berkaca. Juga, balang pencuci mulut disimpan di rak bawah peti sejuk.
Jangka hayat adalah sehingga 2 tahun jika balang telah disterilkan. Sekiranya balang belum disterilkan, disarankan untuk makan jem currant secepat mungkin.
