Resipi mudah untuk membuat jem chokeberry untuk musim sejuk
Buah chokeberry hitam mempunyai rasa asam tertentu dan kandungan unsur berguna yang tinggi. Ramai orang hari ini secara keliru percaya bahawa produk tersebut tidak sesuai sebagai bahan mentah untuk membuat pencuci mulut. Jem Chokeberry mempunyai rasa yang tidak biasa, tetapi untuk penyediaan yang betul, anda perlu mengetahui beberapa kehalusan penting.
Peraturan untuk membuat jem chokeberry
Untuk mendapatkan makanan lazat dari beri hitam, penting untuk mengikuti teknologi penyediaannya. Untuk resipi, hanya buah masak yang dipilih, yang belum masak dan manja dikeluarkan. Buah Rowan mempunyai kulit tebal yang agak kuat, jadi anda tidak boleh mendapatkan makanan yang enak tanpa proses awal.
Untuk memberikan sifat kelembutan yang betul, kaedah berikut digunakan:
- rawatan air mendidih;
- penuaan dalam air mendidih;
- pemutihan.
Setelah melembutkan kulit, buah beri akan berupaya merendam sirap, dan jem akan menjadi lembut secara konsisten. Ramai orang perhatikan rasa pahit chokeberry. Sebilangan besar gula membolehkan anda menyingkirkan kekurangan ini. Rata-rata, jumlah pasir ketika membuat jem mestilah 2 kali berat beri.
Persiapan Rowan
Setelah memilih buah chokeberry, langkah pertama adalah memilihnya. Untuk melakukan ini, pilih buah masak tanpa tanda reput dan kerosakan. Serpihan dan daun yang berlebihan dikeluarkan. Seterusnya, adalah penting untuk membilas buah beri dengan baik, yang dapat dilakukan di bawah aliran air suam biasa, kerana buah beri tahan terhadap pengaruh luaran.
Seterusnya, kaedah memproses buah dipilih untuk melembutkan kulitnya. Dengan sebilangan kecil buah, anda boleh mencurahkan air mendidih ke atasnya beberapa kali. Dengan jumlah yang banyak, mereka diletakkan di dalam bekas besar, dituangkan dengan air mendidih dan dibakar selama 5 minit. Seterusnya, beri mesti dipindahkan ke colander dan tunggu airnya habis sepenuhnya.
Kaedah membuat jem blackberry
Rowan beri sesuai dengan beri dan buah-buahan lain. Epal dan oren dianggap sebagai sahabat terbaik.
Resepi ringkas
Untuk memasak jem, anda memerlukan 250 ml air, beri dalam jumlah 1 kg, gula 1.5 kg.
Proses pembuatan jam:
- rebus segelas air dan, sambil menambah gula, mencapai konsistensi sirap pekat;
- tambahkan abu gunung ke dalam bekas dengan sirap dan, kacau sentiasa, masak campuran selama 12 minit;
- keluarkan kuali dan biarkan selama 3 jam;
- biarkan jem mendidih dan biarkan lagi selama 3 jam.
Seterusnya, jem dipanaskan dengan kacau berterusan selama 15 minit.Tanpa membiarkan penyejukan kuat, ia diletakkan di dalam balang disterilkan dan digulung dengan penutup. Purata hasil jem dengan jumlah ramuan ini ialah 2.5 liter.
Dengan epal
Untuk jem ambil:
- 1 kg abu gunung;
- 0.4 kg epal;
- 0.5 l air biasa;
- 1.5 kg gula pasir;
- 5 g asid sitrik;
- 5 g kayu manis.
Sirap disediakan dari setengah liter air dan gula pasir, beri diletakkan di dalamnya dan dibakar selama 5 minit. Setelah mendidih, bekas dikeluarkan dari api dan dikeluarkan untuk meresap selama 6 jam. Selepas itu, masukkan sisa gula pasir dan rebus campuran selama 30 minit.
Epal, dikupas dari kulit dan inti, dipotong menjadi kepingan kecil dan dimasukkan ke dalam air mendidih, direbus sehingga struktur lembut diperoleh.
Buahnya dimasukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan air. Selepas itu, epal rebus dicampurkan dengan chokeberry yang direndam dalam sirap dan direbus selama 5 minit. Masukkan perasa dan asid sitrik, campurkan dan masukkan ke dalam balang. Purata hasil jem dengan jumlah ramuan ini ialah 3 liter.
Dengan oren
Bahan utama:
- 1 kg abu gunung;
- 0.5 kg oren;
- 0.3 kg lemon;
- 2 kg gula pasir;
- 200 g walnut.
Buah beri digulung menggunakan penggiling daging. Buah-buahan dicelupkan ke dalam air didihkan dan direbus selama 10 minit. Mereka mengeluarkan lemon dan jeruk, memotongnya menjadi separuh dan mengeluarkan bijinya, setelah itu mereka melewati penggiling daging bersama kacang. Bahan-bahan yang dipintal digabungkan, dicampurkan, ditutup dengan gula dan dipanaskan dengan api kecil. Setelah mendidih, disimpan di atas kompor selama 7 minit, setelah itu diletakkan di dalam balang, dan ditutup dengan penutup. Seterusnya, anda perlu membuat tempat perlindungan untuk tin dari selimut yang hangat.
Resipi "Lima minit"
Untuk memasak, anda memerlukan 2 kg beri rowan dan 2 kg gula pasir. Buah-buahan direbus di dalam air selama 5 minit, dikeluarkan dan, setelah kering di permukaan rata, kisar dengan cara yang mudah. Untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan penggiling daging atau pengisar.
Campuran beri diletakkan di dalam bekas, ditutup dengan gula dan dibakar selama 5 minit, sambil terus dikacau
... Seterusnya, jem diletakkan di dalam balang dan disterilkan di dalam air. Untuk tin liter, masa adalah 30 minit. Selepas itu, bekas digulung dengan penutup.
Ciri simpanan
Setelah membuat jem blackberry, ia mesti diletakkan di dalam balang. Untuk melakukan ini, mereka disterilkan dan hanya kemudian digunakan. Di atas bekas ditutup dengan penutup logam untuk mengelakkan kemasukan udara dan memastikan penyimpanan jangka panjang. Untuk penggunaan dalam masa terdekat, anda boleh menutup balang dengan penutup biasa dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Botol yang digulung untuk musim sejuk boleh disimpan pada suhu normal.
