Resipi untuk membuat jem epal kering di dalam ketuhar di rumah
Hari ini, hampir setiap petak isi rumah mempunyai pokok buah-buahan, dan bagi banyak tukang kebun, epal adalah sumber vitamin dan nutrien. Jangka hayat buah-buahan tidak lama, sehingga banyak yang mulai mencari pilihan untuk memelihara hasil panen. Salah satu kaedah asal adalah membuat jem epal kering; resipi ini tidak memerlukan banyak masa dan usaha, tetapi membolehkan anda memaksimumkan nilai bahan mentah.
Ciri-ciri membuat jem epal kering
Hidangan buah aromatik agak manis, tetapi kandungan gula di dalamnya jauh lebih sedikit berbanding dengan resipi jem tradisional. Kaedah membuat makanan enak diciptakan lama dahulu, dan, menurut maklumat yang telah sampai ke zaman kita, adalah milik orang Slavia.
Jem semacam itu disajikan di meja perayaan pada zaman Catherine II, dan hari ini dalam kehidupan seharian untuk menghormati tradisi kuno, resipi semacam itu sering disebut jem "gaya Kiev".
Masakan kering sesuai untuk pelbagai jenis beri dan buah-buahan, tetapi epal dianggap sebagai pilihan terbaik. Keistimewaan resipi adalah bahawa proses penyediaannya tidak memerlukan memasak produk atau gula yang berpanjangan. Resipi memerlukan ketuhar biasa, di mana epal yang disediakan terlebih dahulu disimpan untuk waktu tertentu.
Kelebihan kaedah ini adalah masa dan usaha minimum yang diperlukan untuk menyediakan resipi yang lazat.
Menyiapkan epal
Untuk resipi buah kering, disarankan memilih varieti manis dan masam atau manis. Untuk mendapatkan makanan yang lazat, penting untuk menyediakan bahan mentah dengan betul.
Untuk melakukan ini, lakukan tindakan berikut:
- untuk resipi buah kering, buah utuh tanpa kecacatan dan kerosakan dipilih;
- mereka dibasuh dengan sempurna di bawah air suam yang mengalir, benda asing dan serpihan dikeluarkan;
- buah-buahan dipotong menjadi beberapa keping;
- inti, bersama dengan biji, mesti dikeluarkan.
Bergantung pada varietas, keputusan dibuat sama ada mengupas sebelum memproses epal. Apabila lapisan atas dikeluarkan, jumlah vitamin dan nutrien dalam hidangan akhir berkurang, tetapi pencuci mulut lebih lembut.
Resipi jem kering epal
Hari ini, terdapat beberapa pilihan untuk jem buah kering di rumah. Kesemuanya membolehkan anda mendapatkan pencuci mulut yang lazat dengan pelaburan masa dan usaha minimum, sambil mengekalkan jumlah nutrien maksimum.
Memasak kepingan kering
Resipi ini adalah pengganti gula-gula tradisional yang sangat digemari oleh kanak-kanak.Jem kering mengandungi jumlah gula minimum dan tidak memerlukan kos kewangan yang besar. Setelah dimasak, ia boleh digunakan sebagai pencuci mulut atau hiasan gula-gula.
Bahan utama:
- gula pasir - 300 g;
- kayu manis tanah - 1 sudu besar. l .;
- asid sitrik - 0,5 sudu besar. l .;
- epal - 1 kg.
Hirisan diletakkan di dalam bekas yang dalam, ditaburkan dengan asid sitrik di atas dan dicampurkan hingga sebati. Separuh kadar gula dituangkan ke atas dan pencampuran diulang, kayu manis ditambahkan, selepas itu selebihnya gula ditambahkan, dan pencampuran dilakukan lagi. Epal diletakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 0C, disimpan selama 25 minit.
Seterusnya, loyang dikeluarkan dari oven, diletakkan di atas perkamen, ditaburkan dengan gula di atasnya dan disimpan dalam keadaan ini selama 2 hari. Anda boleh memasukkan buah ke dalam ketuhar selama 3 jam pada suhu 60 ° C. Hasilnya mestilah buah kering yang kering.
Resipi di Kiev
Jam boleh dibuat hanya dari epal atau ditambahkan untuk menambah rasa beri yang lebih kaya. Stroberi dan buah ceri adalah sahabat yang baik.
Bahan-bahan berikut diperlukan untuk menyediakan resipi tradisional:
- 1 kg epal;
- 1 kg beri;
- 800 g gula pasir;
- 1 liter air.
Perkara pertama yang perlu dilakukan ialah menyediakan sirap. Untuk ini, gula dilarutkan dalam air dengan memanaskan api. Seterusnya, epal dan beri dicelupkan ke dalam sirap mendidih dan rebus selama 10 minit. Selepas itu, campuran dimasukkan ke dalam colander dan lebihan cecair dibiarkan mengalir.
Sekiranya boleh, disyorkan untuk membiarkan jem dalam bentuk ini semalaman.
Seterusnya, pencuci mulut separuh siap diletakkan di dalam bekas dan diletakkan di dalam ketuhar pada suhu 35 0C. Sebaik sahaja kesan pengeringan dicapai, mereka akan dikeluarkan dan ditaburkan dengan gula di atasnya. Setelah sejuk, goncangkan dengan baik dan tutup dengan penutup.
Petua simpanan jem
Jem disimpan di dalam bekas kaca biasa di bawah penutup yang tertutup rapat. Lokasi penyimpanan terbaik dianggap sebagai peti sejuk pada suhu sedikit melebihi 0 ° C. Setelah membuka jem, disyorkan untuk makan pencuci mulut atau menggunakannya untuk menyediakan resipi pastri, kerana jangka hayat produk adalah terhad.
