Resipi langkah demi langkah untuk membuat ceri dalam jeli dengan gelatin untuk musim sejuk
Dengan menambahkan ejen gel pada jem, kita menjadikannya lebih tebal tanpa terlalu manis. Gelatin membolehkan anda membuat beri yang tidak terlalu pektin seperti ceri agar-agar dan pekat, dengan sedikit pengental lain - gula. Itulah sebabnya jem dengan penambahan agar-agar atau agar-agar dapat disebut rendah kalori. Hari ini kami akan memberitahu anda cara memasak ceri dalam jeli untuk musim sejuk, dan memberikan resipi dengan gelatin.
Ciri-ciri memasak ceri dalam jeli untuk musim sejuk
Terdapat beberapa cadangan untuk menyediakan buah beri untuk pemuliharaan:
- Sebelum memasak, mereka mesti dibilas dengan baik, mengganti air beberapa kali dan perlahan-lahan kacau dengan tangan anda di dalam lembangan. Anda perlu mencuci untuk membersihkan air.
- Sebilangan orang suka membuat jem dengan biji, tetapi jeli biasanya dibuat dari ceri yang dikupas. Oleh itu, anda perlu melengkapkan diri dengan alat dapur khas untuk mengeluarkan tulang atau mengambil sekurang-kurangnya jepit rambut lama.
- Jus ceri memercik ketika mengupas ceri dan noda terbentuk. Sangat mudah untuk mencucinya dari tangan anda di dalam air yang diasidkan dengan cuka.
Bahan-bahan yang diperlukan untuk resipi
Jeli untuk musim sejuk disediakan dari minimum produk - gula, buah-buahan dan gelatin. Beberapa resipi menggunakan air untuk sirap. Kadang kala ia mengandungi pelbagai bahan tambahan yang memperkaya rasa produk. Anda boleh menggunakan gula merah, ini juga akan menjadikan rasanya menarik.
Kekhususan pemilihan produk
Jeli lebih kuat dalam makanan kalengan dengan lebih banyak pektin. Dan pektin terdapat dalam jumlah besar dalam ceri yang belum masak. Oleh itu, untuk jeli, lebih baik memilih beri dengan tangkai hijau.
Batang gelap menunjukkan bahawa ceri itu manis, enak, tetapi terlalu banyak untuk jeli.
Semasa memilih buah, anda perlu mencium - sedikit basi, ceri basi akan mengeluarkan bau wain, asam. Jangan mengambilnya - ia boleh merosakkan keseluruhan benda kerja dan hanya memanaskan walaupun selepas rawatan panas.
Akhirnya, ceri boleh menjadi cacing dengan kerap.
Sekiranya lesi itu tunggal, anda boleh membuang cacing dengan merendam buah-buahan ke dalam air masin. Biarkan mereka berdiri sedikit, cacing akan keluar, dan ia dapat dikeluarkan.
Sekiranya ceri sangat cacing, anda tidak boleh memasaknya.
Bagaimana cara menyediakan bekas?
Segala-galanya mudah dengan bekas - jeli direbus di lembangan biasa atau periuk rata dengan dinding tebal. Produk siap dituangkan ke dalam balang disterilkan, ditutup dengan penutup rebus yang bersih.
Proses memasak
Keindahan bahan kerja ini adalah bahawa ia tidak dimasak lama, yang bermaksud bahawa banyak bahan berguna disimpan dalam ceri. Sudah tentu, akan ada minimum vitamin C, tetapi vitamin A, PP, dan mineral yang berharga akan tetap ada.Atas sebab yang sama, warna jem yang terang akan kekal.
Sekarang secara terperinci resipi memasak dengan gelatin biasa. Dikehendaki:
- 2 kg gula;
- 0.5 kg gula pasir;
- 35 g gelatin;
- 250 ml air tulen.
Memasak seperti ini:
- Sediakan ceri dengan mengeluarkan biji.
- Pindahkan ke periuk, tutup dengan gula.
- Tuangkan gelatin dengan air dalam mangkuk yang terpisah dan biarkan hingga membengkak.
- Masukkan api terkecil sehingga ceri memberikan jus dan mula mendidih.
- Rebus selama 5 minit, kemudian tuangkan gelatin ke dalamnya dan kacau.
- Susun dalam balang dan tutup.
Resipi kedua menggunakan gelatin segera. Kami ambil:
- 2 kg ceri yang dikupas;
- 1.4 kg gula;
- 8 sudu gelatin cepat.
Kami melakukan ini:
- Campurkan agar-agar dengan gula.
- Kami membersihkan, taburkan dengan gula dan gelatin dan biarkan semalaman untuk mengekstrak jus.
- Pada waktu pagi kami meletakkan beri di atas api, tunggu sehingga mendidih, kemudian kacau dan rebus selama tiga minit.
- Kami memindahkan jeli panas ke dalam balang yang sudah siap, segel.
Penyimpanan bahan kerja lebih jauh
Jeli disimpan di tempat yang sejuk - peti sejuk atau bilik bawah tanah. Pada prinsipnya, agar-agar yang dimasak dengan baik boleh disimpan di pangsapuri biasa, tetapi kemudian ia tidak akan kelihatan padat.
Harap maklum bahawa proses penyemburan berterusan selama beberapa hari setelah memasak. Jadi jeli yang tidak terlalu tebal, mungkin setelah berdiri di dalam peti sejuk, akan menjadi ideal dari segi ketumpatan dan penampilan.
