TOP 13 resipi lazat untuk memetik timun dan tomato untuk musim sejuk
Sayuran pelbagai jenis adalah pilihan terbaik untuk simpanan musim sejuk. Dengan menuai beberapa bahan utama sekaligus, anda dapat mengurangkan masa memasak dengan masin masin dengan ketara. Selain itu, timun akan disimpan lebih baik dengan tomato. Oleh itu, resipi untuk memetik timun dan tomato "Pelbagai" untuk musim sejuk akan menggembirakan setiap suri rumah.
Ciri-ciri pengambilan acar tomato dan timun untuk musim sejuk
Jumlah rempah akan berbeza bergantung pada pilihan peribadi. Setelah tin dipintal, mereka dibalikkan, diletakkan di lantai dan dibungkus dengan selimut.
Memilih dan menyediakan sayur-sayuran
Semua bahan mesti segar dan bebas dari kerosakan yang dapat dilihat. Lebih baik menggunakan buah-buahan bersaiz sederhana, yang senang diletakkan di dalam bekas. Untuk membuat timun lebih garing, mereka mesti direndam terlebih dahulu dalam air sejuk selama dua jam. Kaki buah dikeluarkan dari tomato.
Penyediaan bekas
Sebagai permulaan, bekas perlu dicuci dengan larutan soda, dan kemudian dibilas dengan air mendidih. Selanjutnya, proses pensterilan bekas dilakukan di dalam ketuhar panas atau di tempat mandi air. Untuk melakukan ini, bekas diletakkan terbalik dalam periuk dalam dengan cecair mendidih.
Resipi masin yang paling sedap
Agar persiapan untuk musim sejuk berubah dengan rasa yang sangat baik, disarankan untuk menggunakan resipi yang lazat untuk mengasinkan sayur-sayuran.
Resipi ringkas untuk musim sejuk
Asin mengikut resipi ini mudah dan cepat. Apa yang anda perlukan:
- sayur-sayuran - 500 gram;
- lada manis - 2 keping;
- bawang putih - 5 ulas;
- garam dan gula - 2 sudu besar;
- cuka - sudu besar.
Tuangkan air mendidih ke atas bekas yang diisi selama sepuluh minit. Toskan ke dalam periuk, masukkan semua rempah, cuka dan tuangkan semula sayur-sayuran. Gulung dengan kunci, balikkan tin dan balut dengan selimut.
Tanpa pensterilan
Resipi ini akan membantu anda menggulung sayur kegemaran anda dengan cepat. Jumlah ramuan diambil dalam bekas 3 liter. Kaedah tanpa pensterilan bermaksud bahawa sayur-sayuran dalam tin perlu dituangkan dengan air mendidih dua kali dan tunggu sepuluh minit, dan kali ketiga dengan perapan panas. Langkah terakhir adalah mencurahkan cuka dan menggulung bekas.
Dengan zucchini
Kaedah ini boleh digunakan untuk memetik zucchini renyah. Apa yang anda perlukan:
- tomato dan timun - 500 gram;
- zucchini - 300 gram;
- rempah secukup rasa;
- garam dan gula - 2 sudu besar;
- cuka - 1 sudu besar.
Bekas yang diisi dicurahkan dengan air mendidih selama sepuluh minit, dan kali kedua - selama 15 minit.Untuk ketiga kalinya, garam, cuka dan gula ditambahkan ke dalam cecair. Setelah mendidih, tuangkan ke dalam bekas. Gulung kunci.
Dengan kembang kol
Untuk garam, anda memerlukan:
- timun - 8 keping;
- kembang kol - kepala kubis;
- tomato - 5 keping;
- bawang putih - 6 ulas;
- garam dan gula - 2 sudu besar;
- allspice - 5 kacang polong;
- cuka - sudu besar.
Bahagikan kubis menjadi perbungaan. Letakkan ramuan dan bawang putih di dalam bekas, kemudian lapisan kedua - kubis, timun dan tomato. Rebus cecair di dalam bekas yang dalam dan tuangkan ke dalam balang. Selepas sepuluh minit, toskan kembali air ke dalam bekas, masukkan rempah dan rebus lagi. Tuangkan sayur lagi dengan perapan panas dan gulung.
Dengan asid sitrik
Sayuran masin boleh digulung tanpa menambah cuka. Apa yang perlu diambil:
- sayur-sayuran;
- bawang putih dan lada - 3 keping;
- daun lobak - 2 keping;
- gula dan garam - 2 sudu besar;
- asid sitrik - satu sudu teh.
Letakkan daun lobak, lada dan bawang putih di bahagian bawah bekas. Kemudian selebihnya sayur-sayuran dibentangkan, serta garam dan gula. Seterusnya, bekas dicurahkan dengan air mendidih, tunggu sepuluh minit dan tuangkan cecair ke dalam periuk. Setelah mendidih, air garam dituangkan ke dalam bekas sekali lagi.
Dengan Aspirin
Mengasap dengan Aspirin akan mengelakkan bekas meletup. Jumlah ramuan diambil mengikut budi bicara peribadi, dan sayur-sayuran diasinkan mengikut resipi apa pun. Untuk satu balang 3 liter, tiga tablet Aspirin diambil. Mereka perlu dihancurkan halus dan segera ditambahkan ke dalam bekas. Masih mencurahkan pengasam dan menggulung.
Dengan tomato ceri
Untuk pengambilan acar, ambil satu kilogram sayur-sayuran: timun, tomato ceri dan paprika. Garam dan rempah lain dipilih secukup rasa. Garam dengan cara ini lebih baik dalam tong. Daun lobak merah dan ceri dibentangkan di bahagian bawah, kemudian sayur-sayuran dan ramuan. Seterusnya, air garam disediakan dari garam, gula dan cuka. Sayuran dituangkan dengan cecair panas, ditutup dengan kain kasa dan bulatan kayu dengan berat diletakkan.
Dengan lada dalam bahasa Bulgaria
Jumlah ramuan dan teknologi untuk menyediakan resipi dengan resipi klasik. 3-4 paprika akan cukup untuk sebotol 3 liter. Daun lobak merah atau kismis diletakkan di bahagian bawah bekas, kemudian lada dan sayur-sayuran lain. Selepas bekas, tuangkan pengasam panas dan tuangkan cuka. Ia hanya perlu disterilkan dengan betul.
Dengan labu tanpa cuka
Kaedah ini adalah untuk pengawetan dalam balang liter. Apa yang anda perlukan:
- timun dan tomato - 4 keping;
- labu - 3 keping;
- gula dan garam - 50 gram;
- cuka - sudu pencuci mulut;
- rempah secukup rasa.
Daun lobak, sayur-sayuran, labu dipotong menjadi kepingan, dan kemudian sayur-sayuran diletakkan di bahagian bawah bekas. Bekas yang diisi dituangkan dengan air mendidih, setelah 20 minit dicurahkan ke dalam bekas, diasinkan dan dilapisi gula. Setelah mendidih, tuangkan ke dalam bekas.
Dalam jus tomato
Untuk rasa yang kaya, masukkan jus tomato. Ambil sayur-sayuran bersaiz sederhana, beberapa ulas bawang putih, rempah dan sudu pencuci mulut cuka. Bekas yang diisi dituangkan dengan air mendidih, cecair disalirkan, direbus lagi dan sayur-sayuran dituangkan. Kemudian tomato direbus dengan penambahan garam, gula dan cuka. Tuangkan tomato dan gulung.
Dalam jeli
Gelatin melindungi sayur-sayuran masin dari penapaian. Untuk tiga kilogram sayur-sayuran, anda memerlukan 4 sudu gelatin, semua rempah lain secukupnya. Sebaik sahaja perapan mendidih, cuka dan gelatin ditambahkan ke dalamnya, dan kemudian kacau hingga rata sehingga larut sepenuhnya. Bekas yang diisi dicurahkan dengan cecair.
Dalam daun anggur
Daun anggur membantu mengekalkan rasa segar. Sayuran bersaiz sederhana hendaklah dibungkus dengan daun dan diletakkan di dalam bekas. Kemudian rempah dimasukkan ke dalam bekas dan dituangkan dengan air mendidih. Toskan cecair, masukkan cuka dan garam, rebus dan tuangkan sayur-sayuran lagi. Gulung bekas dan tunggu sehingga sejuk.
Dengan bawang
Bawang acar akan melengkapkan acar musim sejuk dengan sempurna. Apa yang anda perlukan:
- timun - 1 kilogram;
- tomato - 1 kilogram;
- bawang - 2 keping;
- lavrushka - 3 keping;
- lada hitam - 4 kacang polong;
- garam dan gula pasir - satu sudu besar;
- cuka - satu sudu teh.
Rebus air dalam bekas yang berasingan.Masukkan lada hitam, daun salam dan bawang putih ke dalam bekas kaca. Seterusnya timun, bawang, dan lapisan seterusnya adalah tomato. Masukkan gula dan garam ke dalam air dan tunggu hingga mendidih. Tuangkan perapan panas ke dalam bekas yang diisi. Tuangkan cuka dan gulung.
Penyimpanan pemuliharaan selanjutnya
Acar mesti disimpan di dalam bilik yang sejuk, di mana suhu udara tidak meningkat melebihi 10 darjah. Ruang bawah tanah atau ruang bawah tanah paling sesuai untuk tujuan ini.
Sayur-sayuran dalam tin akan disimpan sehingga tiga tahun. Bahan kerja yang telah menjalani pensterilan yang diperlukan dapat disimpan pada suhu bilik.
