4 resipi untuk memetik bawang hijau untuk musim sejuk di dalam balang

Bawang adalah ramuan penting dalam banyak hidangan masakan, atau bahkan pembuka selera untuk hidangan sampingan. Sekiranya terdapat banyak di musim panas, maka pada musim sejuk banyak suri rumah mengalami kekurangan sayur-sayuran yang berguna. Agar anda dapat berpuas hati dengan produk ini selama satu tahun, anda harus tahu cara memetik bawang hijau dengan betul dalam balang untuk musim sejuk dan menjaga keseluruhan spektrum vitamin.

Bolehkah bawang hijau diasinkan?

Sebagai peraturan, disarankan untuk membekukan bulu bawang atau sayur-sayuran lain. Walau bagaimanapun, anda boleh memilih pilihan lain untuk memelihara bawang hijau - garam di dalam bekas. Setelah memilih kaedah ini untuk mengekalkan produk yang sihat, hanya boleh menambahkannya semasa memasak..

Keperluan bahan

Untuk penyediaan kosong masin, hanya bulu hijau berair yang dipilih. Mereka diperiksa secara awal untuk mengetahui kerosakan dan proses pengeringan. Pucuk muda dan cukup dewasa sesuai untuk pemuliharaan. Tidak perlu menggunakan bawang, yang juga harus muda.

Penyediaan kontena

Sebelum pengawetan, semua bekas mesti dibilas dengan larutan soda, dikeringkan dan diletakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Oleh itu, bekas disimpan selama kira-kira 20 minit. Anda juga boleh menggunakan dandang berganda (untuk tin kecil) atau microwave. Bekas yang sudah ditutup dipasteurisasi di tempat mandi air.

Bagaimana cara garam garam hijau untuk musim sejuk di rumah?

Terdapat beberapa cara mudah untuk menyediakan perasa dan suplemen vitamin di rumah.

Resepi ringkas

Mengasah bulu bawang mengikut resipi ini tidak akan memerlukan banyak masa dan usaha dari nyonya rumah. Resipi ini tidak memerlukan penambahan cuka, namun, ia boleh ditambah untuk memanjangkan jangka hayat dan jangka hayat. Apa yang anda perlukan:

• bawang hijau - 1 kilogram;
• garam kasar - 100 gram;
• lada - pilihan.

Tengoklah juga

Mengapa timun acar dalam balang menjadi lembut dan bagaimana mencegah masalahnya

Teknologi penuaian:

1. Adalah disyorkan untuk menghilangkan kepahitan yang kuat dari ramuan. Untuk ini, tunas dicurahkan dengan air mendidih atau diletakkan di dalam air mendidih selama satu minit.
2. Selanjutnya, komponen utama perlu dihancurkan. Ukuran cincin ditentukan oleh mata.
3. Selepas itu, ramuan tersebut dipindahkan ke bekas yang berasingan dan ditaburkan dengan garam.
4. Campurkan dengan teliti dan hancurkan dengan alu.
5. Pindahkan jisim masin ke bekas steril, padatkan dengan ketat dan taburkan lagi dengan garam.

Tutup bekas dan sembunyikan.

Dengan sayur-sayuran

Pilihan yang bagus untuk musim sejuk adalah menyediakan campuran ramuan segar. Bersama dengan komponen utamanya, anda boleh memasukkan garam dill, pasli, sorrel, bawang putih, arugula atau sayur-sayuran lain pilihan anda. Apa yang perlu diambil:

• bulu bawang - 0,5 kilogram;
• ketumbar - 0,5 kilogram;
• pasli - 300 gram;
• dill - 0,4 kilogram;
• garam - 200 gram.

Skim memasak:

1. Sediakan ramuan: urutkan, bilas. Celupkan ramuan ke dalam air masin selama sepuluh minit sehingga tauge dapat merendam dengan baik.
2. Keringkan bahan, potong halus dan taburkan dengan garam. Susun di dalam bekas, ketatkan rapat dan tutup dengan penutup nilon.

Sembunyikan untuk pemeliharaan.

Dalam jusnya sendiri

Bawang masin akan mengekalkan kesegaran dan aroma mereka untuk masa yang lama jika disediakan dalam jus mereka sendiri. Sekiranya semua pulpa hijau ada dalam cecair, garam akan diedarkan dengan baik ke seluruh bahan kerja. Senarai ramuan yang diperlukan:

• hijau bawang - 2.5 kilogram;
• garam - 0.4 kilogram;
• cuka - pilihan.

Arahan pemeliharaan:

1. Basuh pucuk sehingga bersih, periksa dan potong hujung kering.
2. Untuk membuat pulpa memberikan jus sebanyak mungkin, lebih baik memotongnya dengan pisau tajam.
3. Taburkan produk yang telah disiapkan dengan garam dan biarkan sebentar. Pada masa ini, anda harus menyediakan bekas untuk pemuliharaan.
4. Bahagikan campuran masin ke dalam bekas, hancurkan atau alu dan bilas sehingga bersih sehingga terbentuk banyak cecair. Bawang harus ditutup sepenuhnya dengan jusnya sendiri.
5. Anda boleh menambah satu sudu teh cuka ke setiap bekas.

Tutup dan simpan untuk simpanan. Penyediaan ini sangat sesuai sebagai tambahan kepada salad atau memasak asparagus.

Dengan minyak sayuran

Sayuran bawang paling baik disimpan dengan minyak sayuran tambahan. Dengan kaedah ini, tauge akan mengekalkan kesegaran dan aroma mereka. Apa yang perlu diambil:

• bulu bawang - 1 kilogram;
• garam batu - 0.25 kilogram;
• minyak sayuran - 3 sudu besar.

Tengoklah juga

TOP 10 resipi mengenai cara mengisar garam di rumah untuk musim sejuk dalam balang, perkadaran

Skim memasak:

1. Potong bulu hijau yang telah dibasuh, pindahkan ke mangkuk dan taburkan dengan garam.
2. Campurkan dan letakkan jisim di dalam bekas, hancurkan dengan menghancurkan.
3. Tuangkan sedikit minyak ke dalam setiap bekas.

Bekas penutup.

Penyimpanan bawang

Sebaiknya simpan bawang masin di dalam balang hanya di dalam peti sejuk. Sekiranya cuka ditambahkan, dan balang digulung dengan penutup logam sesuai dengan semua peraturan, mereka boleh disimpan di dalam pantri, bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah. Persiapan seperti ini akan bertahan lebih dari tujuh bulan.