10 resipi terbaik untuk memasak terung dengan bawang putih untuk musim sejuk
Terung, atau yang berwarna biru, sebagai produk yang berasingan, tidak terasa terlalu ekspresif. Bawang putih menambah rempah-rempah untuk hidangan dan kesihatan tubuh. Oleh itu, gabungan sayur-sayuran ini popular dalam pengetinan rumah. Dalam resipi untuk persediaan musim sejuk, terung dengan bawang putih digabungkan dengan tomato dan lada panas. Perkara utama adalah tidak merosakkan pinggan mangkuk, kerana yang biru segar terasa pahit.
Ciri memasak
Pada nota:
- untuk menghilangkan kepahitan, sayur-sayuran dipotong kecil dan ditaburkan dengan garam;
- biru muda dipotong menjadi kiub, kaviar disediakan dari yang lama;
- kulit muda yang lembut dibiarkan ketika menghiris;
- goreng dalam minyak halus;
- bawang putih dimasukkan ke dalam piring dalam tin pada akhir.
Terung tidak akan gelap apabila dipotong dengan pisau keluli tahan karat atau seramik dan kemudian ditaburkan dengan jus lemon.
Memilih dan menyediakan sayur-sayuran
Biru dengan pulpa padat sesuai untuk pemeliharaan. Sebelum memasak, potong sayur, taburkan dengan garam, biarkan selama 30 minit dan bilas. Asin tidak selalu ditunjukkan dalam resipi, tetapi tidak boleh dilewatkan. Jika tidak, hidangan itu akan menjadi pahit.
Cara penyediaan bekas dengan betul
Balang pengawet dicuci dengan baking soda dan disterilkan terbalik di atas air mendidih selama 15 minit.
Cara menyediakan terung dengan bawang putih untuk musim sejuk
Resipi terbaik akan memberi anda idea bagaimana mempelbagaikan makanan dalam tin kegemaran anda.
Resipi klasik
Komposisi:
- 5 kilogram biru;
- 200 gram bawang putih yang dihancurkan.
Penyediaan:
- rebus potongan sayur dalam air masin mendidih dengan cuka selama 5 minit;
- calcine 0.5 liter minyak sayuran dan musim dengan bawang putih;
- Terikan rebusan terung, campurkan dengan pembalut.
Susun pinggan di dalam balang.
Kaedah memasak cepat
Ia perlu:
- 2 kilogram sayur-sayuran;
- 4 ulas bawang putih.
Penyediaan:
- goreng kepingan terung;
- rebus setengah liter minyak sayuran;
- potong cengkih bawang putih;
- celupkan sayur ke dalam campuran, letakkan di dalam balang;
- tuangkan pembalut biji minyak.
Gulung tanpa pensterilan.
Dengan lada panas
Bahan-bahan:
- 5 kilogram biru;
- 300 gram bawang putih;
- 150 gram lada cili;
- 1 gelas larutan cuka 9%.
Bagaimana hendak masak:
- putar semua komponen, kecuali yang utama, ke dalam penggiling daging;
- goreng cincin biru, celupkan ke dalam campuran, masukkan ke dalam balang.
Lancarkan pemuliharaan.
Dengan sayur-sayuran
Komponen:
- 2.5 kilogram biru;
- sekilo lada bel;
- sekilo tomato;
- 2 biji bawang;
- 5 ulas bawang putih;
- 1/4 liter minyak sayuran;
- 0.5 cawan gula dan cuka;
- 2 sudu besar garam.
Bagaimana hendak masak:
- lada, tomato kupas, cengkih bawang putih dengan garam, campurkan dengan mentega dan gula dalam pengisar;
- tambahkan kiub biru, cincin bawang ke dalam campuran, masak hingga mendidih, kemudian 15 minit lagi;
- masukkan cuka, angkat dari dapur selepas 5 minit.
Hidangan akan disejukkan di dalam balang setelah dijahit.
Dengan walnut
Komposisi:
- 3 kilogram terung;
- 0.5 cawan minyak sayuran;
- 3 kepala bawang putih;
- segelas larutan cuka 6%;
- 2 cawan walnut
- 0.5 cawan garam.
Penyediaan:
- rebus air masin;
- masak yang biru selama 15 minit sehingga lembut;
- buat campuran kacang bawang putih dengan minyak, cuka;
- gulung biru rebus dalam campuran dan masukkan ke dalam balang.
Sterilkan bekas selama 20 minit.
Dalam sos tomato
Anda perlu:
- satu kilogram terung;
- 1.5 kilogram tomato;
- 2 paprika;
- kepala bawang putih;
- 100 mililiter larutan cuka 9%;
- 200 mililiter minyak sayuran;
- 100 gram gula.
Kaedah memasak:
- tumbuk tomato tanpa kulit dalam penggiling daging;
- masukkan kentang tumbuk di atas api, didihkan;
- masukkan campuran minyak-cuka, gula, garam, kacau hingga mendidih;
- Kisar helai lada dalam pengisar dengan kepala bawang putih;
- masukkan campuran dan setengah cincin biru ke dalam puri tomato mendidih;
- masak, kacau sekali-sekala, selama 40 minit.
Gulung pinggan siap.
Dengan lobak merah dan bawang
Bahan-bahan:
- 750 gram biru;
- 2 biji lobak merah;
- 2 biji bawang;
- 4 ulas bawang putih;
- 2 sudu minyak bunga matahari;
- 125 mililiter air;
- 2 sudu gula;
- 3 sudu cuka 9%.
Proses memasak:
- potong bahan utama menjadi kiub, letakkan di atas loyang, tuangkan sedikit minyak;
- bakar selama setengah jam di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah;
- hancurkan cengkih bawang putih, campurkan dengan yang biru;
- potong bawang menjadi cincin;
- tersebar dalam lapisan dalam balang: wortel biru, parut, bawang;
- tuangkan gula ke dalam air, garam, rebus, tuangkan cuka, tuangkan ke dalam balang;
- sterilkan makanan dalam tin selama 15 minit.
Gulung pinggan, terbalikkan, bungkus.
Terung goreng dengan bawang putih
Komposisi:
- 1.5 kilogram biru;
- 20 gram gula;
- 20 mililiter cuka 9%;
- 10 ulas bawang putih.
Penyediaan:
- kisar kepingan dalam penggiling daging;
- masukkan separuh jisim ke dalam balang, garam, tambah gula, tuangkan cuka;
- goreng jerami dari biru, masukkan ke dalam balang;
- bahagian atas dengan sisa jisim bawang putih;
- tuangkan air mendidih;
- masukkan makanan dalam tin yang disterilkan.
Balikkan gulung, tutup dengan tuala.
Terung dengan bawang putih dan sayur-sayuran "Lidah ibu mertua"
Dikehendaki:
- 4 kilogram terung;
- 10 biji tomato dan paprika setiap satu;
- 5 kepala bawang putih;
- 3 biji cili padi
- 150 gram larutan cuka 9%;
- segelas minyak sayuran;
- 250 gram gula.
Penyediaan:
- kisar helai lada, bawang putih, tomato yang dikupas;
- garam, masak, kacau sekali-sekala, dengan mentega, gula dan cuka, hingga mendidih;
- tambah helai biru, reneh selama setengah jam.
Putar tin siap.
Dalam multicooker
Produk:
- 750 gram sayur-sayuran;
- 1 liter air;
- 2 kepala bawang putih;
- 120 mililiter cuka sari apel.
Bagaimana hendak masak:
- tuangkan air ke dalam periuk perlahan, garam, lada, rebus;
- tuangkan cuka ke dalam air rebus, tambahkan setengah cincin berwarna biru, masak selama 5 minit;
- tapis sayur ke dalam saringan, sebarkan dalam balang, masukkan bawang putih hancur, gulung.
Anda tidak perlu mensterilkan makanan dalam tin.
Peraturan dan syarat penyimpanan tempat kosong
Pemeliharaan rumah disimpan pada suhu hingga 20 darjah. Sebuah dapur, kabinet dapur akan disediakan. Jangka hayat acar adalah 9 bulan.
