TOP 4 resipi untuk membuat anggur tangerine di rumah

Minuman alkohol sitrus tidak dihasilkan di persekitaran industri, ia hanya boleh dibuat di rumah, dengan tangan anda sendiri. Tidak ada kesukaran untuk membuat wain dari jeruk keprok, perkara utama adalah memilih bahan yang betul, ikuti arahannya. Minuman yang dibuat dengan kaedah penapaian dengan penjelasan lebih lanjut akan menelan belanja, tidak murah, tetapi ternyata enak dan menyegarkan, perlu dicuba.

Kehalusan pembuatan anggur tangerine

Minuman tangerin sangat mudah diserang mikroba, sangat mustahil untuk membiarkannya masuk ke dalam produk. Oleh itu:

• sebelum memasak, pinggan mesti dibasuh dengan sempurna, dituangkan dengan air mendidih dan dikeringkan;
• basuh tangan anda, atau lebih baik lagi - pakai sarung tangan getah steril.

Peraturan pemilihan bahan

Untuk membuat wain, ambil tangerin masak, manis atau manis dan masam. Tidak boleh ada penyok atau tanda-tanda reput di permukaan buah. Tangerin pahit yang terlalu masak tidak boleh digunakan.

Lubang dikeluarkan dari kepingan sitrus. Potong kulit, kulit kulit dan putih yang menutupi kepingan.

Cara membuat anggur tangerine di rumah

Anggur dari jeruk sari disediakan dengan penapaian dengan penjelasan lebih lanjut.

Oleh kerana mandarin mempunyai kandungan asid yang tinggi, dan tidak ada mikroorganisma ragi semulajadi di permukaan, anda harus menggunakan ragi atau kultur starter buatan sendiri.

Anggur boleh dibuat sederhana, atau anda boleh menambah kayu manis atau pudina untuk meningkatkan rasa.

Perkara utama adalah tidak berlebihan dengan bahan tambahan, jika tidak, minuman akan menjadi pahit dan pedas.

Resipi klasik tanpa masam

Untuk menyediakan wain, kaedah penapaian perlahan digunakan dengan penambahan gula secara beransur-ansur. Bahan-bahan berikut disediakan:

• 10 kg buah tangerin;
• 250 g gula untuk 1 liter jus sitrus;
• 35 ml air untuk 1 liter jus.

Tengoklah juga

11 resipi mudah untuk membuat wain ceri selangkah demi selangkah di rumah

Penyediaan wain langkah demi langkah:

1. Jus diperah dari pulpa tangerine. Anda mesti mendapat 6 liter. Kek dibiarkan.
2. Masukkan kek, ragi ke dalam mangkuk lebar dalam jumlah yang ditunjukkan dalam arahan pada bungkusan. Tuangkan 200 ml air dan jus jeruk keprok. Tuangkan 850 g gula.
3. Komposisi diaduk. Leher pinggan ditutup dengan kain kasa. Bahan kerja diletakkan untuk penapaian di tempat yang berlorek selama 3 hari.
4. Wort yang dihasilkan disaring melalui kain kasa pelbagai lapisan. Kek dibuang.
5. Masukkan 300 g gula. Cecair diaduk hingga biji-bijian gula larut.
6. Wort diisi 2/3 ke dalam botol. Diletakkan di tempat yang teduh di mana suhunya tidak melebihi 18-20 ° C. Segel air dilekatkan pada leher.
7. Selepas 3 hari, sebahagian minuman (500 ml) dipisahkan, 240 g gula dilarutkan di dalamnya. Tuang ke dalam pukal, kacau. Segel air kembali terpaut.
8. Selepas 4 minggu, baki gula (200 g) ditambahkan dengan cara yang serupa.
9. Sebotol dengan meterai air disimpan di tempat yang teduh selama 40-50 hari.
10. Hasilnya adalah minuman telus dengan aroma sitrus dan rasa masam yang menyenangkan. Ia diletakkan di ruangan bawah tanah hingga matang selama 6 bulan.

Dengan masam kismis

Daripada ragi, anda boleh menggunakan masam kismis anda sendiri. Lebih-lebih lagi, ia universal, sesuai untuk membuat anggur bukan sahaja dari jeruk keprok, tetapi juga bahan-bahan lain.

Untuk memasak ambil:

• 150 g kismis gelap yang tidak dicuci;
• 50 g gula;
• 300 ml air masak suam.

Jadikan pemula wain seperti ini:

1. Bahan digabungkan dalam sebotol.
2. Memasukkan botol dengan kapas.
3. Biarkan selama 3 hari pada suhu +25 ° C.
4. Mereka menapis. Diterapkan seperti yang diarahkan.

Kemudian digunakan resipi standard untuk membuat anggur tangerine.

Sekiranya anda merancang untuk membuat minuman beralkohol pencuci mulut, maka tepung masam akan ditambahkan dalam jumlah 3% daripada jumlah wort, jika kering atau separa manis, maka dalam jumlah 2%. Simpan kultur starter di dalam peti sejuk selama 10 hari.

Tengoklah juga

Apabila anda perlu mengalirkan wain dari enapan dan mengapa anda memerlukan penapisan, kaedah dan jenis terbaik

Pilihan dengan oren

Daripada tangerin untuk membuat anggur, anda boleh mengambil buah sitrus lain - oren. Teknologi untuk membuat minuman oren serupa dengan penyediaan jeruk.

Diperbuat dari jeruk dalam tin, jus oren dan coklat

Resipi yang dicipta oleh keluarga dari Tennessee dengan cepat mendapat populariti di seluruh dunia. Nuansa memperoleh anggur berkualiti adalah penuaan yang lama, tahan hingga 2 tahun. Minuman yang dibuat dari tangerin dan coklat ternyata manis, beraroma, dengan kekuatan sekitar 12-14 darjah.

Untuk membuat wain dari tangerin, ambil:

• 3.5 liter jus oren segar;
• 2.5 kg jeruk manis dan masam;
• 1 kg gula;
• 120 g serbuk koko;
• Pemberian yis 5 g;
• 6 g tanin anggur;
• 2 g kalium pirosulfit;
• sebungkus ragi wain.

Sediakan minuman seperti berikut:

1. Pulpa tangerine dihancurkan ke keadaan lembap.
2. Gula, makanan ragi, tanin, kalium pyrosulfite diletakkan di dalam fermenter, jus oren dituangkan. Kacau sebati.
3. Dari larutan yang dihasilkan, 200 ml dituangkan. Tuangkan ke dalam pengisar. Hidupkan peranti dengan kuasa minimum, tuangkan koko perlahan-lahan sambil berpusing.
4. Campuran siap dituangkan ke dalam fermenter. Tangerine gruel ditambah. Kacau sebati.
5. Selepas 12 jam, ragi ditambahkan dalam jumlah yang ditunjukkan dalam arahan.
6. Pasang meterai air. Biarkan cecair untuk diperam selama 8-10 hari. Goncang sekali sehari.
7. Minuman yang ditapai ditapis dua kali. Dituangkan ke dalam tangki fermentasi, pasangkan segel air.
8. Biarkan di dalam bilik sejuk selama 6 bulan hingga matang. Selama ini, penyaringan dilakukan secara berkala untuk menghilangkan endapan yang dihasilkan.
9. Wain yang sudah matang dicurahkan ke dalam botol kaca. Tutup secara hermetik. Mereka diletakkan di tempat yang sejuk, disimpan selama satu tahun atau sekurang-kurangnya 6 bulan.

Keadaan simpanan

Simpan wain tangerin dalam gelas, botol tertutup rapat di ruang bawah tanah atau peti sejuk. Jangka hayat adalah sehingga 3 tahun.