Een eenvoudig recept voor appel- en kruisbessencompote voor de winter
Een aangename compote van appels en kruisbessen is een opslagplaats voor vitamines die zo nodig zijn in de strenge winterperiode. De bes, aangenaam van smaak, heeft nuttige eigenschappen, niet alleen vers, maar ook ingeblikt. De voordelen van deze bes zijn enorm, maar niet alle huisvrouwen weten hiervan, anders zou zo'n compote regelmatig op de wintertafel staan.
Kenmerken van het maken van kruisbessen en appelcompote
Voor de bereiding van deze heerlijke conservering zijn kruisbessen van bijna elke rijpheid geschikt. Voor de bereiding van compote zijn onrijpe groene bessen geschikt. Geplukte bessen worden 2 weken perfect bewaard, waarbij al hun waardevolle eigenschappen behouden blijven. Zodat de vruchten tijdens het kookproces niet barsten, worden ze voorzichtig met een naald geprikt. Dessert wordt bereid met pasteurisatie of zonder deze techniek te gebruiken.
De hete samenstelling wordt zonder extra verwerking in potten van twee liter gegoten.
Bij geleidelijke afkoeling worden de bessen gepasteuriseerd. De gerechten voor het koken van compote worden gewassen met soda, gewassen met kokend water en vervolgens grondig gesteriliseerd.
Kruisbessen kiezen voor compote
Om een gezond dessert te bereiden, worden de verzamelde vruchten zorgvuldig geselecteerd. Bessen worden gekozen in een volwassen staat of groen, het hangt allemaal af van het recept. Ze worden grondig gewassen onder stromend water, gebarsten exemplaren worden verwijderd, zacht. Overal worden paardenstaarten afgeknipt, dit is niet nodig.
Appels klaarmaken
De appels worden gewassen, de zaden en het klokhuis worden verwijderd, de schil blijft achter. In het winterdessert zijn er elastische, mooie exemplaren, zonder zichtbare gebreken.
Hoe appelcompote met kruisbessen te koken voor de winter
Dit is een eenvoudig en betaalbaar recept om een heerlijk winterdessert te maken.
Om 3 liter vloeistof te krijgen, worden de volgende componenten genomen:
- Bessen - 400 g.
- Appels gieten - 5 stuks.
- Suiker - 500 g.
Kookprocedure:
- Spoel een pot van drie liter af met een soda-oplossing en steriliseer voorzichtig in een stoombad.
- Sorteer de bessen door de steel af te snijden. Schil en hak de appels.
- Gestreepte vruchten worden doorboord met een naald zodat ze niet barsten tijdens het kookproces.
- Nu is het in een aparte pan nodig om de zoete component van het dessert te koken, hiervoor worden water en suiker gegoten.
- Geselecteerde vruchten worden met de compositie gegoten, gedurende 5 minuten gepasteuriseerd.
- Giet de compositie af en kook opnieuw.
- Giet aromatische siroop in een pot, rol het op.
Appelcompote van kruisbes en munt
Lijst met vereiste componenten:
- Verse appels - 3 stuks.
- Kruisbes - 100 g.
- Munt - 1 klein bosje.
- Zandsuiker - 160 g.
- Gezuiverde vloeistof - 700 ml.
- Citroenzuur - een snuifje.
Kookprocedure:
- Was appels en bessen, droog ze op keukenpapier.
- Geselecteerde appels zijn ontpit.
- Snijd in middelgrote stukken.
- De pot is gesteriliseerd, gewassen.
- Leg de kant-en-klare vruchten, giet er kokend water gemengd met citroenzuur in.
- Zet de hete compositie 5 minuten opzij.
- Giet de vloeistof in een kom, doe zandsuiker, kook tot de suikerkristallen oplossen.
- Breng de compositie terug naar de potten.
- Rol op met gesteriliseerde deksels.
Rijpe kruisbessencompote
Om een toetje met rode bessen te maken, heb je de volgende ingrediënten nodig:
- Gestreepte bessen - 450 g.
- Suiker - 150 g.
- Gezuiverd water - 2,5 liter.
Schil en was de rode vruchten. Plaats in schone potten op 2/3 van de bessen, giet ze met kokend water. Zet 5 minuten opzij voor pasteurisatie.
Giet het geurige water in een pan, giet dan de zandsuiker eruit, kook gedurende 2 minuten, giet opnieuw om te naaien.
Deskundigen adviseren diabetici niet om zandsuiker in dit recept te gebruiken, je kunt het zonder doen, omdat er genoeg zoetheid zit in rijp fruit.
Zoetzure rijpe kruisbessencompote met sinaasappel
Vereiste componenten:
- Oranje - 1 st.
- Kruisbes - 800 g.
- Zandsuiker - 300 g.
- Gefilterde vloeistof - 2 liter.
Sorteer de bessen zorgvuldig, was en snijd de steeltjes. Citrusvruchten worden geschild, in plakjes gesneden of ongepeld in ringen. Er wordt een zoete compositie bereid: gefilterd water wordt 5 minuten gekookt met zandsuiker. Ze deden de bessen in glasheldere potten. Giet kokend water over de fruitmassa. Draai onmiddellijk vast. Leg een dag opzij onder een deken tot het afgekoeld is.
Gastvrouw Tips
Met deze tips voor het maken van een rollende compote, kun je het traditionele recept transformeren door rijpe kruisbessen te combineren met ander fruit. Deze bes wordt biologisch gecombineerd met rijpe frambozen, peren, appels, rode aalbessen.
Hoe je zo'n compote bewaart
Dit winterse dessert wordt het hele jaar door koel bewaard. De compositie wordt bewaard op een donkere plaats met minimale luchtvochtigheid. De beste optie om de compositie op te slaan, is een kelder. Het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat overtollig vocht zich niet ophoopt in de opslagplaats van bewaring, het bederft de genezende eigenschappen van de composities.
