TOP 6 recepten voor het koken van diverse tomaten, komkommers en kool voor de winter
Het seizoen voor augurken komt in de herfst. Niet compleet zonder assortiment - tomaten, komkommers, kool en andere combinaties voor de winter. Fruitadditieven worden toegevoegd voor aroma, voortreffelijke smaak. Pickles worden gegoten met warme, koude marinade. Degenen die geen azijn verdragen, kiezen voor de fermentatiemethode. In de winter halen ze bijvoorbeeld peper uit een vat, vullen het met kaas en kruiden. Zoute vruchten hebben een ongebruikelijke smaak.
Kenmerken van het koken van diverse groenten met kool
Diverse groenten kunnen op verschillende manieren worden geconserveerd.
Ingemaakte groenten worden gesteriliseerd. Zonder sterilisatie wordt het assortiment meerdere keren gefermenteerd of uitgeschonken. Het is voldoende om het gestoofde voedsel in potten te doen en ze langzaam te laten afkoelen. Gebruik in dit geval een deken. Pickles worden op een koele plaats bewaard.
Voorbereiding van ingrediënten en containers
De belangrijkste ingrediënten worden beschouwd als groenten en fruit. Voor diverse groenten worden middelgrote vruchten geselecteerd. Ze worden onder stromend water gewassen en gedroogd. Sluit beschadigde, rotte exemplaren uit. Komkommers, kool worden 2-4 uur geweekt.
Vaten worden met kokend water overgoten, de wanden worden ingewreven met knoflook. Glazen potten worden op elke handige manier gesteriliseerd: in de oven, magnetron, vaatwasser, boven stoom.
Heerlijke recepten
De groenteschotel is geweldig omdat je hier kunt improviseren. Gebruik de vruchten uit de tuin of pluk ze naar wens. Kies een zoutmethode, kies een zoetzure, zoetzure marinade.
Geassorteerd voor de winter van komkommers, kool en tomaten
Breek de pure kool (0,8 kilogram) in vierkantjes. Snijd 4 komkommers, 2 paprika's in plakjes. Snijd een wortel, 3 uien in ringen. We stoppen het gesneden fruit in potten. Bedek de bodem met kruiden.
Voor de marinade heb je 1 eetlepel suiker, zout, 4 eetlepels azijn nodig. Giet groenten met pekel, zet potten van 3 liter om 20 minuten te steriliseren. Het aftellen wordt uitgevoerd nadat de vloeistof kookt. De rollen zijn opgeslagen.
Optie zonder sterilisatie
Groenten worden in een pot gedaan. Bereid de marinade voor. Voeg voor 1 liter water 6 theelepels zout toe, dezelfde hoeveelheid suiker. De producten worden met koude pekel gegoten en 3 dagen bewaard. De containers worden in diepe borden geplaatst. De pekel zal gedurende 3 dagen opraken. Het wordt niet uitgegoten. De containers zijn verzegeld met nylon deksels, naar de kou gestuurd. De resterende pekel wordt om de dag uitgegoten.
Met witte kool
Het wordt een goede snack voor de winter als alle groenten worden gehakt.Zet een grote steelpan met zware bodem klaar om te smoren. Verhit de geraffineerde olie en bak de wortels gaar. Giet kool, paprika's, tomaten, uien, voeg 200 milliliter water toe, breng aan de kook.
Voeg een glas suiker toe, 3 eetlepels zout. Laat 30 minuten sudderen. Giet voor het uitschakelen 20 gram azijn uit. Het mengsel wordt snel verdeeld in potten, opgerold en bedekt met een deken.
Met bloemkool
Demonteer de bloemkool in paraplu's, leg ze in lagen met tomaten, komkommers, paprika's. Mierikswortel, knoflook, dille worden als specerijen gebruikt. Voeg voor een liter water 3 eetlepels zout, 1 eetlepel azijnessence toe. Producten worden met hete pekel gegoten. Zet na 20 minuten de containers om te steriliseren. Blikken van 3 liter - 25 minuten, blikken van liter - 15.
Ingemaakte groenten in een vat
Iedereen is geschikt voor het beitsen van fruit, dus ze halen ze naar hun zin: komkommers, tomaten, bloemkool, paprika, wortelen. Fruit: watermeloenen, pruimen, appels. Voeg voor de smaak kweepeer toe. Specerijen: selderij, geperste knoflook, dille.
Wrijf de binnenwanden van het vat in met knoflook voordat u de ingrediënten plaatst. Stapel het voedsel op, giet het met koude pekel - 30 gram zout per 1 liter. Bedek met kruiden van bovenaf. Druk met een pers op de inhoud.
Met pompoen
Conservering is erg mooi en lekker als pompoen wordt gecombineerd met bloemkool, cherrytomaatjes, komkommers, courgette, paprika.
Alle groenten worden gewassen, geschild, gehakt. Ze zijn opgemaakt in aparte containers, gegoten met kokend water, behalve tomaten, komkommers, paprika's. Schil de knoflook in teentjes, giet er kokend water overheen. Snijd de ui in 4 plakjes, giet er kokend water overheen. De vruchten worden in een vergiet gegooid, ze beginnen de potten te vullen. Dons - pittige kruiden. Producten zijn prachtig gestapeld tot op de top.
Giet de schaal drie keer. De eerste keer - hete vloeistof, de tweede keer 2 eetlepels zout, 4 suiker toevoegen. De marinade is zoet en zuur. Voeg de derde keer 50 ml azijn toe. Onder de dekens gestuurd.
Opslagregels voor conservering
Augurken in vaten worden op een koele plaats bewaard. De gesteriliseerde conservering wordt op kamertemperatuur bewaard. Groenten worden zonder sterilisatie in de kelder bewaard.
