8 beste recepten voor het marineren van courgette met knoflook voor de winter
Courgette wordt beschouwd als een van de meest favoriete snacks. Ze passen goed bij elk hoofdgerecht en kunnen bij elk evenement als solo-gerecht worden gebruikt. Daarom proberen veel huisvrouwen courgette met knoflook in verschillende versies voor de winter te koken. Elk van hen heeft zijn eigen geheimen bij het koken van ingeblikte groenten waar beginners rekening mee moeten houden.
Geheimen van het oogsten van courgette voor de winter
Courgette is een veelzijdige groente, dus het kan worden gecombineerd met alle groenten en kruiden. Het kan in cirkels of blokjes worden gesneden, in zijn geheel worden gestapeld (als u kiest voor klein fruit).
Hoe groenten kiezen en bereiden?
Om een sappige en knapperige ingelegde groente te krijgen, moet je de juiste grondstoffen kiezen. Houd als hint rekening met de volgende richtlijnen:
- Vruchten mogen niet langer zijn dan 20 centimeter.
- Een dunne huid en gebrek aan mechanische defecten zijn ook een goed teken.
- Voor het beitsen is het beter om groene meloenen te kopen met een rijke groene steel.
- Vruchten moeten stevig zijn om vormverlies na blootstelling aan de marinade te voorkomen.
Courgette van goede kwaliteit zorgt voor een betrouwbare bewaring van conservering voor een lange periode.
Containers voorbereiden voor conservering
Voor het verwerken van conservencontainers zijn literblikken en een grote metalen bak nodig. Er worden potten met inhoud voor sterilisatie in geplaatst. Als grotere volumes nodig zijn, kunnen flessen worden gebruikt, maar de verwerking duurt langer.
Inkoopmethoden
Er zijn veel recepten om courgette te bereiden. Het traditionele recept wordt vaker gebruikt. En voor liefhebbers van verschillende smaken, kunt u de volgende gerechten kiezen: pittige bereidingen, met knoflook, in olie, gestoofd, met kruiden.
Klassiek recept
Het is vrij eenvoudig om knapperige meloenen te bewaren. Het is voldoende om ze in halve ringen te snijden. Leg mierikswortelblaadjes en kruiden op de bodem van de potten. Vul een pot met courgette, voeg gehakte mierikswortelwortel, knoflook en azijn toe. Steriliseer containers gedurende 7 minuten. Rol de vormstukken op en laat de potten afkoelen. Doordat de vruchten worden gecombineerd met azijn blijven ze heel en knapperig.
Snel, geen sterilisatie
Om tijd te besparen, kunt u een eenvoudig recept gebruiken zonder sterilisatie. Je moet beginnen met het wassen en snijden van groenten in cirkels van centimeters. Daarna worden ze enkele uren gevuld met water.Vervolgens wordt het water afgevoerd en worden knoflook, peterselie, peper en lavrushka in de blikken geplaatst. Vervolgens worden courgettes gestapeld en gevuld met kokend water.
Banken zijn bedekt met deksels. Het water wordt afgevoerd in een kom. Vervolgens worden er zout en suiker aan toegevoegd. De vloeistof wordt aan de kook gebracht, waarna er azijn aan wordt toegevoegd. De afgewerkte marinade wordt in potten gegoten en opgerold. Als gevolg hiervan worden courgette verkregen in de vulling. Ze worden op dezelfde manier opgeslagen als de klassieke versie.
Met greens
Pittige courgette wordt verkregen door greens toe te voegen. Ze bereiden zich snel voor. De volgorde is als volgt:
- Gewassen groenten worden in cirkels of halve ringen gesneden.
- De knoflook wordt gepeld en fijngehakt.
- De greens worden verpletterd.
- Groenten worden gemengd met kruiden, knoflook, zout, suiker en azijn.
- Bereide groenten worden in potten gedaan en binnen 15 minuten gesteriliseerd.
- De containers worden opgerold en ingepakt tot ze afkoelen.
Het voorgerecht kan worden bereid met zowel dille als peterselie.
In knoflooksaus
Om gemarineerde courgette in knoflooksaus te koken, schil het fruit, snijd in blokjes, pel de knoflook en pers het uit over de groenten. Voeg dan zout, suiker en zonnebloemolie toe. Meng alle ingrediënten en laat een half uur staan. Giet courgette gevouwen in potten met gekookt water. Dek de bakjes af met een deksel en steriliseer.
Pittig gerecht
Pittige ingeblikte courgette is perfect voor liefhebbers van hartige smaken. Het belangrijkste hoogtepunt van het gerecht is de marinade met verschillende kruiden. Om het voor te bereiden heb je nodig:
- zout en suiker;
- laurierblad;
- peper (paprika en piment);
- een teentje knoflook;
- tijm.
Het mengsel wordt aan de kook gebracht en er wordt azijn aan toegevoegd.
De groenten worden in een pot gedaan met toegevoegde kruiden. Dezelfde set kruiden wordt bovenop de courgette toegevoegd, waarna de potten worden afgedekt met steriele deksels en opgerold. Banken met blanco's zijn bedekt met een warme deken.
In olie
Bereide courgettes worden gesneden, bestrooid met zout en een paar uur bewaard. Wrijf de knoflook in. De marinade bestaat uit plantaardige olie, suiker, knoflook en azijn. Het moet worden gekookt. Schik de vruchten in bakjes en bedek ze met marinade. Dek de potten af met een deksel en zet ze neer om te steriliseren. Daarna worden ze opgerold en een dag gelaten.
Snack met champignonsmaak
Een originele courgettesnack met champignonsmaak. Voor haar worden jonge meloenen en kalebassen gebruikt. Zout, suiker, azijn en de nodige kruiden worden eraan toegevoegd. Het mengsel van courgette en kruiden blijft 3 uur staan. Ingelegde courgettes worden in potten gedaan en opgerold.
Gebakken courgette met knoflook voor de winter
Courgette moet in een pan worden gebakken. Leg geplette knoflook en kruiden op de bodem van de potten. Giet er olie en azijn overheen. Courgette, in cirkels gesneden, vul de containers. Waarna de blanco's worden bewaard.
Gestoofde courgette met knoflook
Je kunt de pompoen met knoflook zachter maken. Om dit te doen, bak ze in plaats van te bakken in de oven. Meng vervolgens met knoflook, kruiden en marinade. Zo'n bereiding is gemakkelijk te bereiden en lekker.
Hoe en hoe lang kan het eindproduct worden bewaard?
Een kant-en-klaar tussendoortje wordt langer dan een jaar bewaard als aan de nodige voorwaarden is voldaan. Het is beter om een kelder of droge opslagruimte te kiezen.
