TOP 4 recepten, hoe gemakkelijk het is om perziken op siroop in te maken voor de winter

Het seizoen van heerlijke sappige perziken in ons land is van korte duur. Maar in de winter kun je je favoriete lekkernij niet vinden. Gedrongen huisvrouwen treffen voorbereidingen in de herfst. Hierdoor kunt u op elk moment van het jaar genieten van zoetzure perziken.

Kenmerken van beitsperziken voor de winter

Recepten voor het beitsen van fruit zijn eenvoudig en betaalbaar. De gastvrouwen bereiden in korte tijd een winterse lekkernij voor. Het belangrijkste is om het juiste fruit te kiezen om te oogsten.

Specificiteit van fruitselectie

De belangrijkste stap bij de bereiding van deze lekkernij is de juiste productkeuze. Fruit zou moeten zijn:

• solide;
• rijp;
• zelfs.

Hoe containers correct voorbereiden?

Alle inspanningen van de gastvrouw kunnen tevergeefs zijn als ze geen aandacht schenkt aan de voorbereiding van de container voor het dessert. In geen geval mogen lucht of bacteriën de werkstukken binnendringen. Dan zal de lekkernij het pas in de winter overleven.

Je kunt de traktatie bewaren in glazen potten. Week bakjes en deksels in heet water met toevoeging van zuiveringszout. Spoel de containers daarna grondig uit.

De volgende stap is sterilisatie. De potten worden ondersteboven in een pan met warm water geplaatst en 20 minuten gekookt. Daarna halen ze voorzichtig de gesteriliseerde container eruit.

Tinnen deksels worden gesteriliseerd voordat ze worden samengevoegd.

Hoe perziken thuis in te pikken?

Ingemaakte perziken zijn de beste traktatie voor volwassenen en kinderen. Zelf maken is eenvoudig. Het enige dat hiervoor nodig is, is geselecteerd fruit, suiker en water.

Eenvoudig recept

Gemarineerde perziken zijn gemakkelijk te koken. Maar in de winter worden ze een favoriete traktatie voor het gezin.

Ingredienten:

• perziken - 2,5 kg;
• water - 1,5 l;
• suiker - 0,5 kg;
• citroen - 0,5 stuks.

Kijk eens ook

Stapsgewijze recepten voor tomaten met salicylzuur voor de winter

Kook methode:

1. Spoel fruit grondig af met schoon water.
2. Giet over rijp fruit met kokend water.
3. Snijd het fruit langs de ribbe, verwijder de zaadjes. In dit stadium is de bereiding van het fruit voltooid. Je kunt de marinade starten.
4. Giet water in een pan.
5. Voeg de helft van de citroen toe aan water.
6. Voeg nu suiker toe aan de marinade en los het, af en toe roerend, op middelhoog vuur op.
7. Het is tijd om het voorbereide fruit aan de marinade toe te voegen. Na het koken van de kachel halen.
8. Schik de vruchten in gesteriliseerde potten. Het fruit moet 2/3 van het volume van de hele container innemen.
9. Breng vervolgens de siroop opnieuw aan de kook en giet in de container.
10. Je kunt het dessert oprollen. De wintertraktatie is klaar!

Kruid optie

Liefhebbers van oosterse zoetigheden zullen dol zijn op de vruchten gemarineerd met kruiden. Hun smaak en heerlijke aroma zullen geen enkele fijnproever onverschillig laten.

Ingredienten:

• perziken - 1,5 kg;
• suiker - 4 el. lepels;
• water - 750 ml;
• citroenzuur - 0,5 theelepel;
• steranijs - 1 stuk;
• kaneel - 1 stuk;
• vanille-essence naar smaak.

Kook methode:

1. Bereid eerst het fruit voor op het beitsen. Spoel de vruchten af, giet er kokend water overheen, verwijder de schil, halveer de vrucht en verwijder de pit.
2. Snijd de kruiden (kaneel en steranijs) doormidden. Ze worden gebruikt voor blikken van 2 liter.
3. Verdeel fruit en kruiden in vooraf voorbereide potten. Giet kokend water over winterse vormstukken en laat 15 minuten staan.
4. Giet de vloeistof vervolgens in een pan.
5. Het is tijd om de marinade te bereiden. Voeg suiker toe aan het water, breng aan de kook.
6. Voeg een paar druppels vanille-essence toe aan de hete marinade. Meng de siroop goed.
7. Giet nu het fruit met een geurige marinade. De traktatie is klaar.

Zonder sterilisatie

Ingemaakte perziken zijn een van de snelste wintervoorbereidingen. Om dit proces nog meer te versnellen, kan een ervaren huisvrouw een recept gebruiken zonder sterilisatie.

Ingredienten:

• perziken - 36-40 stuks;
• suiker - 400 g;
• water - 1,9 l;
• citroenzuur - iets minder dan 1 theelepel.

Kijk eens ook

6 heerlijke recepten voor gemarineerde courgette reepjes voor de winter

Kook methode:

1. Giet kokend water over schone blikken.
2. Bereid fruit voor (zie hierboven).
3. Verdeel schoon fruit in potten en giet er kokend water overheen.
4. Dek de container af met een deksel en laat 15 minuten staan.
5. Giet de potten af ​​in een pan. Breng de vloeistof aan de kook.
6. Giet suiker bij de marinade en kook opnieuw.
7. Voeg een klein snufje citroenzuur toe aan elke pot.
8. Giet het fruit met een hete oplossing.

Op siroop

Voor zoetekauwen is het recept voor heerlijke perziken op siroop de beste keuze.

Ingredienten:

• perziken - 2 kg;
• suiker - 400 g;
• water - 1 l;
• citroenzuur - 2 theel.

Kook methode:

1. Bereid fruit voor om te oogsten.
2. Schik fruit in potten, giet er kokend water overheen en dek af met een deksel.
3. Giet het vocht na 20 minuten af ​​in een pan.
4. Voeg suiker en citroenzuur toe aan de resulterende vloeistof. Kook de siroop, onder voortdurend roeren, en kook dan enkele minuten.
5. Giet de potten met hete marinade en rol ze hermetisch op. De traktatie is klaar.

Hoe werkstukken correct op te slaan?

Draai hete werkstukken en laat ze een nacht afkoelen. U kunt ze het beste in een handdoek wikkelen.

Zet de winterdelicatesse 's morgens op een donkere, koele plaats (koelkast of kelder). Daar blijven ze tot het begin van koud weer.