12 eenvoudige, stapsgewijze zelfgemaakte recepten voor abrikozenwijn
Er zijn veel eenvoudige recepten om thuis abrikozenwijn te maken. Het kan worden bereid uit de bessen zelf, sap en zelfs zaden. In alle gevallen is de drank aromatisch, met een pittige smaak. Het is geen schande om het op de feesttafel te zetten. Gasten zullen graag een ongewoon alcoholisch product proeven. En na een dag hard werken is het zo fijn om bij het avondeten een glas fruitwijn te drinken, te relaxen en te dromen over de aanstaande zomervakantie.
Kenmerken van de bereiding van abrikozenwijn
Wijnmakers met ervaring weten dat bij het bereiden van een sterke drank eenvoudige regels moeten worden gevolgd:
- Er wordt gezuiverd water gebruikt, eerst wordt het gekookt en vervolgens afgekoeld.
- De fruitcomponent wordt ongeveer 200-300 gram per 1 liter vloeistof ingenomen en kristalsuiker - 300-400 gram.
- De container voor fermentatie van het product wordt op een warme plaats geplaatst, bedekt met een schone doek.
- Het wort wordt dagelijks geroerd met een houten spatel.
Het eindproduct wordt 3-4 weken na het bottelen geproefd.
Hoe u de juiste ingrediënten kiest
Alcoholische producten worden gemaakt van wild of gecultiveerd fruit. Bovendien is de wijn vanaf de eerste aromatischer en vanaf de tweede - met een hoog suikergehalte. Ze halen winkelproducten of gewassen uit een zomerhuisje.
Het is belangrijk dat alle bessen van goede kwaliteit zijn, vrij van rot. Eerst worden ze uitgezocht en de verwende exemplaren verwijderd. Fruit wassen wordt niet aanbevolen. Er zit immers natuurlijke gist op hun oppervlak die nodig is voor fermentatie.
De pitten worden uit de gesneden abrikozen gehaald. Gebruik de bessen direct, anders worden ze donker. Kristalsuiker wordt het hoofdingrediënt.
Hoe abrikozenwijn thuis te maken
Abrikozenwijn duurt lang om te bereiden, maar het resultaat is uitstekend.
Klassiek recept
Een klassieke warme drank maken is eenvoudig.
- De abrikozenpulp wordt door een vleesmolen gevoerd, het hoofdingrediënt, rozijnen, wordt toegevoegd.
- De massa blijft 5-7 dagen staan.
- Het wort wordt gefilterd, in een glazen bak met dunne hals gegoten, waarop een handschoen wordt aangetrokken, en gedurende 2 weken bewaard.
- De vloeistof wordt afgevoerd zodat het neerslag zich afscheidt. Het wordt in een schone fles gegoten, die wordt afgesloten met een met water afgesloten deksel.
- Na 1,5 maand wordt de procedure herhaald.
Het alcoholische product is klaar om te drinken.
Van jam
Je kunt wijn maken van zelfgemaakte bessen.Gefermenteerde jam wordt gemengd met water (1: 1), de pot is afgesloten met een deksel met een waterslot. Na 3 weken wordt de was door een kaasdoek gegoten en even lang gelaten.
Als zich een neerslag vormt, wordt de vloeistof opnieuw gefilterd.
Van sap
Hier is een stapsgewijs recept voor sapwijn.
- Stap 1. De bessen worden door een sapcentrifuge gehaald.
- Stap 2. Het sap, het belangrijkste ingrediënt, wordt in een geëmailleerde pot gedaan.
- Stap 3. Na 3-4 dagen wordt de vloeistof zonder pulp in een glazen bak gegoten. Het is verzegeld met een waterslot.
- Stap 4. De drank wordt gebotteld nadat deze oplicht.
Ze drinken het na 3 weken.
Versterkte drank
Abrikozenplakken worden met rum gegoten, waarop een maand staat.
Met nootmuskaat
De vruchten worden geplet met een blender. De massa wordt gecombineerd met rozijnen, het hoofdingrediënt, gehakte nootmuskaat, water. De fermentatie duurt een maand, nadat de drank is gefilterd.
Wijngist
Abrikozensap, suiker, wijngist worden gemengd. Als de gisting voorbij is, wordt het product in flessen gedaan.
Met appels
Appelsap, abrikozenpartjes, hoofdingrediënt, rozijnen worden gecombineerd. Na een week wordt het wort zonder bezinksel in een grote container gegoten, op een handschoen gedaan. Zodra het naar beneden gaat, kan de vloeistof worden geproefd.
Met citroensap
Een sterke drank wordt ook bereid volgens het volgende recept. Alleen in plaats van appelsap nemen ze citroensap.
Met toevoeging van druivenwijn en kruiden
De abrikozen worden door een vleesmolen gehaald. De fruitmassa, gemalen kruidnagel, kaneelpoeder worden met druivenwijn gegoten. Na 2 maanden wordt de vloeistof gefilterd.
Van abrikozenpitten
Abrikozenpitten worden in wodka geplaatst, in tweeën gedeeld. Een paar maanden - de amaretto is klaar!
Zonder water
Abrikozenplakken zijn bedekt met het hoofdingrediënt en worden 3 dagen bewaard bij kamertemperatuur. Knijp het sap in een fles, doe er een handschoen op. Na een maand wordt het wort gefilterd en na nog een maand is de wijn klaar.
Van de ventilatieopeningen
Wild fruit is geschikt om wijn van te maken. Maar je hebt iets meer suiker nodig dan normaal. Het vruchtvlees wordt gecombineerd met suikerkristallen, water, rozijnen. Een week later wordt het wort in een bak met waterslot gegoten. Het duurt nog een paar maanden voordat de gisting is voltooid.
Verdere opslag
Het fruitalcoholische product wordt in het donker bewaard bij een temperatuur van 12-15 ° C.
