TOP 8 eenvoudige recepten om thuis lijsterbeswijn te maken

Tegenwoordig zijn er veel recepten voor lijsterbeswijn die het mogelijk maken om een ​​gezonde en aromatische drank te bereiden. U kunt een natuurlijk product maken met behulp van klassieke technologie of bessen mengen met extra componenten. Je kunt appels, druiven, rozijnen gebruiken om een ​​drankje te maken. Het is in ieder geval belangrijk om de kooktechnologie strikt te volgen en te zorgen voor de juiste bewaarcondities.

De subtiliteiten van het maken van lijsterbeswijn

Om natuurlijke wijn te maken, moet u deze regels volgen:

1. U kunt verschillende soorten lijsterbes gebruiken - thuis of in het wild.
2. Het is beter om sterke of dessertwijnen te maken van fruit.
3. Het loont de moeite om lijsterbes te plukken na lichte vorst. Dit zal de kwaliteit van de drank verbeteren.
4. Om 500 milliliter sap te maken, heb je minimaal 2 kilo bessen nodig, omdat ze weinig vruchtvlees bevatten.

Om het product te bereiden, moet u suiker of ammonium aan de compositie toevoegen. In plaats van deze ingrediënten kun je rozijnen of verse druiven gebruiken.

Voordeel en nadeel

De gunstige eigenschappen van lijsterbes zijn te wijten aan het gehalte aan een grote hoeveelheid vitamines in de samenstelling. Het product bevat veel ascorbinezuur. Bessen bevatten ook vitamines van groep B, A, PP, K. Ze bevatten micro- en macro-elementen, organische zuren, etherische oliën, fytonciden.

De drank kan worden gebruikt voor bloedarmoede, vitaminegebrek, algemene zwakte. Je kunt het ook drinken voor jicht, artritis. Het product helpt bij het omgaan met regelmatige stofwisselingsstoornissen.

In dit geval mag de drank niet worden gedronken door mensen die aan alcoholisme lijden. Het is ook gecontra-indiceerd bij ziekten van het spijsverteringsstelsel.

Regels voor het selecteren van ingrediënten

Rowan-vruchten zijn vrij compact. Ze zijn niet vatbaar voor aanvallen van ongedierte en rot. Daarom kunnen ze worden gebruikt om wijn van te maken.

Het is het beste om lijsterbes te verzamelen na de eerste vorst. Dit zal helpen om van de bitterheid af te komen. Afhankelijk van het klimaat in de regio gebeurt dit in oktober of november. Als dit niet mogelijk is, moeten de bessen in de vriezer worden gelegd voordat ze de drank bereiden.

Hoe je thuis lijsterbeswijn kunt maken

Rowan-wijn kan worden bereid volgens verschillende recepten. Hiervoor gebruiken ze klassieke technologie. U kunt ook extra componenten aan de compositie toevoegen.

Kijk eens ook

Welke additieven kunnen worden gebruikt om de smaak van zelfgemaakte wijn te verbeteren en te corrigeren, beproefde methoden

Klassiek recept

Dit is een eenvoudige kookmethode waarvoor de volgende ingrediënten nodig zijn:

• 10 kilo bessen;
• 3 kilo suiker;
• 4 liter water;
• 150 gram rozijnen.

De bessen moeten worden geschild, er kokend water overheen gieten en 20 minuten laten staan. Herhaal de procedure nogmaals. Pers vervolgens het sap uit de vrucht. Doe de cake in een aparte kom en vul deze met heet water.

Meng de ingrediënten, voeg de helft van de suiker en rozijnen toe. Verlof voor 3 dagen. Voeg suiker toe en giet in een fermentatievat. Bedek het met een waterslot en laat het een aantal weken staan. Vervolgens uit het bezinksel verwijderen en 3 maanden op een donkere plaats zetten.

Gistvrij

Neem het volgende om gistvrije wijn te maken:

• 2 kilo bessen;
• 2,5 liter water;
• 1,5 kilo suiker.

De bessen moeten worden overgoten met kokend water, gehakt en uitgeperst. Voeg vervolgens water en suiker toe en laat de compositie gisten onder een waterslot. Verwijder vervolgens de drank uit het bezinksel en giet het in steriele containers.

Apple-variant

Om wijn met appels te maken, moet u het stapsgewijze recept volgen. Het vereist het volgende:

• 10 kilo lijsterbes;
• 2 liter appelsap;
• 2 liter water;
• 3-4 kilogram suiker;
• rozijnen.

Ook kun je voor 2 kilo lijsterbes 1 kilo gehakte appelpulp nemen. De componenten moeten met suiker worden gemengd en op een donkere plaats worden verwijderd. Zeef het sap na een paar weken en plaats het onder een waterslot.

Met druivensap

Je kunt ook wijn toevoegen met druivensap. Per 3 kilo witte druiven gebruik je het beste 7 kilo appelbes. De vruchten moeten goed worden gekneed en gemengd. Vervolgens wordt de wijn bereid volgens het klassieke recept.

Als je rode druiven gebruikt, kun je een mooie donkere amberkleurige drank krijgen met een beetje bitterheid.

Rode lijsterbes mousserende wijn

Deze drank vereist:

• 2-3 kilo bessen;
• 9 liter water;
• 1-1,5 kilogram suiker;
• een handvol rozijnen.

Kijk eens ook

Wat zijn de voordelen van zelfgemaakte wijn en geneeskrachtige eigenschappen, contra-indicaties voor gebruik

Grondstoffen moeten lichtjes worden geplet en in een container worden gevouwen. Giet kokend water erover, laat afkoelen, voeg een beetje rozijnen en de helft van de suiker toe. Na het begin van de actieve fermentatie, zeef en voeg de resterende suiker toe. Giet in flessen en sluit. Laat een dag op kamertemperatuur staan ​​en breng het vervolgens over naar een koele plaats. Na 2-3 weken kan het product worden geprobeerd.

Versterkt

Deze drank heeft een sterkte van 15-22%. Voor de vervaardiging ervan wordt op het moment van het begin van de gisting alcohol of wodka in de samenstelling geïntroduceerd. Neem voor 10 kilo fruit 0,7-1 liter wodka of 0,4-0,5 liter alcohol. Je kunt de drank na 7-8 maanden drinken.

Appelbes

Het proces van het bereiden van de drank lijkt op klassieke technologie. Het resultaat is echter een verzadigd product. Om het voor te bereiden heb je nodig:

• 10 kilo fruit;
• 2 kilo suiker;
• 2 liter water.

Bramen met kaneel

Kaneel versterkt de smaak van het fruit en verzacht de adstringentie ervan. Het product moet vóór infusie worden toegevoegd. Voor 1 liter vloeistof gebruik je 10-20 gram kaneel. De drank moet 3-4 maanden worden bewaard.

Vervaldatum en opslagregels

Hoe langer de lijsterbes wordt bewaard, hoe lekkerder hij wordt. Door opslag verdwijnt de bitterheid en ontstaat er een zoete smaak. Ook de sterkte van de drank neemt toe.

Wijn kunt u het beste in een kelder bewaren. Dit moet gebeuren bij een temperatuur van + 15-18 graden. Giet de drank het beste in glazen flessen en bewaar ze horizontaal. In het eerste jaar zal het product donkerder zijn en zal er een uitgesproken bitterheid in de smaak verschijnen. In het tweede jaar wordt de wijn lichter en zoeter.

Rowan wijn is een heerlijke en gezonde drank die je zelf kunt maken. Om succes te behalen bij de bereiding, moet u het juiste recept kiezen en de technologie strikt volgen.