Beskrivelse, fordeler og skadevirkninger av små grønne bønner Mash (Golden)

Gartnere som holder seg til et sunt kosthold, vet om mosbønner. Hovedtyngden av befolkningen har aldri hørt om en slik kultur.

Produktet finnes i økologiske butikker og på spesielle nettsteder. Den er hentet fra Asia. Men noen sommerbeboere dyrker avlinger i hagene sine. De diversifiserer menyen med retter fra deilige grønnsaker. Denne opplevelsen er verdt å lære.

Hva det er?

Gyldne bønner hører til Vigna-slekten. Det kalles gyldent, men det er grønt. Det andre navnet er Mung bønner.

Planten dyrkes i Asia. Der fra litt grønne bønner tilberede mange retter. Mungbønner er ikke mye kjent i Russland.

Hjemme kalles Mash for grønne bønner. De blir spist tilberedt eller rå (grodd). Plantens medisinske egenskaper er kjent.

Hvordan velge riktig?

For å få en god innhøsting, bør gartnere lære å velge riktig plantemateriale. Det kjøpes i butikker der Mash selges for mat. anbefalt:

• Inspiser emballasjen. Innholdet skal være tydelig synlig.
• Frøene skal være glatte, blanke, litt langstrakte. Huden er hel, blank. Fargen er grønn, fargen er jevn.
• Mellomstore frø med samme form og størrelse bør foretrekkes.
• Eventuell skade på huden er ekskludert.
• Små bønner optimal for dyrking. Det spirer raskere.
• De beste produsentene av Masha er: Usbekistan, Tadsjikistan, India, Australia.

Det er pålagt å ta hensyn til produksjonstiden: spiringen opprettholdes i 24 måneder.

Fordelige funksjoner

Mash har nyttige egenskaper:

• Ved regelmessig forbruk synker blodkolesterolet. Tilstanden til hjerte og blodkar forbedrer.
• Mengden sukker synker.
• Fartøy blir elastiske.
• Immuniteten styrkes.
• Bønner er en mild vanndrivende middel.
• Spirede bønner bekjemper betennelsessykdommer.
• Gyldne bønner er inkludert i kostholdsmenyen for de som ønsker å gå ned i vekt.
• Masha spirer stimulerer hjerneaktivitet, styrker hukommelsen.

Det har blitt antydet at regelmessig inntak av gyldne bønner reduserer risikoen for kreft.

Sammensetning og kaloriinnhold

Mash har en sammensatt sammensetning. 100 g av produktet inneholder 32 g protein. Bønner leverer også:

• aminosyrer (18 typer);
• vitaminer: C, B, PP, A, E, K;
• kolin og betakaroten;
• kalium, magnesium, fosfor, natrium, jern, sink, selen, mangan, kobber.

Det er en næringsrik mat. Kaloriinnholdet er 347 kcal. Sakte karbohydrater: De lover en langvarig følelse av fylde.

Kontra

Mos har ingen kontraindikasjoner å bruke. Unntaket er den individuelle intoleransen for komponentene i bønnene.

Voksende og omsorg

Mash er en fremmed fra Asia. Russlands klima er uvanlig for ham. For å få en god høst, bør du følge råd fra agronomer:

• På grunn av den lange vekstsesongen (100–120 dager) er det mulig å vokse ved direkte såing i bakken bare i de sørlige regionene. I sentralfeltet og i nord-vest anbefales det å kjøre ut frøplanter.
• Den høye temperaturen (opptil 35 grader celsius) gleder plantene. I kjøligere regioner anbefales det å plante kaldbestandige varianter.
• Jorden skal være løs, fuktighetsgjennomtrengelig, kjemisk nøytral.
• I tørre regioner krever planten regelmessig vanning: tørke reduserer utbyttet.
• Det anbefales å velge et sted for beplantning i solfylte, ventilerte områder.
• Såing eller planting av frøplanter begynner når jorda varmes opp til 15 grader på 10 cm dybde.

Ta en titt også

Hvordan lagre bønner riktig hjemme slik at feil ikke starter

Mos vokser opp til 1,5 m. Det anbefales en strømpebånd til bæreren.

Hvordan spire Mash?

Spirer er tilgjengelig fra helsekostbutikker. Men noen gartnere koker sine egne måltider.

Det kreves å velge frukt i samme størrelse og form. Skyll deretter grundig med kaldt vann. Plasser på en sil for å drenere overflødig fuktighet. Legg deretter osteklut fuktet med vann på en flat tallerken. Den skal brettes i flere lag. Fordel bønnene i ett lag, dekk med gasbind. Sett på et lunt sted. Gasbindet må fuktes ved tørking. Etter 2-3 dager vil kornene spire.

Noen ganger smaker parabolen bitter. For å nøytralisere den ubehagelige smaken, hell kokende vann over frøplantene.

Lagringsmetoder

Gartnere anbefales å samle inn mung bønne når høsten modnes i flere trinn. Bønner med tørre klaffer ventileres i skyggen og skrelles deretter. Frøene legges i tøyposer (lerret er bedre). For å beskytte mot biller anbefales det å legge fedd hvitløk eller laurbærblad samtidig.

På slutten av vekstsesongen skal alle frukt plukkes. Skjær grønne (ikke sølte) bønner i biter og frys. Tørre umodne bønner og frys også.

Bruk i kosmetologi

Masha-frukt har aseptiske egenskaper. Kosmetologer inkluderer dem i masker for problematisk, kvis utsatt hud. Av bønneblad tilberede renselotioner. Tørre deler av planten er malt og brukt i kratt.

Matlagingsbruk

Mung bønner er grunnleggeren av asiatisk mat. Pilaf, supper, nudler, salater tilberedes fra dem. Mange oppskrifter har migrert til europeisk mat. I Russland begynte Mash å bli inkludert i Lenten-menyen.

Matlagingsoppskrifter

Noen mung bønneoppskrifter er enkle å tilberede. Rettene er deilige og næringsrike. De inneholder den nødvendige mengden vitaminer og mineraler.

supper

Masha og kjøttsuppe:

• Terning en løk og middels gulrot.
• Stek til de er møre.
• Bløtlegg 300 g Masha i 1,4 liter vann. Stå i 45 minutter.
• Ha bønner i en stekepanne. Tilsett 1 ss tomatpuré og 200 g malt biff. Stek til kjøttet er mørt.
• Hell innholdet på 1,5 liter vann. Smak til med salt og pepper. Kok opp og la koke til bønnene er myke.
• Fjern fra varmen, tilsett urter.

Server etter 10 minutter (la det brygge).

Shavlya med Masha

Hvordan lage mat:

• stek 1 gulrot og 1 løk;
• tilsett 300 g lam, et glass ris, 200 g gjennomvåt Masha, krydder, salt, pepper;
• fyll med vann (det skal dekke innholdet i kjelen);
• la det småkoke til det er mørt.

Server med tomater og agurker.

Pilaf med ris og Masha

Denne pilafen kan tilberedes med eller uten kjøtt. Det viser seg like velsmakende. Matlagetrinn:

• stek løk og gulrøtter i en kjele (100 g hver);
• tilsett lam (300 g);
• tilsett et glass ris og gjennomvåt masha, krydder for pilaf, rør;
• tilsett vann (det skal dekke maten i kjelen);
• la det småkoke under lokket til fuktigheten fordamper;
• tilsett hodet av hvitløk, la det småkoke til det er mykt.

Ta en titt også

Beskrivelse av sortøyebønnsorten, dyrkingsfunksjoner og utbytte

Server med syltet løk, tomater og agurker.

Ris med Masha

Denne høykalorifatten med bønner og frokostblandinger vil erstatte det andre kjøttet. Slik gjør du:

• koke 1 glass ris;
• Bløtlegg 200 g Masha i 30 minutter, og kok deretter til den er myk;
• Hakk 1 løk og 1 gulrot og stek i vegetabilsk olje;
• tilsett ris og mos i pannen, salt og pepper;
• la det småkoke i 2 minutter.

Server med hakkede urter og tomater.

Pies med Masha

Mosebønner lager en solid fylling til paier. Hvordan lage mat:

• Bløtlegg 300 g bønner i 1 time;
• Skjær 1 løk og 1 gulrot i små terninger, stek i vegetabilsk olje til de er møre;
• kok opp bønnene til de er myke, og gni deretter gjennom en sil;
• Legg mungbønnen i en panne med løk og gulrøtter, tilsett salt, pepper, hvitløk;
• la det småkoke i 2 minutter.

Tilbered usyret deig:

• Bland et glass mel med en klype salt og 1 egg;
• tilsett vann til deigen begynner å henge etter hendene;
• rull til en ball, pakk inn med festefilm, la stå i 30 minutter.

Lag paier fra deigen og fyllet. Stek i vegetabilsk olje.

cannelloni

For å fylle pasta, bruk Mash. Forberedelse:

• Stek 300 g champignon i olje;
• tilsett 1 løk og knust hvitløk;
• Bløtlegg mos og kok deretter til den er mør;
• moset kokt mos, legg til sopp;
• bland, salt, pepper;
• fyll cannelonien, ha i en kasserolle;
• hell over sausen, dryss over ost, stek i ovnen.

Server med urter og grønnsakssalat.

Mashhurda

Dette er en tykk, solid suppe. Regler for matlaging:

• Stek 500 g lammekjøtt i fett til de er sprø;
• tilsett hakket 1 løk og 2 gulrøtter;
• etter at gulrøttene er klare, tilsett 1 ss spisskummen, salt, pepper, koriander;
• tilsett hakkede paprika (1 stk);
• legg 2 ss tomatpuré;
• varme, tilsett 4 hakkede tomater;
• hell 3 liter vann;
• ha et halvt glass gjennomvåt Masha i kokende vann;
• tilsett deretter 4 hakkede poteter;
• tilsett en halv kopp ris;
• la det småkoke under lokket til det er mørt.

Hell i boller. Tilsett hakket koriander, dill, persille og knust hvitløk.

Kichari

Forberedelse:

• suge ris og Mos (halvparten av ris), koke deretter;
• i en panne, stek krydder (spisskummen, pepper, koriander) uten olje;
• tilsett olje og sauter løken og hakket hvitløk sammen;
• tilsett gulrøtter, zucchini, paprika;
• tilsett stekte grønnsaker til ris og mos, salt.

Server med hakkede urter. Retten ser ut som en vegetarisk pilaf.

Masha koteletter

Denne bønneretten er perfekt for en mager meny. Forberedelse:

• suge 300 g bønner i en halv time;
• kok opp Mos til det er mørt;
• hakk og stek en løk og 1 gulrot;
• pass Mash gjennom en blender sammen med løk og gulrøtter;
• tilsett salt, pepper, tørre krydder;
• bland med egg;
• lag koteletter med våte hender, rull inn brødsmuler, stek i vegetabilsk olje.

Server med tomatsaus.

Spiret Masha-salat

Bønnespiratsalat er den perfekte frokostretten. Det vil mette og forsyne med vitaminer. Hvordan lage mat:

• spre salatblader på et fat;
• legg et glass Masha-spirer på toppen;
• dryss med 1 ss ristede og skrellede frø;
• salt pepper;
• drypp med sitronsaft og olivenolje.

Server med en skive ristet rugbrød.