En enkel oppskrift for å tilberede solbær til vinteren uten sukker i egen juice
Ikke alle elsker søt syltetøy. Mange mennesker setter pris på den sanne smaken av bær, så de prøver å bevare dem på en slik måte at de gleder seg med en velsmakende og sunn dessert om vinteren. Hermetisering av solbær for vinteren i sin egen juice uten sukker har blitt populært. Denne delikatessen kan brukes som en uavhengig rett, samt til å tilberede forskjellige kaker, legge til korn eller dekorere iskrem.
Finessen til matlaging
Slike preparater krever nøye tilberedning av ingredienser og containere, slik at den tilberedte parabolen ikke ødelegges i løpet av få dager.
Hovedtrekket ved å tilberede bær i din egen juice er at det tilberedes på en gang og i et kort intervall, hvoretter det umiddelbart rulles opp.
Ingredienser til solbær i egen juice
Uansett ripsoppskrifter, trenger du vann, samt forskjellige krydder etter smak (kanel, vanilje). Men for å få effekten av friske bær, er det bedre å gjøre uten dem.
Regler for produktvalg
Først bør du velge de beste bærene: store, faste, uten åpenbare skader. Hovedsaken er imidlertid at bærene har en rik mørk farge. Dette indikerer modenheten deres. De blir sortert ut, kaster kvister og blader, overføres til en beholder og fylles med vann. Alle små urenheter vil stige til overflaten.
Deretter tappes vannet og ripsene helles igjen. Slik bearbeiding garanterer rengjøring av bærene av høy kvalitet før du ruller.
Tilberede retter
For å klargjøre beholderen må den steriliseres. For å gjøre dette, hell vann i beholderen, og sett glasset i den med nakken nede. Bankene behandles i en annen periode:
- halv liter - 20 minutter;
- liter - 25 minutter.
Ikke fyll beholder umiddelbart etter sterilisering. Rips helles i avkjølte glass.
Matlagingsprosess for vinteren
Å lage rips i egen juice tar ikke mye tid. Handlingssekvensen er som følger:
- Rips helles i tilberedte varme krukker helt til kantene.
- Dekk bunnen av en stor gryte med en klut. Etter det blir bokser med innhold plassert i den.
- Vann helles i pannen opp til halsen på bokser. Dekk til med lokk på toppen og kok opp. Etter koking minker brannen. Hele steriliseringsprosessen kan ta 15-17 minutter.
- Hvis rips har sagget mye, kan du legge til flere bær i glassene for å holde glassene fulle. Du kan jukse og ganske enkelt kombinere innholdet i to bokser til en.
- De resulterende emnene er dekket med lokk og rullet opp.Du kan sjekke kvaliteten på spinnet ved å vri dem på den ene siden. Hvis væske ikke strømmer fra nakken, lukkes den ordentlig.
Etter vridning bør glassene snus opp ned og la dem avkjøles i flere timer. Som en alternativ oppskrift kan du bruke muligheten til å bevare rips i juice tilberedt av den på forhånd.
I dette tilfellet blir glassene fylt med rips, fylt med juice og lagt i en kasserolle med kaldt vann.
Bærene kokes i 10 minutter, hvoretter de rulles opp med en nøkkel. De ferdige vendinger blir snudd og avkjølt. Så blir bankene sendt til lagring.
Ytterligere lagring av arbeidsstykker
Oppbevar de resulterende emnene bare på et kjølig sted. Det beste alternativet er et kjøleskap. Men hvis dette ikke er mulig, kan du sende boksene til en kald kjeller. I dette tilfellet bør konserveringen kontrolleres med jevne mellomrom for å forhindre skade på dekslene.
Bærene tilberedt på denne måten kan brukes i hvilken som helst tallerken og erstatter vellykket friske rips.
