Plomme adjika oppskrifter for vinteren
Kaukasiske mennesker er kjent for sine varme krydder og saus. En av disse er adjika fra plommer til vinteren, som skal diskuteres i dag. Den er tilberedt av plommer og er basert på pepper, hvitløk og forskjellige urter. For å gjøre smaken mykere tilsettes en rekke grønnsaker.
Adjika fra plommer er en krydret krydder som ble oppfunnet på grunnlag av den georgiske tkemalisausen, som er laget av plommer. Resultatet er en ny måte å tilberede med en utsøkt smak, som i likhet med skålen til denne retten er regulert av grønnsaker, krydder og andre. Tenk på flere varianter fra bildet. Forresten, det er mange kokealternativer, for eksempel adjika til vinteren med plommer og tomater.
Grunnoppskrift
Blant mange andre oppskrifter på adjika fra plommer for vinteren, er denne tatt som grunnlag der nye, like smakfulle retter er hentet fra.
Nødvendige ingredienser:
- Svisker kilo;
- Litt hvitløk - 100 gram;
- Litt varm pepper - hundre gram;
- Litt bordsalt (spiseskje);
- Et par spiseskjeer tomatpuré;
- En halv spiseskje med granulert sukker;
- En spiseskje salt.
Oppskrift på vinter adjika med plommer:
- Vask svisker, fjern frø.
- Vask paprika og fjern frø.
- Ved hjelp av en kjøttkvern for å hjelpe deg, bør du male pepper, svisker og hvitløksfedd.
- Da må du koke det hele i en halv time.
- Tilsett deretter pepper, tomatpuré, sukker og salt til dem.
- La det koke og koke det igjen.
- Nå må du legge blandingen i containere og forsegle dem. Vend deretter rundt og dekk til det er kjølig.
Dette er den grunnleggende, klassiske oppskriften for å tilberede adjika plomme til vinteren, og hvis ønskelig kan den suppleres eller endres, kan nye typer adjika lages.
Hjemmelaget plomme og eple adjika
Om vinteren vil du bli glad for denne oppskriften, fordi den definitivt vil skjemme deg bort med sin unike aroma og smak. Den passer for alle retter som dressing. Utmerkede smørbrød fås fra adjika tilberedt i henhold til resepten som presenteres. Du kan enkelt forberede denne krydderingen hjemme, og det tar ikke mye tid.
Nødvendig:
- Sukker (sand) - tre hundre og tretti gram.
- Grovt bordsalt - halvannen spiseskje.
- To kilo pitte plommer.
- Et kilo tomater.
- Varm pepper (grønn) - to belter.
- Epler av noe slag - et halvt kilo.
- Et halvt kilo hvitløk.
- Et halvt kilo paprika.
- Et halvt kilo løk.
Oppskrift:
- Vask plommene og skjær dem i to. Det er nødvendig å fjerne frøene og sette sviskene på bålet, slik at fruktene blir kokt i sin egen juice. Deretter må du slipe dem ved hjelp av en sil.
- Nå bør du tilberede kokende vann og helle over tomatene, og deretter fjerne huden fra dem. Forresten, epler må også skrelles og kjedes.
- Neste, ta løk. Du bør kvitte den med skallet, og deretter, sammen med paprika, epler og tomater, kjøre den gjennom en kjøttkvern eller bruke en blender.
- Nå må du ta en panne med et emalje-belegg og bland en masse grønnsaker og plommer i den, sett denne saken på svak varme, la den koke i to timer. Sørg for å røre.
- Når det har gått to timer, kan du trygt kaste sukker, vridd hvitløk og salt i adjikaen, men det er ikke alt. La det koke i ytterligere 45 minutter.
Når parabolen endelig er klar, må du spre den over de allerede steriliserte glassene, og deretter forsegle den tett med lokk. Du vil få utrolig deilig adjika.
Adjika med epler
Dette er en annen deilig adjika-oppskrift som absolutt bør tilberedes.
Nødvendige ingredienser:
- Et par kilo plommer.
- Noen få epler - 0,5 kg.
- Bokstavelig talt hundre gram hvitløk.
- Tomater - et kilo.
- Et halvt kilo paprika.
- To ss bordsalt.
- Tre hundre gram sukker (sand).
- Hundre gram varm pepper.
- Et halvt kilo løk.
Slik forberedes:
- Som vanlig er det første trinnet å vaske plommene og fjerne frøene.
- Skyll deretter tomatene og fjern huden.
- Vask paprika, epler og fjern frøene fra dem.
- Fjern skallet fra hvitløken.
- Ta en enhet for å hakke kjøtt og før plommer, epler, hvitløk, grønnsaker gjennom det.
- Sett det hele på komfyren, la det koke i en time.
- Kast deretter inn hvitløken og kok opp i omtrent en halv time. Hvis du vil ha en tykkere blanding, koker du lenger.
- Den ferdige retten må være spredt over glassene, lukk dem, legg den under dekslene til de er avkjølte.
Adjika kan lagres i en leilighet. Forresten, den kan helt erstatte ketchup når pizza tilberedes, eller den kan brukes til å sy kjøtt og kylling.
Adjika plomme til vinteren med kvede
Kvede er en frukt som vil gi elegansen til et fat. Sausen blir mer aromatisk og mye smakligere. Forresten, hvis du er bekymret for astrensiteten til kvede - forgjeves. Du vil ikke føle det når den krydret adjikaen er klar.
Ingredienser som trengs:
- To kilo plommer.
- Et kilo kvede.
- Én rødbeter.
- Tre hundre gram hvitløk.
- Litt chili - 5 pods.
- Bordsalt, og selvfølgelig sukker.
Oppskrift for å tilberede adjika med plommer og kvede:
Begynn med å skylle frukt, hvitløk og pepper. Sørg for å fjerne frøene fra plommene, og kveden må hakkes i biter, kjernen med frøene må fjernes. Alle ingrediensene, unntatt hvitløk, skal hakkes og blandes sammen. Hakk hvitløken hver for seg. Sett fatet i brann, la det koke i omtrent førti minutter. Så kan du kaste inn krydder og hvitløk, som vi hakket hver for seg. Deretter begynner du å rulle adjika for vinteren. Rødbeter kan fjernes, fordi de bare er nødvendige for farger.
Adjika med tkemali
Ingredienser som trengs:
- Tre kilo plommer (noen ganger kan du lage mat med gule plommer);
- Eventuelt - dill;
- Hvis du vil - koriander;
- Litt persille;
- Bordsalt - 4 ss. l .;
- Seks spiseskjeer sukker (sand);
- Litt hvitløk (100-200 gram er nok);
- Vegetabilsk olje - to hundre gram;
- Et par spiseskjeer eplecidereddik;
- Litt varm pepper.
Metode for tilberedning av adjika med krydder:
- Selvfølgelig må plommene være rene, vaske dem godt. Fjern så frøene og dekk sviskene med salt, la dem frigjøre saften.
- Deretter legger du dem på komfyren, men lag en lav varme, og la dem koke i omtrent et kvarter.
- Da må du kverne resultatet med en blender eller kjøttkvern.
- Så, hvis ønskelig, hakk urter, paprika og hvitløk og kast dem dit. La det så koke i omtrent en halv time. Hvis du trenger at emnet skal stå til vinteren, må du koke i omtrent en time lenger.
- Når retten er klar, tilsett eddiksyre.
Nå må den resulterende være spredt blant bankene, som burde vært sterilisert på forhånd. Rull dem deretter opp, snu dem og dekk for eksempel med et teppe, til de avkjøles. Denne oppskriften er enkel, siden den har blitt tilpasset russiske forhold. Den inneholder ikke produkter som ikke er tilgjengelige, alt kan lett finnes hjemme og på markedet.
Dette er ikke alle oppskrifter, det er mange flere tilberedningsvarianter, for eksempel adjika med tomater eller gul plomme. Vi så på de beste oppskriftene, men ikke alle, men nå har du en ide om hvordan du koker adjika til vinteren fra plommer.
