Enkle oppskrifter for å lage zucchini-kaviar til vinteren
Erfarne husmødre tilbyr mange deilige zucchini-kaviaroppskrifter for vinteren. Et viktig poeng i arbeidet er valg av produkter og klargjøring av containere. Sammensetningen kan inneholde forskjellige krydder og andre grønnsaker. For å gjøre parabolen harmonisk, må du observere de anbefalte proporsjonene og sekvensen av alle handlinger. Oppbevaring av snacks er langsiktig, men under forutsetning av passende forhold.
Funksjoner ved tilberedning av zucchini-kaviar om vinteren
Det er tre måter å tilberede en grønnsaksrett på. I det første tilfellet kuttes zucchini i terninger, i det andre raspes den, i den tredje versjonen må grønnsaken hakkes i en blender.
Tips for å gjøre parabolen enda mer smakfull:
- Det er tillatt å koke kaviar ikke bare på komfyren, men også i en langsom komfyr.
- For å få en interessant og uvanlig smak, tilsett andre grønnsaker, for eksempel aubergine, gulrøtter, paprika.
- Vanlig bordseddik kan erstattes med drue- eller eplecidereddik.
- Separat steking av hvitløk med løk og gulrøtter vil gjøre smaken rik.
- De går bra med timian og sesam zucchini.
Hvordan riktig mat og containere tilberedes
For tilberedning av vegetabilsk kaviar er det best å velge ferske, unge zucchini-prøver, små i størrelse. Skallet skal være fri for skader, flekker eller tegn på forfall. I unge prøver er frøene umodne, så det er ikke nødvendig å rengjøre innsiden.
Alle utvalgte grønnsaker vaskes grundig og legges deretter på et håndkle til de er helt tørre. Noen husmødre kutter av tipsene på begge sider av frukten.
Små glasskar er egnet for oppbevaring av ferdig kaviar. På forhånd må du undersøke dem nøye. Det skal ikke være flis eller sprekker på overflaten. Det anbefales å vaske de valgte boksene med en brus- eller såpeløsning. Deretter utføres sterilisering.
Hvordan lage zucchini-kaviar
For å tilberede kaviar fra courgette til langtidslagring, må du velge en passende oppskrift, tilberede grønnsaker og containere.
Den klassiske måten
En snacks tilberedes av følgende produkter:
- zucchini - 2,8 kg;
- løk og gulrøtter - 950 g hver;
- hvitløk - 46 g;
- persille og dill - en haug hver;
- vegetabilsk olje;
- tomatpuré;
- malt pepper;
- krydder.
Kokeprosessen inkluderer følgende trinn:
- alle grønnsaker hakkes i en blender;
- olje helles i en stor beholder og varmes opp;
- send deretter grønnsaksmassen og, etter koking, lapskaus i 28 minutter;
- tilsett hakket hvitløk, tomatpuré og fortsett å småkoke i ytterligere 4 minutter;
- etterfulgt av greener, malt pepper og salt;
- ferdig kaviar legges ut i containere.
Enkel oppskrift
En enkel og ganske rask oppskrift på å lage kaviar innebærer ikke en steketrinn. For å fungere trenger du følgende liste over ingredienser:
- zucchini - 900 g;
- løk - 45 g;
- tomatpuré - 66 g;
- vegetabilsk olje - 57 ml;
- eddik - 34 ml;
- salt og sukker;
- malt pepper - 3 g;
- hvitløk - to fedd.
Retten tar omtrent 90 minutter å tilberede. Du må utføre følgende sekvens av handlinger:
- zucchini og løk hakkes i en blender;
- olje helles i pannen, varmes opp og tomatpuré tilsettes;
- etter 8 minutter, tilsett alle andre grønnsaker;
- grønnsaksmassen stues i 52 minutter;
- hell deretter i eddik, tilsett hakket hvitløk, malt pepper, salt og fortsett å småkoke i ytterligere 8 minutter;
- kaviar er plassert i krukker og dekket med metall lokk.
Lagringsbetingelser og regler
Kaviarkar bør oppbevares på et mørkt, kjølig sted med god ventilasjon. En kjeller eller kjeller er ideell. Under slike forhold vil kaviar beholde sin smak og fordeler gjennom året.
Hvis det antas å være lagret i en leilighet, bør snacks plasseres vekk fra varmeapparater. Et spiskammer er best.
