Oppskrifter for å lage agurk lecho vil du slikke fingrene for vinteren
Med begynnelsen av vinteren er det et ønske om å komme seg ut av kjelleremnene som ble laget om sommeren eller høsten. På samme tid er hermetiske agurker spesielt populære. Noen husmødre lager lecho av denne grønnsaken om vinteren. For å tilberede denne retten må du velge den mest passende oppskriften på agurkleecho.
Klassisk oppskrift
For å finne ut hvordan du koker agurkleecho til vinteren, må du gjøre deg kjent med den klassiske måten å lage retter på. Det er han som nyter betydelig popularitet blant husmødre, som gjør så deilige forberedelser til vinteren at du vil slikke fingrene.
Du kan lage agurkleecho fra følgende ingredienser:
- 2 kg agurker;
- tre tomater;
- 300 g pepper;
- 120 g sukker;
- hvitløkhode;
- 80 g salt;
- 70 ml olje;
- 50 ml eddik.
Før du lager agurk-lecho til vinteren, må du tilberede alle ingrediensene som skal brukes i prosessen med å lage emnet. Tomater vaskes grundig og skjæres i like deler. Da skal de raspes, og det er ikke nødvendig å gni huden. For tilberedning av vinterhøsting vil bare juice og masse brukes.
Etter å ha tilberedt ferske tomater, kan du begynne å tilberede paprikaen. Til å begynne med fjernes stilken fra ham, og deretter blir han renset for alle frøene. Etter dette skjæres paprikaen i små terninger, ikke mer enn 3 mm i størrelse.
Agurker vaskes fra smuss, skrelles og skjæres i fire like store deler. Hvis de er for lange, må de kuttes ikke bare på langs, men også på tvers. Lengden på de skiver agurker skal ikke overstige 5-7 cm.
Alle tilberedte ingredienser legges i en liten kjele og tilsett litt salt og vegetabilsk olje til dem. Deretter blandes alt grundig, hvoretter hakket hvitløk kan tilsettes blandingen.
Etter det lages lecho av den resulterende blandingen. For å gjøre dette, legg kasserollen over svak varme for å få væsken til å koke. Deretter reduseres varmen, pannen dekkes med et lokk og blandingen kokes i ytterligere 20 minutter. Så tilsettes litt eddik i retten. Til å begynne med kan det virke som om blandingen er for tykk, men ikke la deg skremme. Blandingen blir tynnere når den koker.
Når lechoen er klar, må den øyeblikkelig helles i steriliserte glass og lukkes med sømmer lokk. Da skal lechoen med tomatpuré kjøle seg ned, hvoretter den kan overføres til kjelleren for videre lagring.
Med søt pepper
Noen agurk-lecho-oppskrifter for vinteren er laget med forskjellige ingredienser. Ganske ofte tilsettes søt paprika under tilberedningen av denne retten. For å tilberede lecho med søt pepper, må du tilberede følgende ingredienser:
- 2 kg agurker;
- fire gulrøtter;
- dill;
- 10 deler. søt pepper;
- tre laurbærblad;
- 100 ml olje;
- hvitløkhode;
- to løkhoder;
- et kilo gjengrodde tomater;
- 100 g sukker og salt.
Opprettelsen av en tallerken bør begynne med tilberedningen av produkter. Først bør du takle gulrøtter og løk. Hver løk skrelles, vaskes og skjæres i ringer. Etter det bør du vaske gulrøtter, skrelle og rive dem på et middels rivjern. Deretter legges alle de tilberedte ingrediensene i en panne og stekes i olje. Til steking anbefales det å bruke en dypere stekepanne slik at du kan helle mer olje i den.
Parallelt med dette bør du begynne å tilberede tomater. De skjæres i små skiver, som deretter må føres gjennom en kjøttkvern eller slipe med en blender. Overfør den resulterende blandingen til en kasserolle og tilsett litt pepper og salt til den. Du kan også legge til litt grøntområder om ønskelig. En kasserolle med væske legges på komfyren og kokes opp.
Deretter kuttes agurkene i sirkler og tilsettes den kokte tomatblandingen. Etter dette kokes væsken i ytterligere 10 minutter, og helt til slutt tilsettes stekte gulrøtter med løk.
Lecho helles i glass og blandes grundig i dem. Alt dette rulles sammen med lokk og legges i et stort basseng med vann. Containeren brennes og kokes. Fortinnede glass bør steriliseres i løpet av en halv time. Etter det tas de ut av kummen, pakkes inn i et teppe og lar dem avkjøle.
Det er viktig å behandle containere med snacks, siden det ikke anbefales å rulle lecho om vinteren uten sterilisering.
Konklusjon
Det er ikke så lett å rulle lecho til vinteren. Det anbefales før det å studere oppskriftene på lecho med agurker om vinteren. Du kan også rådføre deg med en husmor som allerede har laget denne retten og vil kunne forklare på en tilgjengelig måte hvordan du best kan lage den.
