4 beste oppskrifter for å lage agurkketchup til vinteren

Hver sommerboer har et spørsmål: hva skal jeg gjøre med gjengrodde agurker? Det vil ikke fungere å trille dem til glass, de er heller ikke egnet til friske salater. Derfor forbereder mange husmødre agurkketchup til vinteren. Det viser seg å være mykere enn den klassiske tomaten, så det gir ikke halsbrann. Matlaging tar ikke mye tid og krefter, alle oppskriftene er veldig enkle.

Hva er spesielt med agurkketchup

Siden den er mykere enn vanlig, passer den for personer som lider av halsbrann. Det er mykere for fordøyelseskanalen.

Hvilke retter anbefales å servere

Agurkalternativet går bra med kjøtt- og fiskeretter. Den kan også brukes som en saus, tilsatt pizza.

ingredienser

I tillegg til agurker inkluderer den klassiske oppskriften krydder, salt, tomatsaft og eddik.

Hvordan lage agurkketchup

For forberedelse av vinterhøsting trenger du definitivt tomatsaft. Det er ønskelig at den er tykk.

Derfor blir tomatene vridd i en kjøttkvern, helles deretter over i en kasserolle og kokes i en halv time. Etter dette blir alle nødvendige ingredienser tilsatt, kokt i flere minutter og lagt i glass mens de fortsatt er varme.

For pikantitet kan butikk-kjøpte tomatsauser tilsettes tomatsaft.

Klassisk oppskrift "Agurkglede"

Den klassiske oppskriften inkluderer:

• 2,5 kg agurker;
• 3 liter tykk tomatjuice;
• hvitløkhode;
• 1 ss. l. salt;
• 0,5 ss. l. Sahara;
• 1 ss. l. eddik essens 70%;
• 150 ml vegetabilsk olje;
• krydder.

Hvordan lage mat:

1. Grønnsakene skrelles, groves og kuttes i små biter.
2. Hell dem i tomatsaft, tilsett laurbærblad, fedd, pepperkorn, olje, salt og sukker.
3. Stek i 20 minutter. Hell i hakket hvitløk. Hvis ønskelig, kan du legge til hakkede greener.
4. Stek i ytterligere 5 minutter, hell i eddik og slå av varmen.

Ta en titt også

Trinnvise oppskrifter for å lage puré "Nezhenka" fra epler med kondensert melk hjemme om vinteren

Varme grønnsaker helles i glass og rulles opp.

Med varm chilisaus

I dette tilfellet, i den klassiske oppskriften, ta 0,5 liter mindre tomatsaft, og tilsett varm chilisaus. Et slikt agurkpreparat vil være mer brennende.

Med ketchup Torchin

Du kan lage en agurksalat med butikskjøpte sauser.

nødvendig:

• 1 kg grønnsaker;
• 120 ml tomatsaus;
• 170 g løk;
• 110 g sukker;
• 1 ss. l. salt;
• 100 ml eddik;
• 1 liter vann.

Matlagetrinn:

1. Skjær løken i kvartaler i ringer, og skjær agurkene i halvsirkler.
2. Steriliserte krukker er fylt med grønnsaker, fylt med saltlake. For å tilberede det, hell ketchup, eddik, vann i pannen, tilsett salt og sukker.Tilsett litt varm saus om ønskelig.
3. Ta fyr, kok opp og hell agurkmassen i.
4. Sterilisert i 20 minutter.

Gjengrodd agurk ketchup

Den skal bare lagres i kjelleren, i hermetisk forseglede glass. Det anbefales å spise det i løpet av 2-3 måneder.

nødvendig:

• agurk - 10 stk .;
• løk - 5 hoder;
• sennepsfrø - 50 g;
• malt svart pepper - 20 g;
• salt - 160 g;
• eple cider eddik - 800 ml.

Finhakk løken og agurkene, ha i en sil i 10 timer for å tømme saften. Tilsett deretter resten av ingrediensene, bland, legg i glass.

Lagringsregler og varighet

Agurk ketchup, stengt for vinteren med metall lokk, lagres i en kjeller eller spiskammer i ikke mer enn et år.