Oppskrifter for ketchup med epler til vinteren hjemme vil du slikke fingrene
Hvis du er en god husmor, så vil du selvfølgelig ikke angre tiden din og forberede hjemmelaget ketchup med epler til vinteren. Den har en behagelig, søt-sur smak. Det skal bemerkes at det ikke er skadelige stoffer i det, siden du bare vil bruke naturlige ingredienser. Hjemmelaget ketchup med blokker vil appellere til absolutt alle. Når du har smakt den en gang, vil du aldri glemme denne deilige smaken. Den kan tilberedes i den kalde vintersesongen, og bruk juice deres i stedet for tomater. Vurder noen oppskrifter med bilder.
Matlaging av hjemmelaget ketchup
La oss se nærmere på hvordan du lager denne fantastiske ketchupen til vinteren fra epler.
Nødvendig:
- litt tomat - tre kilo.
- Et halvt kilo epler.
- Litt løk, ca 250 gram.
- Femti gram epleeddik.
- Halvannen Art. l. salt.
- Halvannen glass vanlig sukker.
- 1/3 ts svart, og viktigst, malt pepper.
- En pølse med rød hot pepper.
Slik lager du trinn for trinn:
- Vask tomatene og eplene, og pass på å skrelle løken. Vær oppmerksom på at når du bruker søte epler, vil tomatketchup smake som Krasnodarsaus, og hvis den er sur, så Heinz. For å få "Baltimore Admiral" er det bare å kaste inn litt hvitløk.
- Hakk eple masse, tomater og løk i biter så store som mulig. Da må alt dette legges i en kjele.
- Deretter lamser du grønnsakene til løkene våre blir litt mykere. Husk å røre fra tid til annen.
- Deretter, med en blender, må du slipe det hele og sende det tilbake til pannen.
- Da må du kaste svart og rød paprika, salt og sukker i den resulterende massen. Ha deretter på svak varme og la det småkoke til det er tyknet. Husk å røre igjen.
- Når det gjenstår cirka 10-15 minutter til full endelig beredskap, må du fjerne den varme pepperen og hell i eplecidereddik.
- Etter dette må alt dette spres i containere og rulles opp. Vend dem, lokk ned, dekk med et teppe og vent til de er avkjølte.
Klassisk oppskrift
Epler inneholder et veldig nyttig stoff i vårt tilfelle - pektin. Det er en naturlig naturlig fortykningsmiddel, og det er derfor tomatketchup lages ganske enkelt.
Nødvendig:
- Fire kilo tomat;
- Epler og løk - et halvt kilo hver.
- Litt sukker - omtrent to hundre og femti gram.
- Litt salt - sytti gram.
- Litt kanel, så vel som malt rød pepper - bokstavelig talt en halv teskje.
- Flere nelliker - omtrent fire.
- Litt seks prosent epleeddik - to hundre gram.
Vi begynner å lage ketchup med epler hjemme om vinteren:
- Til å begynne med, la oss begynne å forberede vegetabilske avlinger. Vi vil vaske de ferske tomatene våre og dele dem i 4-6 biter. Løk skal skrelles grundig og deles i bokstavelig talt flere deler (2). Når det gjelder eplene, må de deles i flere deler med en kniv, omtrent 4, og kjernen kuttes ut. For å bevare vitaminer trenger du ikke kutte av huden.
- Alt dette må males ved hjelp av en kjøttkvern.
- Etter det, legg det hele i en kjele og kok det over svak varme i omtrent to timer.
- For å fjerne skallet fra epler og tomater, må du føre dem gjennom en sil.
- Legg alt dette på en liten ild på komfyren, tilsett litt salt, samt sukker og annet krydder, men du trenger ikke å helle eddik.
- Da må du koke ketchupen i omtrent en halv time, røre den regelmessig.
- Når det er omtrent fem minutter igjen til slutten av kokingen, hell i litt eddik.
- Da må alt dette spres over ferdiglagrede glassbeholdere.
- Rull opp og flytt dem lagret på et kjølig sted - kjeller eller kjeller.
Hvis noe, kan tomater erstattes med juice på 2,5 liter. Da er det viktig å legge kanel og fedd i sausen. Disse viktige ingrediensene vil gjøre det til en ekte tomatketchup.
Hjemmelaget ketchup med tomater og paprika
Hva trenger du:
- Fem kilo tomater.
- Litt løk - et halvt kilo.
- Litt pepper, nødvendigvis søt (bulgarsk) - tre hundre gram.
- To stykker varm, varm rød pepper.
- Litt ni prosent eddik - hundre gram.
- Et glass sukker.
- Litt salt - to ss.
La oss begynne å lage tomat-eple ketchup:
- La oss ta tomater og selvfølgelig paprika, skylle dem så godt vi kan. Skrell løken og paprikaen og fjern frøene fra paprikaen.
- Vi tar for eksempel en liten beholder, en bolle og fyller den med kaldt vann.
- I en annen kjele må du deretter koke vann, der det vil være nødvendig å tømme tomatene.
- Når de kommer til poenget med at huden begynner å skrelle lett av, må du ta ut og kaste dem i en allerede forberedt beholder med kaldt vann.
- Deretter må du fjerne huden fra tomatene og dele dem i fire deler.
- Så deler vi pepper i fire deler, og deler løken vår i åtte deler.
- Nå må grønnsaker som chilipepper, tomater og, selvfølgelig, løk, kjøres gjennom en kjøtthakk eller blender.
- Rør den resulterende massen og sett den i brann, på komfyren.
- Nå kan du tilsette litt salt, sukker og koke lett over relativt lav varme (middels) til skum vises, som må fjernes.
- Stek i omtrent tretti minutter under omrøring regelmessig.
- Forsikre deg om at væsken er tykk.
- Hell i litt eddik etter en halv time, rør godt og la det koke i omtrent ti minutter til.
- Hell tomatketchup i pre-steriliserte glass og rull dem opp.
- Vend dem, lokk ned og dekk med et teppe til de er avkjølte.
Du får utmerket ketchup for vinteren, slikker du fingrene.
Hjemmelaget ketchup med tomater, epler og krydder
ingredienser:
- Fire kilo tomat.
- Et halvt kilo Antonovka epler.
- Litt løk - 500 gram.
- Ni prosent eddik er omtrent to hundre gram.
- Tre nelliker.
- Bokstavelig talt 1 teskje kanel.
- 1 ⁄ ts malt rød pepper
- Litt salt - to ss.
- Litt sukker - ca 200 gram.
Forberedelse:
- Kok tomatene i kokende vann i omtrent fem minutter. Fjern huden fra dem og skjær dem i små biter.
- Løkene må skrelles. Fjern deretter huden fra eplene, kutt deretter kjernene og skjær dem i kvartaler.
- Ved hjelp av en kjøttkvern eller blender, må du føre grønnsaker gjennom dem.
- Kast den av i en stor beholder og la det surre over svak varme i omtrent to til to og en halv time.
- Fra tid til annen må du røre litt i massen og tilsette kanel, pepper, og også fedd.
- Når det gjenstår omtrent en halv time til beredskapen, tilsett den angitte mengden eddik og pass på å røre.
- Nå, som vanlig, må du spre tomatketchup til vinteren over tilberedte glass, rulle dem opp med lokk og dekke med et varmt teppe til de avkjøles helt.
Hjemmelaget ketchup med epler og aprikoser
Nødvendig:
- To kilo tomater.
- Et halvt kilo aprikoser.
- Få epler - en kilo, helst fra sure varianter.
- Løk, omtrent et halvt kilo.
- Litt eddik - to glass.
- Sukker omtrent syv hundre gram.
- To ss. l. salt.
- Stort hvitløkshode.
Matlaging:
- Vask tomatene, fjern huden fra dem og hell over dem med kokende vann.
- Vask eplene og skjær kjernene, sørg for å skjære røttene.
- Ta nå aprikosene, vask dem og fjern frøene fra dem.
- Nå må du skrelle hvitløken grundig og føre den gjennom en presse.
- Deretter skrell du løken og hakker i små biter.
- Alle nødvendige grønnsaker og frukt må hakkes ved hjelp av en blender eller en kjøttkvern, deretter koke i to timer over svak varme, sørg for å tilsette salt og sukker.
- Når førti minutter gjenstår til den er klar, tilsett eddik og bland.
- Så, som vanlig, spredt over bankene og rull opp.
