Trinnvise oppskrifter for å lage puré "Nezhenka" fra epler med kondensert melk hjemme om vinteren
Puree "Nezhenka" fra epler med kondensert melk, stengt for vinteren, er en utmerket dessert for både barn og voksne. Denne delikatessen har en uforglemmelig smak og aroma, den er moderat søt. Puree brukes som en uavhengig rett, og kompletteres også av pannekaker og pannekaker. Et slikt deilig produkt er egnet for et lag med kakelag med paier og kaker.
Generelle matlagingsprinsipper
For å gjøre "Nezhenka" -pureen virkelig velsmakende og aromatisk, bør du følge følgende anbefalinger når du tilbereder den:
- Epler fungerer både sure og søte. Det er viktig at frukten er moden.
- Kondensert melk skal være naturlig uten inkludering av vegetabilske fettstoffer.
- Bokser for å helle produktet vaskes ferdig med natron og tørkes i ovnen. Metalllokkene kokes og tørkes.
- En skål laget av aluminium eller rustfritt stål brukes til matlaging.
- Rør hele tiden når du lager mat, da det brenner.
Tilsett eventuelt vaniljesukker eller en klype kanelpulver til den søte massen ved tilberedningen.
Smaken på det ferdige produktet reguleres uavhengig av tilsetning av visse krydder og sukker.
Valg og tilberedning av hovedingredienser
For å forberede emner til vinteren fra epler og kondensert melk, bør du bare ta produkter av høy kvalitet. Eplene er modne og sterke uten feil.
Kondensert melk kjøpes i bokser, og du må studere sammensetningen nøye. Produktet skal ikke inneholde annet enn melk og sukker.
Epler vaskes, tørkes tørt og sorteres. Fruktene skrelles og puttes, og kuttes deretter i små skiver. Du må skrelle og kutte epler rett før tilberedning, ellers blir de mørkere og fargen på den ferdige puréen er stygg.
Hvordan lage hjemmelaget eplesaus med egne hender
Puré "Nezhenka" kan tilberedes i henhold til forskjellige oppskrifter, henholdsvis, og smaken på det ferdige produktet vil avvike noe.
"Pingle"
Håndlaget eple dessert vil ikke forlate noen likegyldige. Dette preparatet blir spist raskt, og neste år stenger mange husmødre en dobbel del av produktet.
For matlaging må du ta følgende ingredienser:
- epler - 5 kg, anbefales det å ta søte og sure varianter;
- kondensert melk - 1 blikkboks;
- vann - 1 glass;
- Sukker - 100 gram.
Tilberedte epler kuttes i skiver og legges i en kasserolle. Hell vann der, og sett det til å sminke på svak varme. Kok epler under lokket i omtrent en time, rør av og til.Etter denne tiden blir eplemassen litt avkjølt og gnidd gjennom en fin sil. Du kan også bruke en blender til hakking.
Hell eplemassen i en kjele, hell sukker og kondensert melk i den, kok den i 15 minutter og legg den i tilberedte glass. Lukk med lokk og pakk med et teppe i en dag.
Å slipe kokte epleskiver med en potetstappe er ikke et alternativ, siden massen ikke vil være homogen.
Sukkerfri baby
Oppskriften på babypuré "Nezhenka" tilberedes uten sukker. For matlaging anbefales det å velge epler av søte varianter, grønne eller gule. Dette skyldes det faktum at rød frukt ofte fører til allergier.
- Ta 3 kg epler, vask, skrell og skjær i skiver.
- Ha frukten i en kjele og tilsett et halvt glass vann.
- Sett på svak varme og kok opp en times tid under lokket.
- Avkjøl litt, gni deretter gjennom en sil eller slip med en blender.
- Hell potetstampen tilbake i pannen, hell ut kondensert melk og kok i 15 minutter under omrøring av og til.
Baby eplemos er korket i små glass med en kapasitet på 200 gram. Lukkede bokser er pakket inn i et teppe i 12 timer.
I en multikoker
Vitaminer og mineraler i epler kan konserveres av potetmos i en langsom komfyr.
- 2 kg sure epler vaskes, skrelles og kuttes i skiver.
- Et halvt glass vann helles i multikokeskålen, eplene helles og sysmodusen slås på i en time. Rør eplemassen med jevne mellomrom, ellers brenner det.
- Når frukten blir løs, hell dem i en kjele og slå med en blender til de er jevn.
- Tilsett et glass kondensert melk og 100 gram sukker.
- Den søte massen kokes i 15 minutter og legges i sterile glass.
Lukkede bokser legges på et teppe og pakkes godt inn. Dette er nødvendig for at puréen skal avkjøles gradvis.
Med vanilje
Du kan legge smak og aroma til eplemos ved å tilsette vanillin i den. I dette tilfellet tilberedes desserten i henhold til den klassiske oppskriften, og et par minutter før slutten av kokingen helles en pose vanillin som veier 2 gram i eplemassen.
Eplepuré med kondensert melk og sukker
For å lage mat en deilig epledessert "Nezhenka", er det ikke nødvendig å ta kjøpt kondensert melk. Den kan erstattes med vanlig melk og sukker. For å tilberede en godbit, må du tilberede følgende produkter:
- søte og sure epler - 4 kg;
- fettmelk - 3 liter;
- sukker - 750 gram;
- natron - 2 ss.
Skrell eplene, kutt i skiver, dekk til med brus og la stå i 2 timer. Etter denne tiden vaskes de grundig, helles i en kasserolle og helles over med melk. Kok opp, tilsett sukker og la koke i ca 2 timer, mens du rører konstant.
Etter denne tiden blir massen delt i 2 deler og pisket med en blender til konsistensen av puré. Sett eplemassen tilbake i pannen, kok den igjen i 15 minutter og fyll de tilberedte glassene med den.
Etter å ha laget eplemos "Nezhenka" kjennes ikke smaken på brus i det hele tatt!
Oppbevaring
Puré "Nezhenka" kan spises umiddelbart etter tilberedning. Server godt sammen med pannekaker, pannekaker og ferskt brød. Slår du eplemassen godt med smør, får du en deilig krem til en kjeks.
Behandlingen, tilberedt for vinteren og forseglet i krukker, oppbevares på et kjølig sted. Det er best å holde glassene på nederste hylle i kjøleskapet eller i kjelleren.
