5 beste oppskrifter for å lage adzhika av kirsebærplomme til vinteren

For vinteren har kirsebærplomme adjika vært stengt i lang tid. Det ferdige produktet har en krydret smak med en svak surhet. Ved sin konsistens viser det seg å være homogen og skarp. Kombinerer smaken av pepper, koriander og hvitløk. Det går bra med kjøttretter, spesielt kebab. Kirsebærplomme skal ikke erstattes med plomme, sistnevnte taper etter smak. Å tilberede adjika er ganske enkelt.

Smak på funksjonene til arbeidsstykket

Adjika har en behagelig aroma. Det lukter krydder og hvitløk. Smaken hennes er krydret, sur. Det ligner samtidig klassisk adjika og tkemali.

Regler for servering til bordet

Adjika skal serveres som saus til kjøtt, fisk, pommes frites. Jeg bruker den ofte som en matbit, bare spredt på ristet brød. Du kan fylle de første kursene. Hun vil tilsette smak til kharcho suppe og russisk kålsuppe.

Nødvendige ingredienser

For å tilberede adjika trenger du krydder, salt og sukker. De grønne blir ofte lagt til det. Det kan være mynte, dill eller koriander. Safran brukes til aroma. Noen ganger blir den klassiske oppskriften fortynnet med courgette eller tomat.

Vi tilbereder frukt og grønnsaker

Først tilberedes kirsebærplommen. Den vaskes og lett kokes. Når det kjøler seg, fjernes beinene. Resten av grønnsakene vaskes under rennende vann. Pepper skrelles fra stilken og beinene.

Måter og finesser til å tilberede kirsebærplomme adjika for vinteren

Det deiligste er adjika fra gule frukter.

Så det er mer aromatisk. Hvis du bruker røde frukter, så tilsett tomater.

Klassisk oppskrift

Tilberedt av mørkeblå frukt. Oppskriften inkluderer:

• 5 kilo frukt;
• 1,5 liter vann;
• et halvt kilo hvitløk;
• 60 gram rød malt pepper;
• 30 gram svart malt pepper;
• litt under en kilo sukker;
• litt mer enn et halvt glass salt;
• et glass 9% eddik.

Ta en titt også

TOPP 4 oppskrifter for å lage Krasnodarsaus hjemme for vinteren

De tilberedte fruktene gnides gjennom en sil, de resterende ingrediensene tilsettes og stekes i 5 minutter. Hakk hvitløken fint. Mens de fremdeles er varme, blir de lagt ut i banker og rullet opp.

Fra rød kirsebærplomme

Det vil ikke ta mer enn en time å klargjøre en slik blank. Du må ta:

• et kilo frukt;
• 2 hvitløkhoder;
• chili;
• 2 paprika;
• en haug persille og dill;
• 30 gram suneli humle og salt;
• en teskje sukker.

Bulgarsk pepper kuttet i store biter legges i blenderdykkens. Det er forhåndsrenset av bein. Tilsett deretter urter, skrellet chili og hvitløk. Hell i salt, sukker og krydder. Frukt trenger ikke å kokes, du trenger bare å fjerne frøene. Alle er malt til grøt, helles i en emaljekanne og kokes i 15 minutter.

Fra rød kirsebærplomme

Her er en annen rød fruktoppskrift. Denne sausen inkluderer:

• 2 kilo frukt;
• stort hvitløkhode;
• en haug koriander;
• 60 gram suneli humle og salt;
• 30 gram sukker;
• malt rød pepper.

Frukten er pittet og kokt til den er myk. Slip deretter inn en blender. Sett den tilbake i en kjele og kok opp.

Tilsett resten av ingrediensene og la koke i 15 minutter.

Fra gul eller grønn kirsebærplomme

Fargen på slik ajika er lysebrun. For å forberede det trenger du:

• 3 kilo frukt;
• et halvt kilo sukker;
• 30 gram salt;
• 15 gram malt koriander og paprika;
• chili;
• hvitløkhode;
• en haug koriander og persille.

Kirsebærplomme gnides gjennom et dørslag. Du bør få en flytende gulgrønn løsning. De la den på komfyren for å lage mat. Sukker, salt, krydder tilsettes beholderen. Hakk greenene med en kniv, finhakk rød pepper, før hvitløken gjennom en presse. Legg dem til frukt. Stek i 10 minutter og slå av.

Tomatoppskrift

Gul kirsebærplomme fungerer bra til denne oppskriften. Det vil ta omtrent et kilo. Du må også ta:

• 3 paprika;
• 3 rød hot paprika eller 6 grønne;
• halvannen kilo tomat;
• 8 gram paprika;
• 15 gram suneli humle og en blanding av krydder;
• 60 gram sukker;
• 30 gram salt;
• 5 fedd hvitløk.

Ta en titt også

Oppskriften på courgette som melkesopp om vinteren i krukker du slikker fingrene trinn for trinn

Tomater knust med en blender, varme og paprika helles i en emaljepanne. Frøene fjernes fra kirsebærplommen og hakkes også i en blender, helles i grønnsaker. Hvitløken føres gjennom en presse. Pannen blir satt i brann. Resten av ingrediensene tilsettes. Kok i en time etter koking. Dette vil gjøre det tykkere. Du trenger ikke dekke potten med lokk.

Lagringsregler og perioder

I form av sømming skal kirsebærplomme adjika oppbevares i en kjeller eller spiskammer i ikke mer enn ett år. Hvis du vil spise den med en gang, så lukk den med plastdeksler. Litt mer salt bør tilsettes slike emner.

De kan stå i kjøleskapet i opptil seks måneder.