Oppskrift på adjika Zamanihi om vinteren vil du slikke fingrene
Mange husmødre gjør forberedelser til vinteren fra tomater eller zucchini. En av de vanligste tomatrullene er Zamaniha adjika. Denne sausen er veldig sunn, da den er laget helt av naturlige produkter.
Du kan bruke dette blankt på forskjellige måter. Ganske ofte blir det brukt som krydder for kjøttretter. Det kan også brukes i stedet for butikk-kjøpte sauser eller ketchups. Før du forbereder denne forrett, anbefales det at du gjør deg kjent med funksjonene i opprettelsen.
Klassisk oppskrift
Den klassiske oppskriften på vinteren til adjika Zamanih er den mest populære. For å tilberede en matbit på denne måten, må du tilberede følgende ingredienser på forhånd:
- 3 kg tomater;
- en pepper;
- 85 g salt;
- tre hvitløkhoder;
- 120 g sukker;
- 200 ml olje.
Før tilberedning vaskes alle grønnsaker grundig, renses for skitt og tørkes. I tomater fjernes stilkene på forhånd, og i paprika, haler, indre ventiler og såkammer kuttes ut. Hvitløken skrelles umiddelbart av vekten og deles i flere fedd.
Når du er ferdig med foreløpig forberedelse, kan du begynne å skive. Alle tomatene kuttes i små biter og males med en kjøttkvern. Etter det helles olje i en liten kasserolle og kokes opp. Så helles den malte tomaten blandet med sukker og salt i beholderen. Under koking blandes blandingen grundig. Tomatene blir stuet i en time, hvoretter gasskomfyren skal slukkes lett. Hvis tomatblandingen virker undersalt under tilberedningen, bør du ikke legge salt i den, siden du må sjekke forrett etter salt bare etter at den er avkjølt helt.
Parallelt med å tilberede tomatblandingen, kan du begynne å tilberede andre ingredienser. Paprikaen kuttes i små biter og bearbeides i en kjøttkvern. I tillegg skal all den skrellede hvitløken males i den. 40 minutter etter at du har kokt tomatene, tilsett paprika og hvitløk i pannen. Blandingen av grønnsaker stekes i 20 minutter over svak varme, hvoretter kjelen kan fjernes fra komfyren.
Den tilberedte snacks distribueres i steriliserte krukker, som umiddelbart må lukkes med sømmer lokk.
Med gulrøtter og epler
Retten som er laget med denne oppskriften skiller seg ut for sin unike smak. En behagelig og unik smak av adjika blir gitt av epler, som blir lagt til den under matlagingen. For å lage denne snacks, trenger du følgende produkter:
- et kilo tomater;
- 800 g epler;
- fire gulrøtter;
- 100 g pepper;
- 200 ml olje;
- 50 g salt;
- pepper.
Hovedingrediensen i denne retten er tomater, som danner smaken av krydderet.Derfor bør bare ferske og modne tomater brukes til å tilberede snacks. Først blir alle tomatene vasket og kuttet i to like store deler. Deretter bør du begynne å tilberede epler. De er helt skrellet og kjedet. Også kuttet gulrøtter med paprika.
Alle tilberedte ingredienser blir malt i en kjøttkvern, og den resulterende blandingen helles i en stor gryte. Beholderen plasseres på en gasskomfyr og kokes opp. I dette tilfellet må adjikaen røres regelmessig med en skje slik at den ikke begynner å brenne. Grønnsaksblandingen kokes i en time. På slutten av kokingen tilsettes litt hvitløk, sukker, salt og eddik. Alt dette blir kokt i ytterligere 10 minutter, hvoretter adjikaen helles i glassene. Den sammenrullede beholderen skal avkjøles i flere timer, og deretter kan den overføres til kjelleren for videre lagring.
Konklusjon
Ikke alle vil kunne tilberede Zikaja's adjika umiddelbart. Dette krever litt erfaring i å lage fredning. For å tilberede en slik forrett, må du sette deg inn i oppskriftene på forberedelsen på forhånd.
