Topp 11 oppskrifter for matlaging paprika med hvitløk til vinteren
Mange mennesker vil glede seg over en velduftende bulgarsk pepper om vinteren. Det er for dette vinterkonserver høstes fra grønnsaken. Før du forbereder en slik forrett, må du imidlertid finne ut særegenheter ved å høste paprika med hvitløk om vinteren.
Generelle prinsipper for konservering av paprika med hvitløk
Før du konserverer pepper, må du forstå de grunnleggende prinsippene for å lage en slik vinterhøst:
- for å tilberede en tallerken velges større peppercorns med en glatt overflate;
- det er bedre å rulle grønnsaker i halvannen liter krukker;
- alle containere er sterilisert før bruk.
Hvordan velge og tilberede hovedingrediensene
Hovedingrediensen i denne snacks er rød pepper. Når du velger en vegetabilsk frukt, må du ta hensyn til halen. Den skal være fast og grønn i fargen.
Du bør ikke velge grønnsaker med en mørk og tørr stilk, siden de allerede har begynt å bli dårligere.
Velg en liten hvitløk for å tilberede snacks. Undersøk overflaten på hodet under valg. Det skal ikke være mørkere på det. Kjøpte grønnsaker vaskes før matlaging for å bli kvitt skitt.
Beholderforberedelse
For hermetisering brukes glasskar som må steriliseres på forhånd. Dette gjøres ved hjelp av en spesiell dampbehandling. For å gjøre dette, ta litt vann i en kasserolle og kok det opp. Deretter installeres spesielle metall på beholderen, på toppen av hvilke glassene er plassert. Dampbehandling bør ta omtrent en halv time.
De beste oppskriftene
Det er flere oppskrifter som vil hjelpe deg med å tilberede en deilig hermetisert bulgarsk pepper.
Bulgarsk pepper med hvitløk til vinteren
Når de lager vinteremner, er det mange som bruker denne oppskriften. Retten tilberedes av følgende produkter:
- tre kilo pepper;
- salt med sukker;
- 100 ml vegetabilsk olje;
- tre hvitløkshoder;
- eddik;
- persille.
Pepperen kuttes på langs, dyppes i kokende vann i 5 minutter, helles i en kasserolle og fylles med vann. Deretter tilsettes salt med olje, hvitløk og persille i beholderen. Blandingen kokes i en halv time og helles i glass.
Med dill
Noen husmødre tilbereder dill paprika. For å lage en tallerken bruker du:
- et halvt kilo pepper;
- tre hvitløkstenger;
- salt etter smak;
- eddik;
- 4-5 grener av dill.
Pepperen hakkes og legges i glass sammen med dillen. Deretter tilberedes en marinade av salt, vann og eddik. Når det koker, helles det i en beholder med grønnsaker.
Orientalsk
Denne retten tilberedes i hvitløkssaus. For å forberede det trenger du:
- et kilo paprika;
- seks fedd hvitløk;
- tre gulrøtter;
- allehånde;
- 150 gram saltpulver;
- eddik og olje.
Grønnsaker finhakkes med en kniv og blandes deretter med koriander. Deretter tilberedes en marinade av krydder, vann og hvitløk. Den helles i glass med pepper og urter.
Stekt paprika med hvitløk
For å lage stekte hermetisert paprika trenger du:
- halvannen kilo pepper;
- 5-6 hvitløkhoder;
- 3-4 grener av persille;
- vegetabilsk olje;
- salt etter smak.
Skjær pepperkornene og stek i 5-10 minutter i en panne med smør. Deretter legges de med hvitløk og urter i en krukke, helles med kokende vann og rulles opp.
Stew paprika med hvitløk
Denne sømmen er laget av følgende produkter:
- seks pepperkorn;
- fire hvitløkhoder;
- oliven olje;
- grøntområder;
- salt;
- 200 ml eddik.
Paprikaen kuttes og stekes i olivenolje. Når den er stekt, legges den i glass. Deretter blir hvitløken med urter hakket og blandet med pepper. Grønnsaker i en krukke helles med kokende vann og rulles opp med steriliserte lokk.
Kaviaroppskrift
Når du lager kaviar fra pepper, trenger du følgende komponenter:
- seks kilo pepper;
- et pund gulrøtter;
- 400 gram løk;
- 300 gram tomater;
- grøntområder;
- eddik;
- salt.
Pepperkornene blir gjennomvåt i olje og bakt i ovn. Tomater bløtlegges i kokende vann i 5 minutter, hvoretter de skrelles av. Hakk hvitløk med gulrøtter og stek i en panne. Deretter føres alle ingrediensene gjennom en kjøttkvern, blandet med eddik og legges i glass.
I en krydret marinade
For å tilberede en matbit trenger du følgende komponenter:
- to hvitløkhoder;
- et halvt kilo peppercorns;
- laurbærblad;
- 150 ml eddik;
- salt.
Pepperen vaskes, hakkes og stekes i olje. Skrell den av og legg den i en krukke. Marinaden tilberedes av to hundre milliliter vann, hvitløk, eddik, salt og urter. Grønnsaker er fylt med marinadevæske og hermetisert.
I honningolje-marinade
Denne konserveringen er tilberedt fra følgende produkter:
- vann av vann;
- et halvt kilo pepper;
- tre hvitløk;
- 120 milliliter olje;
- 400 gram honning;
- salt.
Hver pepperkorn vaskes, bløtlegges i kokende vann i 3-4 minutter og overføres til en beholder. Deretter smelter honningen i en kjele og blandes med olje, hvitløk og salt. Paprika i krukker helles med tilberedt marinade.
Med blomkål
For å lage en forrett i henhold til denne oppskriften tilberedes følgende ingredienser på forhånd:
- et kilo peppercorns;
- 6 kvist persille;
- 250 gram kål;
- 4-5 hoder hvitløk;
- eddik;
- salt.
Kål med peppercorns kuttes i skiver, persille og hvitløk hakkes med en kniv. De hakkede ingrediensene legges i en beholder, saltes og helles med varm marinade.
I olje, bakt i ovnen
Bevaring er utarbeidet fra:
- to hvitløksfedd;
- 150 ml olje;
- 750 gram pepper;
- salt.
Hver pepperkorn kuttes i 3-4 biter og spres på en stekeplate på stekeovnen. Grønnsaker bakes i en halv time, og overføres deretter til en beholder sammen med hvitløk, salt. De utlagte ingrediensene helles med olje og tildekkes.
Med grønne tomater
En forrett tilberedes fra:
- kilo løk;
- 3-4 kilo paprika og tomater;
- salt;
- eddik;
- oljer.
Tomatfrukter hakkes med en kniv, blandes med hvitløk og legges inni paprikaen. Deretter legges de fylte grønnsakene i en beholder og helles med kokende vann.
Hvor og hvor lenge kan arbeidsstykkene lagres?
Krukker med grønnsaker må oppbevares under svale forhold. De oppbevares lengst i kjøleskap eller kjeller.Hermetiske snacks kan ikke lagres i boligområder.
Konklusjon
Paprika brukes ofte til å tilberede emner. Før det bør du gjøre deg kjent med oppskriftene som vil hjelpe deg med å tilberede hermetikk på riktig måte.
