5 beste oppskrifter for matlaging paprika i olje med hvitløk til vinteren
Når du velger den beste oppskriften på paprika i olje med hvitløk til vinteren, må du være oppmerksom på ingrediensene til parabolen. Grønnsaken kombineres med suksess med forskjellige urter, røtter og krydder. Andre grønnsaker vil bidra til å diversifisere konserveringen, som pepper går bra med. En slik forrett om vinteren vil minne deg om sommeren og vil være et flott tillegg til sidedisken.
Innhold
Funksjoner av sylting paprika i olje med hvitløk
Pepper har en søt og sur, behagelig smak; den mister ikke egenskapene under varmebehandling.
Det er en rekke faktorer du må ta i betraktning når du sylter en grønnsak:
- Pepperen kan konserveres hel eller kuttes i flere biter, etter å ha fjernet stilken og frøene.
- Grønnsaken kombineres med suksess med hvitløk, løk og andre krydder som husmødre ofte bruker når man lager emner.
- Å legge grønnsaker til snacksen vil forkorte holdbarheten, men det kommer an på hvilke ingredienser oppskriften vil bli "fortynnet" med.
- For konservering bruk "kjøttfulle" grønnsaker, de trenger ikke å ha samme farge. Fargede paprika i en krukke ser veldig imponerende ut.
- Etter varmebehandling mister paprika ikke sine gunstige egenskaper. De beholder opptil 80 prosent av vitaminer og mineraler.
Du kan stappe paprikaen og deretter dekke de hele i glass. Det er bedre å utføre slike manipulasjoner på slutten av sommeren, bruk grønnsaker som vokser i regionen. Dette vil hjelpe deg med å spare penger og få en deilig matbit.
Krav til hovedingrediensene
Når du tilbereder snacks, stilles det visse krav til ingrediensene. Tross alt, hvis du ruller en bortskjemt grønnsak i en krukke, vil du neppe kunne nyte en matbit om vinteren.
Hva du skal se etter:
- Utseendet til grønnsaker. Peppers skal ikke ha vage flekker, mørke flekker, tegn på råte, mugg. Huden er tynn, uten hudormer, kjøttet er jevn.
- Hvitløk kan også ødelegge retten. Vær oppmerksom på hver fedd, fjern områder som er mørklagt, tørket eller modifisert.
- Du kan bruke olje med tilsetningsstoffer, bare et raffinert produkt er egnet til å lage en matbit. Det hele avhenger av preferansene til vertinnen.
- Vann er en annen komponent som blir sett på. Det anbefales å bruke kildevann, men vanlig, kokt vann vil gjøre det. Ofte brukes flaskevann, men det må oppfylle visse egenskaper.
- Salt regnes som et konserveringsmiddel; å legge det til produktet vil øke holdbarheten.Foretrukket blir det vanlige, kokte, uten jod og andre tilsetningsstoffer.
Nødvendig beholder
Du kan bruke hvilken som helst beholder til å lage emner, så lenge den er ren. Men hvis vi snakker om pepper med olje og hvitløk, blir det foretrukket bokser med et volum på en halv liter.
Før du lager emner, vaskes glassene grundig med en ren svamp. Deretter steriliseres de med damp, som lokkene.
De beste oppskriftene
Det er flere varianter i tilberedningen av snacks som inkluderer hvitløk, paprika og olje. La oss se på noen få oppskrifter som er spesielt populære.
Den enkleste måten
Du kan lage en urtesnacks eller hoppe over denne ingrediensen helt. La oss diskutere stadiene for å lage et tomt:
| ingredienser: | 800 gram paprika. 300 ml vann. Hvitløk - minst 3 fedd, men mer er mulig. 160 milliliter raffinert olje. 3 ss sukker og samme mengde eddik. Salt i mengden av en dynget teskje. |
| Handlingsplan: | Olje, vann helles i en kjele, salt, sukker og hvitløk tilsettes - det er slik marinaden tilberedes. Det kokes opp, deretter blir paprikaen nedsenket i marinaden, etter å ha vasket dem og renset dem for frø. Dekk kasserollen og reduser varmen. De sakter i ytterligere 10 minutter. Når marinaden begynner å dekke innholdet i pannen, må du slå av ovnen. Fjern paprikaen fra pannen forsiktig uten å skade grønnsaksskivene. Kok deretter marinaden, og hell den i glassene, etter å ha tilsatt eddik. Krukkene er lukket, vann helles i pannen, et serviett legges på bunnen og snacks senkes i glassene. Kok opp vannet. Deretter fjernes snacks og glassene legges på lokkene. |
Oljefylling med krydder
Det anbefales å koke det i henhold til følgende oppskrift:
| Liste over ingredienser: | 6 kilo ferdig skrellet og hakket paprika. En halv liter olje anbefales det å bruke et raffinert produkt. 0,5 liter eddik, 6 prosent. 125 gram salt. 250 gram sukker. Det ene hvitløkshodet, skrellet. En haug med alle greener, du kan bruke dill, koriander, persille, basilikum. |
| Hvordan lage mat: | Legg hakket paprika i en kjele, tilsett olje og andre ingredienser: salt, sukker, eddik. Hakk hvitløk, urter. Kok marinade med paprika i kok, vent 10 minutter, fjern deretter av varmen og tilsett hvitløk, urter og annet krydder. Hell snacks i glassene mens det fortsatt er varmt, lukk lokkene, pakk med et håndkle og la stå i 12 timer. |
Pepper i olje, original
Når du tilbereder en slik matbit, må du følge følgende regler:
- Skjær grønnsaker i skiver, hell kokende vann over dem og la stå i 10 minutter.
- I løpet av denne tiden skal du forberede marinaden i henhold til standardoppskriften ved å bruke sellerirot, krydderterter, hvitløk og andre krydder, inkludert salt og sukker.
- Hell marinaden over grønnsaksskivene ordnet i krukker. Hold dem steriliserte (som i den første oppskriften), dekk til med et håndkle og la stå i 12 timer.
Stekt i olje
En enkel oppskrift som hjelper deg med å få en deilig matbit til vinteren:
| Ingredienser, liste: | Et kilo paprika, er det lurt å hente paprika i samme størrelse. Hvitløk og urter etter smak. Salt, sukker, eddik og olje. |
| Handlingens algoritme: | Putt tidligere vaskede og tørkede grønnsaker i pannen, uten å kutte dem og uten å fjerne stilken. Paprikaen er stekt på alle sider, snudd med en spatel for å ikke skade grønnsakene. Når paprikaen er klar legges de ut i lag i glassene. Dryss hvert lag med hakket hvitløk og urter. En teskje salt og eddik (vi tar 9 prosent) og 2 ss sukker tilsettes i hver krukke, med et volum på en halv liter. Bankene helles med kokende vann, dekkes med et lokk og pakkes inn, og lar dem avkjøle helt. |
Ytterligere lagring og holdbarhet
Hvis du oppbevarer arbeidsstykkene riktig, ved en temperatur som ikke er høyere enn 25 grader, er holdbarheten 24 måneder, det vil si 2 år.
Oppskrift på syltet paprika i olje med hvitløk
La oss diskutere hvordan du raskt koker syltede paprika:
- halvannen kilo grønnsaker, tidligere renset for frø, vasket og tørket;
- vann - omtrent ett glass, et halvt glass vegetabilsk olje;
- hvitløk og urter etter smak;
- 2 ss salt og 8 ss 9 prosent eddik.
Merk følgende! Hell vann i en kasserolle, tilsett olje, salt, sukker og eddik der. Ha deretter pepper i en kjele og kok i 10 minutter.
Fjern deretter grønnsakene med en spalte skje og legg dem i glassene. Hell marinaden, tilsett urter og hvitløk.
Når du forbereder forberedelser til vinteren, inkludert paprika med hvitløk, bør du følge oppskriften. Men samtidig er det ikke forbudt å eksperimentere litt, diversifisere forretten med krydder og krydder.
