8 beste oppskrifter på marinert zucchini med kål til vinteren
Når du tilbereder zucchini til vinteren, er det verdt å studere hermetikkoppskrifter med kål, paprika og gulrøtter. Korrekt utvalgte og tilberedte grønnsaker vil gi utmerkede resultater i sømming, som kan fylles opp hele vinteren. Det ferdige produktet, tilberedt med eller uten sterilisering, må være i samsvar med lagringsreglene, da er sannsynligheten for bombing utelukket.
Zucchini med kål til vinteren - deilig mat og vertinnenes stolthet
Et slikt preparat er universelt, det brukes som en forrett, et tillegg til potetretter og til og med for tilberedning av varme retter.
Hva kreves for å tilberede en klassisk blank
En liter krukke vil kreve:
- 400 gram zucchini;
- 300 gram kål;
- stor fedd hvitløk;
- en kvist dill;
- en teskje salt;
- den samme mengden sukker;
- dessert skje eddik.
Hvordan velge og tilberede hovedingrediensene
Unge zucchini velges, vaskes, kuttes i ringer. Kål uten stilker hakkes i firkanter. Den skrellede hvitløken kuttes i to, greenene vaskes og får tørke.
Trinnvis matlaging
Legg krydder på bunnen av en steril krukke, legg kål på dem, på toppen - zucchini. Hell kokende vann over, steriliser i femten minutter. Rull opp, dekk til med teppe til neste dag.
Andre oppskrifter
I tillegg til det klassiske preparatet, er det mange interessante oppskrifter med tillegg av en rekke grønnsaker og krydder.
Zucchini og kålsalat med sterilisering
Det er ikke vanskelig å tilberede en forrett, men du må bruke litt tid på steriliseringsprosessen.
Nødvendige produkter:
- lite kålhode;
- 2 kilo zucchini;
- hodet av ung hvitløk;
- en haug med dill;
- pepper, laurbærblad;
Ingredienser for en 0,5 liter kan:
- en spiseskje eddik;
- 0,5 ts salt;
- dobbelt så mye sukker;
- en spiseskje olje.
Forbered ti halvliters glass. De må vaskes grundig, skylles med kokende vann, og lokkene må holdes i kokende vann i et minutt.
Grovhakk kålen, skjær zucchinien i ringer. Legg ned urter med en gressløk hvitløk, pepperkorn, laurbærblad på bunnen av glassbeholderen.
Fyll en tredjedel av krukken med kål, og legg deretter courgette. Legg salt og sukker på toppen, hell i olje og eddik, kokende vann. Dekk arbeidsstykket med et lokk, sett det i en beholder med varmt vann, etter å ha dekket bunnen av pannen med en klut.Etter koking steriliseres salaten over svak varme i ti minutter.
Etter utløpet av tid blir glassene hermetisk skrudd opp, dekket med et varmt teppe. Om morgenen blir arbeidsstykket ført til kjelleren.
Uten sterilisering
Tomater i en salat kan erstattes med vannfortynnet tomatpuré eller tomatsaft.
sammensetning:
- et kilo zucchini;
- den samme mengden tomat;
- et kilo kål, gulrøtter;
- et pund løk;
- et glass olje;
- et halvt glass eddik;
- 2 ss salt;
- sukker - halvparten så mye.
Skjær grønnsaker i tilfeldige biter, legg i en beholder med oppvarmet olje, salt, dryss sukker. Salaten blir stuet i tretti-fem minutter, deretter hell eddik i, oppvarmet i ytterligere fem minutter. Arbeidsstykket er fordelt i sterile glass og forseglet.
Gulrot salat
Emnet er laget i henhold til oppskriften med sterilisering. Forskjellen er at kål, gulrøtter og courgette legges i glass i like store mengder.
Med zucchini, kål, paprika og tomater
En original salat med en behagelig aroma og deilig smak vil glede husholdningen.
Du trenger følgende produkter:
- et kilo ung zucchini;
- 400 gram kål;
- 500 gram modne tomater;
- 3 store salat paprika;
- 2 store løkhoder;
- en gulrot;
- 0,5 hoder hvitløk;
- en spiseskje tomatpuré;
- 250 milliliter olje;
- 1,5 ss salt;
- dobbelt så mye sukker;
- 2 ts eddik.
Gulrøtter er grovt revet, tomater skjæres i terninger, resten av grønnsakene hakkes i terninger. Bland alt, dryss salt, sukker, hell over med smør. Salaten blir insistert i tre timer, deretter stuet i tjue minutter, og rør innimellom. Tilsett tomatpuré, hakket hvitløk i stuede grønnsaker, la koke i ytterligere tjue minutter. Hell i eddik, bland. Salaten fordeles i sterile krukker, korket.
Syltede courgette med blomkål
Deilige og sunne grønnsaker kan enkelt tilberedes for fremtidig bruk.
komponenter:
- et kilo blomkål;
- den samme mengden courgette;
- 2 paprika;
- to gulrøtter;
- hvitløkhode;
- dill, pepperrotblader;
- liter kildevann;
- en spiseskje salt;
- dobbelt så mye sukker;
- 0,5 glass eddik 6%.
Blomkålen demonteres i blomsterstander, kokes i to minutter, og vannet tappes. Zucchini skjæres i fat, pepper - i kvartaler, gulrøtter - i skiver. Grønne, hvitløk, tilberedte grønnsaker spres på bunnen av den steriliserte beholderen.
Innholdet i krukken helles med kokende vann, oppvarmes i 20 minutter. Etter at væsken er helt i en beholder, tilsett salt med sukker, eddik. Grønnsaksfat helles med kokende marinade, korket.
Koreansk oppskrift for vinteren
Den klassiske koreanske gulrotkrydderoppskriften.
For å få to liter ferdig produkt:
- 1,5 kilo zucchini;
- stor gulrot;
- 2 store paprika;
- samme antall mellomstore løk;
- lite hvitløkhode;
- en tredjedel av et glass olje og eddik;
- 2 dessertskjeer med koreansk krydder og salt;
- dobbel porsjon sukker.
Tilberedte courgette og gulrøtter gnides i strimler, pepper og løk blir også hakket, hvitløk er hakket, de resterende ingrediensene blir tilsatt og blandet. La dekkes til to timer.
Forrett fordeles i dampede halvliters krukker, steriliseres i 15 minutter, skrudd opp, tildekkes til den avkjøles.
Krydret salat
Rask, skarp arbeidsdel for fremtidig bruk.
Du vil trenge:
- et kilo zucchini;
- stor løk;
- middels gulrot;
- varm pepper;
- et halvt glass eddik og olje;
- en spiseskje salt;
- dobbelt så mye sukker og koriander.
Skjær grønnsaker i strimler, bland alle produktene, kok opp i 20 minutter. Spredt ut i sterile beholdere, kork, avkjøl under pels.
Oppskrift "Slikke fingrene"
Spesialiteten til denne oppskriften er i soyasaus.
Produkter:
- 0,5 kilo zucchini;
- 1 hver løk, gulrot, søt pepper;
- 3 fedd hvitløk;
- en kaffeskje salt og pepper;
- dobbel porsjon koriander og sennepsbønner;
- 2 ss soyasaus og eddik;
- sukker - halvparten så mye;
- et glass olje.
Skjær courgettes i tynne skiver, de resterende grønnsakene i strimler, bland alle produktene på listen, forvarm oljen. Etter en halv times infusjon skal forrett, sammen med marinaden, legges i en steril beholder, steriliseres i 15 minutter. Rull opp, dekk til det er kjølig.
Lagringsregler og perioder
En forrett tilberedt i samsvar med alle regler, nemlig steril prosessering av containere, godt vasket grønnsaker, et hermetisk skrudd lokk, garanterer tomhetens holdbarhet i opptil to år.
Forutsatt at snacks er i et kjølig rom, hvor direkte sollys ikke trenger inn.
Hvilke sideretter du skal servere
Arbeidsstykket egner seg bedre til stekte eller kokte poteter, potetmos, pasta. Også courgette med kål kan tilbys kjøtt eller bare sånn.
