Den beste trinnvise oppskriften for å bevare stuet kål til vinteren

Det er godt å ha noen få bokser med kålstuing til vinteren med en enkel, pålitelig oppskrift. Med sin hjelp kan du raskt tilberede en rett som du ikke skammer deg for å servere til gjester, og mate deilig din elskede familie. Borscht tilberedes fra stuet kål, en sideskål, fylling til paier, paier, dumplings lages.

Spesifikasjonene av matlaging stuet kål for vinteren

For tilberedning av vinterhøsting er middels seine og sene varianter av hvitkål egnet. Bladene fra tidlige modningsvarianter blir for myke etter langvarig varmebehandling. Du kan tilberede en deilig matbit når som helst, det er ferske grønnsaker i butikken hele året.

Om høsten driver sommerboere med vinterhøsting, de trenger å behandle avlingen som er dyrket om sommeren. En enkel oppskrift på stuede grønnsaker om vinteren vil være nyttig for enhver husmor. Med sin hjelp kan du behandle hodet av kål som er til overs fra matlaging av borscht, en annen tallerken.

Forberede ingredienser til matlaging

Grønnsaker trenger friske, ikke bortskjemte, de inneholder mer vitaminer. Du trenger et elastisk, tett kålhode, gulrøtter er ikke råtne, uten mekaniske skader.

Høstet fra sunne grønnsaker lagres lenger, banker i leiligheten om vinteren eksploderer ikke.

Jo enklere oppskriften, jo mindre tid tar det å tilberede grønnsaker. Hakkede kålblader, stuet med gulrøtter, kan brukes i forskjellige retter. På grunn av det lave kaloriinnholdet, kan preparatet spises av dieters og faste mennesker.

ingredienser:

• hvitkål - 1 kg;
• gulrøtter - 250 g;
• tomatpuré - 1 ss. l .;
• kokt kaldt vann - ½ ss .;
• salt etter smak;
• malt svart pepper etter smak eller ¼ ts;
• laurbærblad - 3 stk .;
• bordseddik 9% - 1 dessertskje.

Ta en titt også

Hvordan du kan sterilisere krukker med eddik hjemme og på riktig måte

Nødvendig beholder

For å oppbevare gryteretter tilberedt i henhold til denne oppskriften, trenger du 1 liters glasskar. De steriliseres før bruk. Den mest praktiske måten velges.

Matlagingsprosess

Oppskriften er veldig enkel.Fra inventaret trenger du: et skjærebrett, en stavpanne med tykk bunn, en kasserolle eller gryte, et lokk, en langhåndtert røre skje, en vanlig eller spesiell kniv (for å strimle kål), et rivjern med store hull. For å klargjøre eventuelle emner, trenger du en kjøkkenskala. Med deres hjelp er det lettere å opprettholde de nødvendige proporsjonene.

Tilbereder kålen

Frigjør kålhodet fra de øvre bladene. Skyll det om nødvendig under kranen og tørk det med et papirhåndkle. Makulert med kniv. Det vil være bedre å lapse kål, kutt i strimler av middels tykkelse - 4-5 mm.

Forberede gulrøtter

Hvis gulrøttene er små, trenger du 2 stykker, hvis store, så vil en være nok. Rotavlingen må, før rengjøring, vaskes grundig med en børste og deretter raspes.

Stew kål

Hell hakket kål og hakkede gulrøtter i en kasserolle (kasserolle). Salt massen, bland med hendene, la stå i 30-60 minutter. Grønnsaker vil gi juice, det vil være lettere å lapse dem, de vil ikke brenne. Ha tomatpuré i et glass, hell den med vann, rør til den er helt oppløst og hell i grønnsaksblandingen.

Sett kasserollen på komfyren, varm den til å koke saften. Fortsett å koke kålen over lav (middels) varme i 40 minutter. Tilsett 10-15 minutter før matlagingen er ferdig:

• Laurbærblad;
• pepper;
• salt.

Ta en titt også

2 deilige oppskrifter på vinterlaken med honning og oppbevaring av arbeidsstykket

Noen husmødre bruker ferske tomater i stedet for tomatpuré. De må skoldes med kokende vann, fjerne huden, hakk massen med en blender. Tilsvarer 1 ss. l. tomatpuré vil være 1 ss. hakkede friske tomater.

Vi tilbereder stuet kål til vinteren

Overfør den varme grønnsaksblandingen til en liter krukke som ikke er avkjølt etter sterilisering. For å forhindre at hermetisk kål ødelegger under lagring, må arbeidsstykket steriliseres:

• ha grønnsaker i glass, ha i en høy kasserolle;
• hell varmt (kokende vann) vann over skuldrene;
• koke i 10 minutter.

Før du lukker (ruller opp) en matbit med et metall lokk, må du legge til eddik i bordet. Hell den nøyaktig etter hastigheten. Opprullede banker kan legges under en "pelsfrakk" i 12 timer.

Ytterligere lagring av arbeidsstykker

Stuvet kål rullet opp i krukker kan lagres i en byleilighet, senkes ned i en kjeller eller kjøles ned. Preparatet inneholder alt som en person trenger om vinteren for god ernæring:

• proteiner;
• fett;
• karbohydrater.

Kål stuet med gulrøtter går bra med fisk, kjøtt, grønnsaker. Du kan legge til krydder, salt, urter før bruk. Du trenger ikke overdrive det med dem, en stor mengde krydder kan svekke smaken på den ferdige retten.