Hvordan du kan sterilisere krukker med eddik hjemme og på riktig måte

Sterilisering av krukker med eddik er en populær måte å tilberede glassbeholdere til konservering. Teknikken krever ikke spesielle økonomiske kostnader, den er ikke vanskelig å gjennomføre. Det er en rekke andre teknikker som ikke er dårligere i effektivitet. Du bør først gjøre deg kjent med alle nyansene i prosessene.

Er det mulig å sterilisere krukker med eddik

Sterilisering av krukker med eddiksyre er ganske økonomisk, praktisk, stoffet hjelper til med å desinfisere containere fra bakterier før konservering. En 70% løsning må brukes. Det ødelegger patogener, til og med tuberkelbaciller. For å oppnå resultatet er det viktig å overholde proporsjonene, handlingsalgoritmen.

Klargjøring av containere før desinfisering

Det er bedre å kjøpe glassbeholdere gjennomsiktige, uten sprekker, flis, spesielt i nakken. Lokkene blir også sjekket for feil, bare nye blir tatt, siden de gamle kan lagre bakterier i seg selv. Skyll glassene på forhånd med kokt vann og brus, la det tørke. Sennepspulver eller vaskemiddel kan brukes. Etter å ha brukt kjemikalier, skyll beholderne med vann og eddik eller sitron.

Du trenger bare å ta en ny svamp for vask.

Hvordan sterilisere krukker med eddik essens

Følg trinnene nedenfor for å sterilisere krukker raskt før de konserveres hjemme.

1. Hell kaldt, kokt vann i rene glass opp til kleshengene, tilsett 6 ss. 70% eddiksyre.
2. Lukk beholderne med et plastlokk, rist kraftig i 20 sekunder.
3. Åpne glassene, hell løsningen i andre beholdere, gjenta risteprosedyren.
4. Hell vann med eddiksyre fra en beholder til en annen, det nødvendige antall bokser tilberedes.
5. De steriliserte beholderne får tørke opp ned.

Den gjenværende eddikvæsken kan lukkes med et plast lokk og oppbevares i kjøleskapet. Det anbefales å bruke glasskar med en kapasitet på 0,5 til 3 liter. De er enkle å rengjøre, rimelige og gjennomsiktigheten gir god produktsynlighet.

Hvis du bare bruker vasket containere, ikke sterilisert, vil lokket svulme opp, emnene for vinteren vil bli dårligere.

Desinfisering av glassbeholdere i en gryte med vann

Den klassiske metoden for å desinfisere en beholder for bevaring innebærer bruk av en kasserolle med kokende vann.Det anbefales å ta et fartøy med stor diameter slik at maksimalt antall containere får plass i det. Et håndkle er foret på bunnen, kaldt vann helles. Det er viktig at den dekker boksene fullstendig. Vaskede prøver plasseres på bunnen av pannen, opp ned, og senk dem ned til toppen i vann. Ikke plasser containere for tett mot hverandre, for når vannet koker, kan de sprekke. Etter at det har kommet bobler, vent 15 minutter og fjern 1 stk med en krukkevette.

Stryk håndkleet som beholderne skal plasseres på forhånd med et varmt strykejern på begge sider.

Ta en titt også

6 deilige aubergineoppskrifter med basilikum til vinteren

Klargjøring av containere for konservering i en elektrisk ovn

For å desinfisere bokser i en elektrisk ovn, utfør følgende trinn.

1. Glass med lokk plasseres opp ned i en kald ovn på et stålstativ. Det kan legges nede, men da blir det et ikke-estetisk hvitaktig belegg i bunnen.
2. Plasser metalldeksler ved siden av.
3. Still "konveksjon" modus med blåsing, eller "topp - bunn varme", slå på temperaturen på 150 grader.
4. Lukk stekeovnsdøren, steriliser boksene.

Glassprodukter med et volum på 2-3 liter, hold i ovnen i 20 minutter, liter - 15 minutter, 0,5 liter - 10 minutter. Etter manipulasjon tas de ut, legges på et rent, tørt håndkle. Du bør ikke ta våte hansker eller en ovnsvette, ellers vil beholderne sprekke.

Desinfisering av beholdere for konservering i ovnen til en gasskomfyr

Prosessen med å desinfisere glassvarer for konservering i en gassovn skiller seg litt fra saken med en elektrisk ovn.

1. Glassprodukter plasseres i kjølt vann. Beholdere kan ikke plasseres tett, ellers sprenger de.
2. Gassovnen varmes først opp, og setter temperaturen på 50 grader, og etter 5 minutter heves den til 180 grader.
3. Varigheten av desinfeksjonsprosessen er den samme som for desinfisering med en elektrisk ovn, avhengig av volumet på beholderen.

Etter å ha slått av ovnen, åpner du døren, og la beholderne avkjøles.

Behandler bokser for hermetikk i mikrobølgeovn

Krukker er sterilisert i mikrobølgeovn, metoden er ganske effektiv, men mange containere passer ikke inn i enheten. Prosedyren utføres som følger.

1. Bankene vaskes med brus, 1-2 cm vann helles i hver beholder. Hvis vi snakker om en 3 liters beholder, trenger du et glass vann.
2. Plasser containere i mikrobølgeovnen, og etterlater lite plass. Fartøy med en kapasitet på 2-3 liter er plassert på en tønne.
3. Hvis en ovn med en kapasitet på 700-800 volt, steriliseres containere i 3 minutter, og 3 liters beholdere - 5-6 minutter. Vent 5 minutter etter kokende vann i containere.
4. Krukkene fjernes fra mikrobølgeovnen med tørre votter, den resterende væsken helles ut av dem, legges på et tørt håndkle for å tørke.
5. Det anbefales å fylle varme beholdere med bevaring umiddelbart.

Metalldeksler kan ikke desinfiseres i mikrobølgeovn, det kan svikte.

Desinfisering av lokk

Ofte steriliserer husmødre glassene forsiktig, og lokkene helles ganske enkelt over med kokende vann. Denne metoden er ikke riktig, siden bevaringen kan bli dårligere. Dekkene er forvasket og varmebehandlet. De kan ikke desinfiseres i en mikrobølgeovn.

1. Metall dekker. Det er nok å koke dem i 5 minutter, eller legg dem sammen med glassbeholdere i en dobbel kjele. Ovnen fungerer ikke med mindre du fjerner gummipakningene, ellers smelter de.
2. Capron lokk. Ha dem i en liten kjele, hell kokende vann over dem. De tas ut etter at vannet er avkjølt, når du kan legge hendene i det.
3. Glass. Lokkene i glass desinfiseres sammen med glassene, pakningene kokes separat.

Ta en titt også

Hva skal man gjøre med hovne bokser med tomater og hvordan man kan spare sel

Disse metodene vil bidra til å bevare produktet i en periode på omtrent 12 måneder, forutsatt at det er lagret riktig i en kjeller eller kjeller.

Re-pasteurisering

Noen ganger er det nødvendig å desinfisere glass som allerede er fylt med bevaring. Flytende emner steriliseres i 10-15 minutter, tykke emner - i 2 timer eller mer. Produkter med surhet krever mindre pasteuriseringstid, avhengig av volumet. Jo større beholderen er, jo lenger tid vil det ta å behandle den. Det anbefales å skrive koketiden på papir.

Pasteurisering i en gryte med vann:

• væske helles til den når skuldrene til glassbeholdere;
• bokser med bevaring lukkes løst med desinfiserte lokk;
• Når det dukker opp bobler, vent 30 minutter når det gjelder 3-liters containere, 2-liters containere - 20 minutter, liter-beholdere og med mindre kapasitet - 10 minutter;
• ta ut oppvasken, stram lokkene tett;
• snu opp ned, dekk til med et håndkle på toppen.

Pasteurisering av bokser med konservering i ovnen:

• forvarm ovnen til 50 grader, sett konservering der, sett temperaturen til 150 grader;
• pasteurisere beholdere så lenge som nødvendig, avhengig av volum.

Det er flere metoder for pasteurisering, vekslende mellom dem. Når prosessen er fullført, må du omgående forsegle boksene med en nøkkel og sjekke kvaliteten på forseglingen.

Anmeldelser av steriliseringsbokser med eddik

Nedenfor er svarene om behandling av beholdere med eddiksyre, som vil hjelpe deg å ta det riktige valget.

Alina Ivanova, 34 år gammel, Lviv

Hallo! Jeg steriliserte glassene med eddiksyre, laget konserver fra agurker og tomater. De spiste dem hele året, produktet ble ikke dårligere. Lokkene ble behandlet i kokende vann, de hovnet ikke opp.

Roman Ignatov, 39 år gammel, Kazan

Hallo til alle! Han gjorde forberedelser til vinteren, syltetøy, rødbeter. Jeg steriliserte glassene med eddik, jeg er helt fornøyd med resultatet. Maten som ikke hadde blitt spist, lå i trusa før neste høst, og forverret seg ikke.

Victoria Lyubimova, 57 år, Sergiev Posad

Hilsen alle sammen! I flere år på rad har jeg sterilisert krukker med eddik, produktene varer lenge. Jeg tar metalldeksler, desinfiserer dem i en multikoker.