En trinnvis oppskrift på matlaging av agurker med et lys for vinteren

Nesten hver familie gjør forberedelser til vinteren hvert år. Vanligvis er dette konservering og salting av grønnsaker, rullende bær for syltetøy og mye mer. Å høste agurker med et lys for vinteren er en original, enkel, rask måte å bevare, det hjelper til med å bevare alle fordelene og friskheten til grønnsaker, men det har også ulemper. Det ferdige produktet egner seg til salater, forskjellige snacks.

Funksjoner ved høsting av agurker med et lys for vinteren

Umiddelbart før høsting, må du studere noen av funksjonene som ligger i denne metoden. Disse inkluderer riktig utvalg av grønnsaker.

Agurker skal være:

1. Fersk. Når du kjøper agurker, må du ta hensyn til hele partiet, i stedet for å velge en om gangen. Så hvis enkeltkopier ikke er den første friskheten, vil alle resten snart visne og bli dårligere.
2. Før du legger agurkene i krukken, bør de aldri skylles. Hvis det ytre laget vaskes av, begynner forfallets prosess, ingen arbeidsstykker vil fungere. Agurker må være tørre og rene. Det beste er å bare tørke dem ned med en fille.
3. Agurkene må forbli intakte. Det er viktig å ikke se batchet som en helhet, men hver agurk hver for seg. Slik nøyehet er nødvendig, i tilfelle skader på en agurk, vil resten raskt bli dårligere.

Hvis valget er mellom drivhus- og jordvarianter, bør det siste foretrekkes. Drivhus agurker har et tynt topplag som skreller lett av, grønnsaker begynner å bli dårligere.

Fordeler og ulemper ved metoden

Denne metoden for høsting av agurker har sine fordeler og ulemper.

Ta en titt også

12 beste steg-for-steg varme pepperoppskrifter for vinteren

Fordelene inkluderer:

• uendret smak og nesten fullstendig bevaring av næringsverdien;
• agurker forblir friske, på grunn av det faktum at det ikke er noen varmebehandling;
• holdbarheten til slike agurker er lang, omtrent 3-4 måneder;
• krever ikke mye tid og penger.

Ulempene er mye mindre:

• i tilfelle uoppmerksom valg av agurker og et bortskjemt eksemplar som kommer inn i krukken, vil alle grønnsaker bli bortskjemte;
• når lys treffer glassene, forverres agurker også.

Spesifisiteten til valg og tilberedning av produkter

Før høsting av agurker, må de velges og tilberedes riktig. Hvis du bruker agurker fra din egen hage, er det bedre å plukke dem om morgenen eller kvelden, og ikke på toppen av solaktiviteten. Plasser grønnsakene i skyggen etter høsting. Under aktiv frukting høstes de annenhver dag, og noen ganger daglig.

Det er viktig å forhindre at agurkene blir overmodne og gule blomstrer.Det er best å høste ferskhøstede agurker, hvis de ligger i romtemperatur i enda 2 dager, vil deres friskhet og sunne utseende forsvinne, vil holdbarheten reduseres betydelig.

Å forberede agurker for plassering i krukker er en enkel sak. De blir ganske enkelt sortert ut, fruktene i ønsket størrelse blir separert og skadede eller deformerte prøver blir fjernet.

Formen på agurkene er også viktig, det er ønskelig at de er nesten de samme.

Hvordan ordne containere ordentlig

Det er enkelt å tilberede containere for høsting av agurker med et stearinlys. Bankene desinfiseres, helst oppvarmet i vannbad. For å gjøre dette, hell 1 cm vann i en kasserolle, legg en trerist i bunnen, legg en krukke på denne risten. Vannet kokes opp, holdes i en krukke i ytterligere 10 minutter.

Etter denne prosedyren blir beholderen egnet for høsting av agurker.

Hvordan lukke agurker med et stearinlys?

Selve anskaffelsesprosessen er som følger:

1. Agurker av omtrent samme størrelse blir valgt.
2. Utvalgte rene og tørre agurker legges i en pre-sterilisert krukke. Fyll ikke helt ut, du må legge igjen et sted for stearinlyset.
3. Et lys er installert på toppen og tent.
4. Dunken er lukket etter at luften er sluppet fullstendig, lyset slukkes.

Ta en titt også

12 beste vinterkongen agurkoppskrifter

Hvordan og hvor mye bevaring lagres

Agurker hermetisert i en krukke med et stearinlys lagres i 3-4 måneder. På grunn av det faktum at det skapes et visst vakuum i krukken, forblir grønnsaker ferske og beholder all sin næringsverdi.

For å øke holdbarheten for bevaring, plasseres krukker i kjølige og tørre rom, der varmen ikke vil trenge inn.

Steder hvor du ikke bør oppbevare hermetikk - kjøkkenet, rom som er kraftig oppvarmet, steder i nærheten av ovnene. Ellers blir boksene varme og eksplodere. Hvis dette ikke skjer, vil tilstanden til grønnsakene ikke være den beste, mest sannsynlig vil de myke og bli slapp og smakløs.