12 beste vinterkongen agurkoppskrifter
Grønnsaksalat, der hovedsaken er agurker med løk, er en ukomplisert forrett, men utrolig populær og allsidig for enhver meny. Derfor ble denne oppskriften på agurker kalt det - "Vinterkongen". Det er mulig å spise disse hermetikken ikke bare på egen hånd, men det er lov å bruke den til å tilberede første kurs (sylteagurk, kharcho), andrekurs (lapskaus i en gryte).
Funksjoner ved å lage agurksalat "Winter King" for vinteren
Før du tilbereder en matbit, må agurker senkes i en time eller to i kaldt vann - slik at de absolutt ikke vil smake bittert, og hvis sommeren er tørr, vil de absorbere vann og senere ikke trekke ut overflødig saltlake fra krukken (senke nivået forkorter holdbarheten).
Spesifikasjonene for valg av ingredienser
Det anbefales å velge syltede agurker, gjenkjennelige med deres tynne hud og svarte torner. Du kan ta unormale agurker - overmoden, skjev. Løk skal prøves rå - de skal være søte.
Regler for forberedelse av container
Winter King selv krever vanligvis ikke sterilisering, så glassene må tilberedes - steriliseres grundig. Du kan vaske dem med varmt vann og brus, skylle med kokende vann og tørke dem i en ovn som er oppvarmet til 110 ° C og umiddelbart slått av.
Matlagingsoppskrifter
Enhver variant av forrett får lov til å bli mer interessant, for å gjøre endringer som nye krydder.
Klassisk salat
ingredienser:
- 2,5 kg agurker;
- 50 g sukker;
- 400 g løk;
- et par dillkvister;
- 1 glass solsikkeolje;
- 20 g bordsalt;
- 60 ml eddik;
- malt svart pepper;
- 3 laurbærblad.
Fremgangsmåte:
- hakk agurkene i skiver, løken - i halve ringer, skjær dillen med en kniv;
- kombiner grønnsaker med urter, rør inn eddik, sukker, pepper, olje, salt og sett til side i en halv time;
- la det småkoke over svak varme til fargen endrer seg, fyll glassene med forrett, stram lokkene.
Gulrot alternativ
Hva trenger du:
- 2 kg agurker;
- 60 g sukker;
- 750 g gulrøtter;
- 12 fedd hvitløk;
- 40 g bordsalt;
- fersk dill;
- 100 ml eddik;
- 4 laurbærblader;
- 8 krydderterter.
Hvordan lage mat:
- hakk agurkene i terninger, gulrøtter i strimler, hakk greenene, hakk hvitløken med en presse, tilsett sukker, bland, sett til side i en halv time;
- tilsett andre produkter, varm til den koker og fjern den umiddelbart fra varmen;
- overfør arbeidsstykket til en glassbeholder og lukk lokkene.
Med hvitløk
ingredienser:
- 2 kg agurker;
- 100 g sukker;
- 750 g løk;
- 5 fedd hvitløk;
- 0,5 ts sennepsfrø;
- 60 ml eddik;
- 20 g bordsalt;
- 0,5 kopper raffinert olje.
Fremgangsmåte:
- hakk agurker i terninger, løk i strimler, hakk hvitløken i en presse, hakk urtene;
- kombiner grønnsaker, dryss med sukker, sennep, salt, hell i olje, fjern i 1 time;
- Varm opp til koke over svak varme, tilsett eddik og tell ned i 5 minutter;
- del salaten i glassbeholdere, lukk lokkene.
Med tomater
Hva trenger du:
- 2,5 kg agurker;
- 1 kg tomater (rød og gul);
- 14 fedd hvitløk;
- fersk koriander, dill, persille;
- 1 glass vegetabilsk olje;
- 40 g steinsalt;
- 100 ml eddik;
- 5 stykker. nelliker,
- koriander.
Hvordan lage mat:
- hakk agurker i skiver, tomater - i skiver;
- hakk hvitløken med en presse, hakk urtene;
- bland grønnsaker med resten av ingrediensene, legg oppvasken til side i 1,5 time;
- legg arbeidsstykket tett over glassene og steriliser dem.
Med selleri
ingredienser:
- 2,5 kg agurker;
- 600 g løk;
- 200 g stilket selleri;
- 20 g bordsalt;
- 60 g sukker;
- rød tørr paprika;
- 50 ml eddik.
Fremgangsmåte:
- hakk agurker i skiver, løk - i terninger, selleri - i snarveier, salt, bland, sett til side i en halv time;
- tilsett resten av produktene, kok opp i 3 minutter;
- legg salaten i en glassbeholder, stram lokkene.
Med søt pepper
Hva trenger du:
- 2 kg agurker;
- 500 g fersk paprika;
- 40 g bordsalt;
- 750 g gulrøtter;
- 400 g løk;
- 100 ml eddik;
- 80 g sukker;
- malt svart pepper.
Hvordan lage mat:
- hakk agurker og gulrøtter i sirkler, belg skrellet fra frø - i strimler, løk - i halve ringer, rør rundt, sett til side i en halv time;
- rør inn resten av produktene, varm til kokende og la det småkoke på svak varme i 5 minutter;
- fyll boksene med emnet og rull opp lokkene.
Kombiner med sterilisering
ingredienser:
- 2,5 kg agurker;
- 20 g bordsalt;
- 500 g løk;
- fersk dill;
- 50 ml eddik;
- 50 g sukker;
- 6 erter svart pepper.
Fremgangsmåte:
- sende pærer til kombinasjonen - bruk medium modus;
- hakk agurkene på samme måte og kombiner dem med løk;
- hakk greenene med en kniv;
- tilsett greener, paprika, sukker til grønnsaker, salt, sett til side i en halv time;
- tilsett eddik til alt, legg salaten i en glassbeholder og steriliser.
Med skrellede agurker
Hva trenger du:
- 3 kg agurker;
- 100 g sukker;
- 1,5 kg tomater;
- 250 g løk;
- 12 fedd hvitløk;
- 20 g steinsalt;
- 0,5 kopper solsikkeolje;
- 100 ml eplecidereddik;
- 420 ml vann.
Hvordan lage mat:
- la tomatene kuttes i skiver i vann i 25 minutter, purér deretter, kast skinnene og sett massen tilbake i vannet;
- rør inn olje, eddik, sukker, salt, kok opp i 3 minutter;
- skrell og skjær agurker i terninger, løk - i halve ringer, hvitløk - i skiver;
- overfør alle grønnsaker til tomatpuré og tell ut 5 minutter;
- flytt snacks i glassbeholdere, skru lokkene på igjen.
sukkerfri
ingredienser:
- 2 kg agurker;
- 300 g løk;
- 200 g gulrøtter;
- 6 fedd hvitløk;
- 40 g bordsalt;
- 120 ml eddik;
- 2/3 kopp solsikkeolje
- fersk dill.
Fremgangsmåte:
- rasp gulrotrotgrønnsaken på den grove siden, hakk agurkene med løk i terninger, hakk dill og hvitløk med en kniv, bland;
- bland med andre produkter, sett til side i to og en halv time;
- kok opp, senk varmen til lav og tell ned i en halv time;
- legg arbeidsstykket i glass, rull opp lokkene.
Med persille
Hva trenger du:
- 2,5 kg agurker;
- 50 g sukker;
- 500 g løk;
- fersk persille og dill;
- 20 g bordsalt;
- 50 ml eddik;
- 15 erter av krydder.
Hvordan lage mat:
- hakk agurker i terninger, løk - i terninger, hakk urter, salt, rør rundt, sett til side i 30 minutter;
- tilsett alt annet og kok opp i 5 minutter;
- legg arbeidsstykket på glassbeholderen, stram lokkene.
Rå salat
ingredienser:
- 2 kg agurker;
- 200 g løk;
- 20 fedd hvitløk;
- 80 g bordsalt;
- malt svart pepper;
- 70 ml eddik.
Fremgangsmåte:
- hakk agurker i skiver, løk - i halve ringer, hakk hvitløken med en presse, elt;
- kombiner pepper med salt og eddik, bland med grønnsaker, sett dem i kjøleskapet i 8 timer;
- legg salaten i en glassbeholder, hell også saften som har skilt seg ut og rull lokkene opp.
Krydret salat
Hva trenger du:
- 2,5 kg agurker;
- 1 kg purre;
- 2/3 kopp olivenolje
- 1 PC. hvitløk;
- 120 ml eddik;
- 20 g bordsalt;
- 10 svarte peppercorns;
- 8 krydderterter;
- 5 laurbærblad;
- 8 solbær- og kirsebærblader.
Hvordan lage mat:
- skjær agurker i sirkler, hvitløk og løk - hakk grovt, bland, fjern i 30 minutter;
- tilsett resten av ingrediensene, vent en halv time til;
- fyll glassene med snacks og steriliser dem.
Hvordan lagre konservering i en leilighet
Opptil seks måneder lagres snacks perfekt ved romtemperatur - opp til +16 ° C ... + 18 ° C, på et sted beskyttet mot direkte sollys. Etter at beholderen er åpnet, blandes produktet, legges i kjøleskapet og inntas i løpet av 7-10 dager.
