De beste oppskriftene på hermetiske tomater med gulrøtter til vinteren

Det første æresstedet for vinterhøsting går til tomater. De er ikke lunefulle, de er lagret i lang tid. Tomater brukes til å tilberede juice, adjika, forskjellige salater. De blir saltet og syltet. Tomater med lyse gulrøtter for vinteren vil være en av påminnelsene om sommeren. Produkter kompletterer hverandre perfekt, legg krydder til vrien. Det er ikke synd å legge slik bevaring på bordet på hverdager og høytider.

Finessene til å bevare tomat med gulrøtter til vinteren

For ikke å gjøre tomatene så aromatiske som mulig, ikke vær redd for å legge aromatiske urter og krydder i krukken. Smaken av konservering påvirkes av den valgte eddiken. Alternativer for vin og eple vil bidra til å diversifisere bevaringen.

Tillegg av pepperrotblader, så vel som fra frukttrær og busker, vil gjøre tomatene sterkere, mer aromatiske. Som grønnsaker vaskes de under kaldt rennende vann. De vil gjøre en hermetisert tomat mer smakfull: persille og svart peppercorns. For pikantitet kan du legge til basilikumblader.

ingredienser

Oppskriften er ganske enkel. Du trenger et kilo tomater, som deretter vil veksle med gulrøtter og hvitløk. Du trenger en middels gulrot og 4 fedd hvitløk. For duften, legg en fedd - 3 stykker, blader av frukttrær og busker, pepperrotrot.

Marinade er tilberedt fra:

• 1 liter vann;
• 1 ts eddik
• 150 gram sukker;
• 30 gram salt.

Det siste er bedre å ta stort.

Hvordan velge produkter?

Tomater har en tynn hud som kan sprekke når de utsettes for høye temperaturer. Derfor bør du velge harde varianter. Mange husmødre foretrekker krem. De har en stram hud og fast kjøtt. De har lite juice og frø. Forsikre deg om at det ikke er flekker, sprekker på fruktene.

Ta en titt også

Hvordan lage en "Vegetabilsk hage i en krukke" med tomater, kål, paprika og gulrøtter uten sterilisering for vinteren

Havsalt er verdt å ta. Det er mer nyttig enn stein, inneholder mer nyttige elementer, absorberes bedre av kroppen.

Beholderforberedelse

Først vaskes beholderen med brus med en ren svamp. Skyll under rennende vann. Hell litt vann i en kjele, dekk til med en trådstativ. Bankene blir snudd på hodet, plassert på et flatt bord. Hvis det dannes store dråper, fjernes damp på et rent håndkle. Lokkene kokes i 2 minutter.

Tørk grundig med en ren klut etter boksen. Ha grønnsaker i en tørr beholder.

Etter dette prinsippet kan bokser steriliseres i en dobbel kjele eller multikoker. Før sterilisering i mikrobølgeovnen helles 1,5 centimeter vann i beholderen. Den nødvendige effekten er 800-900 watt, tiden er 3 minutter. Den høye containeren er plassert på siden.

Prosessen med å tilberede tomat med gulrøtter

Hermetisering av tomater med gulrøtter inkluderer følgende trinn:

1. Alle tomater i området med stilken er gjennomboret med en tannpirker.
2. Rotgrønnsaken skal kokes i 5 minutter.
3. Så skjæres det i sirkler.
4. Pepperrot er kuttet i små skiver.
5. Pepperrot, hvitløk, krydder legges på bunnen av den tilberedte krukken, halvparten av tomatene legges på toppen. De er dekket med urter, hvitløk, gulrotringer. Hell i en fedd. Fyll med tomater til slutt.
6. Dekk grønnsakene med lokk og la stå i et kvarter.
7. Grønnsaker helles med kokende vann i 10 minutter.
8. Hell vann i en kjele, tilsett salt, sukker, kok opp. Hold brann i 3 minutter.
9. Eddik helles i krukken. Hell marinaden over.

Du kan ikke skjære gulrøtter, men rasp dem på et grovt rivjern. Så blir de rullet opp, snudd og pakket inn i et teppe. Når bevaringen er avkjølt, fjernes den til spiskammeret.

Hvordan lagre emner?

Arbeidsstykkene skal oppbevares i et spiskammer, et spesialskap eller kjeller. Konserveringens holdbarhet er 12 måneder.