11 trinnvise oppskrifter for å tilberede kirsebærpreparater til vinteren

Å lage kirsebæremner er en mulighet til å smake på deilige og næringsrike retter som vil pynte ethvert festlig bord. Bærpreparater kjennetegnes ved en søt smak, de har en positiv effekt på kroppen og bidrar til å overvinne vitaminmangel om vinteren. Før forberedelsesprosedyren, må du gjøre deg kjent med detaljene ved valg av råvarer og containere. Dette vil bidra til å lage et kvalitetsmåltid.

Spesifikasjonene ved å høste kirsebær for vinteren

Før du lager mat, bør du gjøre deg kjent med detaljene i emnene:

1. På grunn av bærens saftighet reduseres holdbarheten for ferdige produkter.
2. For å forhindre at de høstede kirsebærene blir mørkere og mister de fordelaktige egenskapene, blir emnene klargjort umiddelbart etter at råvarene er samlet.
3. Det er forbudt å transportere det ferdige produktet over lange avstander og oppbevare ved høye temperaturer, dette vil føre til skade på det.

Ved å følge reglene kan du bevare integriteten til produktet og dets nyttige egenskaper.

Valg og tilberedning av råvarer

Hvilke egenskaper bør en skogsbær ha for å lage snurr:

1. Frukten skal være hel, uten bulker eller kutt.
2. Bærene skal ha en jevn nyanse uten sprut.
3. Kirsebær skal ikke være overmoden.

Viktig! Før hermetisering må fruktene vaskes grundig flere ganger.

Hvordan tilberede oppvasken?

Alle glassbeholdere som brukes til matlaging, må steriliseres og kokes i varmt vann. Denne regelen gjelder også for lokk. Før prosedyren, må glassene tørkes naturlig.

Hva kan lages av kirsebær hjemme: oppskrifter

Hva kan gjøres på grunnlag av ville bær: syltetøy, juice, kompoter, konserver. Nedenfor er de beste blanke oppskriftene.

Kirsebær i sin egen juice

For å tilberede et bær i din egen juice trenger du:

1. Skyll frukt, ren fra rusk.
2. Skrell produktet.
3. Ha bærene i en kasserolle, dekk til, la stå i en halv dag. På denne måten vil hun slippe saften ut.
4. Skyll glassene, hell fruktene i dem, kok opp i vannbad.

Når alt er klart, kan boksene vri og snu opp ned. Når vendene har blitt avkjølt, blir de overført til kjelleren.

Kirsebærkompott

Hvordan lage bærkompott:

1. Skyll og tørk 700 g frukt.
2. Skyll 1 appelsin, skrell og kutt i kiler.
3. Hell kirsebærene i glassene slik at de tar opp halvparten av volumet, tilsett en oransje skive til hvert kar.
4. Tilbered sirup. For å gjøre dette løser du 2 kopper sukker i 1 liter vann, venter på å koke.
5. Hell den resulterende sirupen i kar med frukt, kok opp i vannbad i 15 minutter.

Ta en titt også

Tsitsibeli-oppskrift for vinteren med løk, gulrøtter, paprika og hvitløk

Lukk krøllene med lokk, la stå i 2 timer, og overfør deretter til et mørkt sted.

Kirsebærsyltetøy

Du kan lage syltetøy med eller uten frø. Hver oppskrift har sine egne egenskaper.

Med bein

For å bevare syltetøy med frø, trenger du:

1. Vask bærene, dekk til med et kilo sukker, la stå i 3 timer.
2. Sett den nåværende massen på stekeovnen, kok i 40 minutter under omrøring regelmessig.
3. Hell det resulterende syltetøyet i glass og vri.

Når arbeidsstykket er avkjølt, kan du flytte det til kjelleren.

seedless

Hvordan lage en grov blank:

1. Skyll 1 kg kirsebær, skrell.
2. Hell bærene med 3 glass sukker, la stå i 3 timer slik at de lar juicen gå.
3. Sett den resulterende massen i brann, kok opp i omtrent 30 minutter.
4. Hell syltetøyet i karene, stram lokkene.

Oppbevar glass med emner i et kjølig rom.

Uten matlaging

For å lage syltetøy trenger du:

1. Skyll kirsebær (1 kg), fjern frø.
2. Hell 400 g sukker i en egen beholder, ha noen av de tilberedte bærene i den.
3. Dekk fruktene med litt sukker igjen.
4. Legg de resterende kirsebærene på toppen, la arbeidsstykket ligge i 3 timer.

Når tiden har gått, og bærene har startet opp saften, må syltetøyet helles i glass og sendes til et kjølig sted.

Gelé

Hvordan lage gelé:

1. Legg fruktene i en kjele og dekk til med vann slik at de dekker bærene helt.
2. Sett arbeidsstykket i brann, kok i 30 minutter.
3. Riv de kokte bærene, tilsett 1 kg sukker.
4. Sett blandingen i brann og la koke i 10 minutter.

Hell den resulterende geleen i kar, avkjøl og send til et kjølig rom.

Syltetøy

For å lage syltetøy, trenger du:

1. Bland 500 g kirsebær med 300 g melonmasse.
2. Tilsett 4 kopper sukker og et glass vodka til den resulterende blandingen, send løsningen til å injisere over natten.
3. Sett syltetøyet på ovnen, tilsett litt kanel, kok opp i 8 minutter.

Hell produktet i steriliserte glass, rull opp lokket og avkjøl, og overfør deretter til kjelleren.

Juice

For å lage juice trenger du:

1. Skyll 1 kg frukt, skrell.
2. Overfør produktet til en stor kjele, la det stå over natten for å la bærene juice.
3. Bland den resulterende saften med 700 g sukker, kok opp i cirka 15 minutter.

Hell den resulterende drikken i bokser, avkjøl og send til et kjølig sted.

Ta en titt også

Topp 5 alternativer for å erstatte eplecidereddik i bevaring

Vin

Kirsebærvin tilberedes som følger:

1. Skyll 2 kg bær.
2. Sov bærene i en volumetrisk beholder og elt dem med hendene, iført hansker.
3. Hell det resulterende arbeidsstykket med 5 liter vann, tilsett 1,5 kg sukker, bland alle komponentene.
4. Dekk beholderen med et lokk eller fille, la arbeidsstykket ligge i 2 dager, den optimale temperaturen for gjæring er 23 grader celsius.
5. Rør kirsebærmassen etter 2 dager og fjern skummet.
6. La arbeidsstykket ligge i ytterligere 5 dager.
7. Fjern det øverste bærlaget og la det stå igjen i 5 dager.
8. Fjern sediment manuelt eller bruk en spesiell slange, la drikken stå i ytterligere 3 dager.

Nå kan du helle vinen på flasker, lukke lokkene og overføre den til kjelleren.

Viktig! Hvis vinen har et uklar sediment, bør gasbind legges på flasken og dermed drikket helles i glasset.

sirup

For å tilberede sirupen du trenger:

1. Skyll 1 kg frukt, fjern frø.
2. Fyll fruktene med 4 kopper sukker, la stå over natten for å la saften.
3. Plasser arbeidsstykket i brann, fjern bærene fra beholderen mens de koker.
4. Den resulterende væsken må kokes i omtrent 20 minutter.

Hell den resulterende sirupen i glassene og send den til kjelleren etter avkjøling.

Brennevin

Slik lager du kirsebærlikør:

1. Skyll 400 g bær, fjern frø fra dem.
2. Hell fruktene i en krukke og dekk til med 2 glass sukker.
3. Hell 500 ml konjakk i den resulterende blandingen.

Fartøyet må dekkes med lokk og sendes til et kjølig sted i 2 måneder. Etter en stund må brennevinet filtreres og brukes som anvist.

Hvordan fryse kirsebær?

For å fryse kirsebær trenger du:

1. Sorter bærene, skyll og skrell stilkene.
2. Tørk dem naturlig, legg i en tett pose og send dem til kameraet for rask frysing.
3. Nå kan du overføre arbeidsstykket til det frosne matlagringsrommet.

Frosne kirsebær kan tilsettes cocktails, juice, te.

Tørket filt kirsebær

Filt kinesisk kirsebær har mange nyttige egenskaper og brukes til vinterhøsting. Hvordan tørke bær:

1. For matlaging trenger du et kinesisk kirsebær, du må sortere det og tørke det.
2. Bland en liter vann og en skje natron i en separat beholder.
3. Hell kirsebær i brusløsningen og kok dem i 30 minutter.
4. Skyll bærene.
5. Fordel dem på en stekeplate, sett den i ovnen i 20 minutter. Temperaturen skal være innenfor 40 ° C.

Avkjøl det resulterende produktet, legg det i poser og send det til et mørkt sted.